Discussione:
oro alimentare in foglia
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Roberto Bianchi
2017-12-22 15:38:58 UTC
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http://www.antichitabelsito.it/oro_alimentare_foglia.htm

cosa tutto non si inventano :-D
Slayer99
2017-12-22 15:49:53 UTC
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Post by Roberto Bianchi
http://www.antichitabelsito.it/oro_alimentare_foglia.htm
cosa tutto non si inventano :-D
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
--
...odia la paura e non conosce la pieta'...
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:07:22 UTC
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On Fri, 22 Dec 2017 07:49:53 -0800 in article <p1j9j0$1edd$2
@gioia.aioe.org> Slayer99 <***@domain.invalid> says...
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
PMF
2017-12-22 16:08:57 UTC
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Post by Roberto Bianchi
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
bere il té con il mignolo alzato
pettinarsi con il riporto lungo (se calvi)
lamentarsi della sparizione delle mezze stagioni (indifferente se uomini o
donne)


Paolo
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:23:45 UTC
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Post by PMF
Post by Roberto Bianchi
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
bere il té con il mignolo alzato
pettinarsi con il riporto lungo (se calvi)
lamentarsi della sparizione delle mezze stagioni (indifferente se uomini o
donne)
lo dici proprio questo periodo, mai visto un autunno così lungo e
quest'estate non ha fatto poi così caldo
Mardot
2017-12-22 16:25:27 UTC
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Post by Roberto Bianchi
Post by PMF
Post by Roberto Bianchi
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
bere il té con il mignolo alzato
pettinarsi con il riporto lungo (se calvi)
lamentarsi della sparizione delle mezze stagioni (indifferente se uomini o
donne)
lo dici proprio questo periodo, mai visto un autunno così lungo e
quest'estate non ha fatto poi così caldo
qui in Liguria e' stata l'estate piu' calda dopo il 2003
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:42:36 UTC
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On Fri, 22 Dec 2017 17:25:27 +0100 in article <p1jbln$frg$1
@virtdiesel.mng.cu.mi.it> Mardot <***@tin.it> says...
Post by Mardot
Post by Roberto Bianchi
Post by PMF
Post by Roberto Bianchi
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
bere il té con il mignolo alzato
pettinarsi con il riporto lungo (se calvi)
lamentarsi della sparizione delle mezze stagioni (indifferente se uomini o
donne)
lo dici proprio questo periodo, mai visto un autunno così lungo e
quest'estate non ha fatto poi così caldo
qui in Liguria e' stata l'estate piu' calda dopo il 2003
infatti si parla di una media. comunque voi liguri siete tirchi e
risparmiate coi condizionatori, per questo avete soffritto il caldo.
a proposito come lo soffriggete? con olio e cipolle?
Mardot
2017-12-23 13:39:54 UTC
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Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 17:25:27 +0100 in article <p1jbln$frg$1
@virtdiesel.mng.cu.mi.it> Mardot <***@tin.it> says...
Post by Mardot
Post by Roberto Bianchi
Post by PMF
Post by Roberto Bianchi
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
bere il té con il mignolo alzato
pettinarsi con il riporto lungo (se calvi)
lamentarsi della sparizione delle mezze stagioni (indifferente se uomini o
donne)
lo dici proprio questo periodo, mai visto un autunno così lungo e
quest'estate non ha fatto poi così caldo
qui in Liguria e' stata l'estate piu' calda dopo il 2003
infatti si parla di una media. comunque voi liguri siete tirchi e
risparmiate coi condizionatori, per questo avete soffritto il caldo.
a proposito come lo soffriggete? con olio e cipolle?
con l'olio doposole!
Er Capoccetta
2017-12-22 16:13:38 UTC
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Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 07:49:53 -0800 in article <p1j9j0$1edd$2
@gioia.aioe.org> Slayer99 <***@domain.invalid> says...
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
che ti frega, tanto tu fai tutto col micro e lì non ce lo puoi mettere
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:20:24 UTC
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On Fri, 22 Dec 2017 08:13:38 -0800 (PST) in article <06f9037b-eff5-4b04-
Post by Er Capoccetta
Post by Roberto Bianchi
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
che ti frega, tanto tu fai tutto col micro e lì non ce lo puoi mettere
ti confondi, io i micro non li uso, o hanno almeno 64 bit o per me sono
dei pallottolieri
Giampaolo Natali
2017-12-22 16:48:11 UTC
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Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 08:13:38 -0800 (PST) in article <06f9037b-eff5-4b04-
Post by Er Capoccetta
Post by Roberto Bianchi
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
che ti frega, tanto tu fai tutto col micro e lì non ce lo puoi mettere
ti confondi, io i micro non li uso, o hanno almeno 64 bit o per me sono
dei pallottolieri
Non capito una mazza :-)

