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Il Bimby...
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Ghost Dog
2017-08-09 13:57:36 UTC
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...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
adamski
2017-08-09 14:28:18 UTC
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Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile)
Qualcosa di più di una bilancia digitale con il tasto "tara"?
Post by Ghost Dog
e un risotto.
Mi interessa. Mi sembra tu non sia un talebano dei risotti ma neanche l'ultimo arrivato.
Post by Ghost Dog
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Speriamo di no.
Ghost Dog
2017-08-09 14:41:17 UTC
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Post by adamski
Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile)
Qualcosa di più di una bilancia digitale con il tasto "tara"?
E' più comodo perchè ti permette di fare tutto con un solomaggeggio,
senza avere mille cose in giro.Sembra una cazzata ma alla fine risparmi
unu sacco di tempo, sporchi meno etc.
Post by adamski
Post by Ghost Dog
e un risotto.
Mi interessa. Mi sembra tu non sia un talebano dei risotti ma neanche l'ultimo arrivato.
Non sono un grande appassionato e praticamente non ne ho mai fatti di
tradizionali (sull'asian style invece ho una discreta esperienza), però
la comodità di dover solo scegliere gli ingredienti e lasciar fare tutto
il resto a lui mi sa che mi porterà fare qualche esperimento in più
GD
Er Capoccetta
2017-08-09 15:25:41 UTC
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Post by Ghost Dog
Non sono un grande appassionato e praticamente non ne ho mai fatti di
tradizionali (sull'asian style invece ho una discreta esperienza), però
la comodità di dover solo scegliere gli ingredienti e lasciar fare tutto
il resto a lui mi sa che mi porterà fare qualche esperimento in più
GD
puoi spiegare un pò più in dettaglio cosa fa per favore? ha un programma con un ciclo di temperatura per cui prima soffrigge poi cuoce col brodo, ecc? gli ingredienti affluiscono tutti assieme oppure il brodo arriva dopo? e come?
grazie
adamski
2017