Lui si riferisce al MICROONDE :-DDDDDDDDD
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:50:07 UTC
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On Fri, 22 Dec 2017 17:48:11 +0100 in article <fa4raaFmnj1U1
@mid.individual.net> Giampaolo Natali <***@libero.it> says...
Post by Giampaolo Natali
Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 08:13:38 -0800 (PST) in article <06f9037b-eff5-4b04-
Post by Er Capoccetta
Post by Roberto Bianchi
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
che ti frega, tanto tu fai tutto col micro e lì non ce lo puoi mettere
ti confondi, io i micro non li uso, o hanno almeno 64 bit o per me sono
dei pallottolieri
Non capito una mazza :-)
Lui si riferisce al MICROONDE :-DDDDDDDDD
ahahah! fatto confusione coi ng! :-D
Ghost Dog
2017-12-22 16:38:24 UTC
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Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 07:49:53 -0800 in article <p1j9j0$1edd$2
@gioia.aioe.org> Slayer99 <***@domain.invalid> says...
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
Il mondo non finisce con la zuppa di fagioli.....
Roberto Bianchi
2017-12-22 16:44:17 UTC
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Post by Ghost Dog
Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 07:49:53 -0800 in article <p1j9j0$1edd$2
@gioia.aioe.org> Slayer99 <***@domain.invalid> says...
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
Il mondo non finisce con la zuppa di fagioli.....
e ma non dovrebbe neanche continuare con le coglionerie
Ghost Dog
2017-12-22 16:57:00 UTC
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Post by Roberto Bianchi
Post by Ghost Dog
Post by Roberto Bianchi
On Fri, 22 Dec 2017 07:49:53 -0800 in article <p1j9j0$1edd$2
@gioia.aioe.org> Slayer99 <***@domain.invalid> says...
Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
Il mondo non finisce con la zuppa di fagioli.....
e ma non dovrebbe neanche continuare con le coglionerie
Il cibo non è solo gusto, ma una esperienza che coinvolge anche altri
sensi:altrimenti perchè dannarsi l'anima per avere la croccantezza o
certi colori o certe consistenze.
Spesso la vera difficoltà nella ricetta non è ottenere il sapore, ma
tutto quello che rende un piatto appetitoso.
Se un cuoco decide di abbellire un piatto con una foglia d'oro
commestibile (tecnica peraltro che risale all'antichità) non capisco
cosa ci sia da scandalizzarsi.
GD
Roberto Bianchi
2017-12-22 17:11:22 UTC
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Post by Ghost Dog
Il cibo non è solo gusto, ma una esperienza che coinvolge anche altri
sensi:altrimenti perchè dannarsi l'anima per avere la croccantezza o
certi colori o certe consistenze.
Spesso la vera difficoltà nella ricetta non è ottenere il sapore, ma
tutto quello che rende un piatto appetitoso.
Se un cuoco decide di abbellire un piatto con una foglia d'oro
commestibile (tecnica peraltro che risale all'antichità) non capisco
cosa ci sia da scandalizzarsi.
le tue frasi sono molto belle, il fatto che risalga all'antichità non è
che sia necessariamente indice di qualcosa, non è scandalizzarsi, non so
se il termine è giusto, è considerarla una cosa assurda, comica, inutile
Ghost Dog
2017-12-22 17:33:33 UTC
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Post by Roberto Bianchi
le tue frasi sono molto belle, il fatto che risalga all'antichità non è
che sia necessariamente indice di qualcosa, non è scandalizzarsi, non so
se il termine è giusto, è considerarla una cosa assurda, comica, inutile
Allora tutto ciò che in cucina/pasticceria si mette come decorazione è
cosa assurda, comica, inutile.
E quindi torniamo alla zuppa di fagioli...
Renato_VBI
2017-12-22 19:13:57 UTC
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Il 22/12/2017 17:57, Ghost Dog ha scritto:

[C U T]
Post by Ghost Dog
Il cibo non è solo gusto, ma una esperienza che coinvolge anche altri
sensi:altrimenti perchè dannarsi l'anima per avere la croccantezza o
certi colori o certe consistenze.
Spesso la vera difficoltà nella ricetta non è ottenere il sapore, ma
tutto quello che rende un piatto appetitoso.
Se un cuoco decide di abbellire un piatto con una foglia d'oro
commestibile (tecnica peraltro che risale all'antichità) non capisco
cosa ci sia da scandalizzarsi.
Quoto e concordo.....
--
Ciao, Renato
Slayer99
2017-12-22 18:13:49 UTC
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Post by Roberto Bianchi
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
Evidentemente non gente come te, scusa ma se non ti aggrada non dire
nulla almeno
--
...odia la paura e non conosce la pieta'...
Er Capoccetta
2017-12-22 22:51:08 UTC
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Post by Slayer99
Post by Roberto Bianchi
che caratteristiche devono avere gli ospiti per apprezzare una simile
ridicolaggine?
Evidentemente non gente come te, scusa ma se non ti aggrada non dire
nulla almeno
questo è un "gruppo di discussione" quindi è lecito manifestare educatamente il proprio dissenso per una cosa come la lamina d'oro sul risotto.
non stiamo parlando di relatività ristretta o come mandare avanti un'azienda o la terza declinazione greca o neppure la tecnica per preparare un piatto, non è necessaria una particolare competenza, stiamo semplicemente commentando questa decorazione che qualcuno legittimamente apprezza.
personalmente mi sembra uno sfoggio inutile di opulenza che nulla aggiunge al piatto, roba da sceicchi coi cessi d'oro, una tamarrata da balotelli, da assessore craxiano coi pacchetti di tangenti nella giacca
Elwood
2017-12-22 22:29:53 UTC
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Post by Slayer99
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi. E'
piuttosto decadente e non per tutte le occasioni ma con gli ospiti
giusti e' un successo assicurato
Vero e, IMHO, anche quando lo faceva Marchesi era una ca##ata
--
Elwood (Peter S.)
Michele_esse
2017-12-26 19:00:59 UTC
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Post by Slayer99
Post by Roberto Bianchi
http://www.antichitabelsito.it/oro_alimentare_foglia.htm
cosa tutto non si inventano :-D
In realta' non e' certo una novita', da decenni lo usa Marchesi.
RIP...
--
Ciao
Michele
scheimpflug
2017-12-26 18:18:36 UTC
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Post by Roberto Bianchi
http://www.antichitabelsito.it/oro_alimentare_foglia.htm
cosa tutto non si inventano :-D
povero Gualtiero

http://cucina.corriere.it/notizie/17_dicembre_21/gualtiero-marchesi-morto-grande-maestro-cucina-italiana_e1cfe792-e64f-11e7-a31d-9c65415bd8d8.shtml
a***@gmail.com
2017-12-26 18:39:27 UTC
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Post by scheimpflug
Post by Roberto Bianchi
http://www.antichitabelsito.it/oro_alimentare_foglia.htm
cosa tutto non si inventano :-D
povero Gualtiero
http://cucina.corriere.it/notizie/17_dicembre_21/gualtiero-marchesi-morto-grande-maestro-cucina-italiana_e1cfe792-e64f-11e7-a31d-9c65415bd8d8.shtml
Riposi in pace. Osò restituire le tre stelle. Fece molto per i giovani, fondò Alma, dicendo: Un parto e una paternità. Un grande che se ne va.
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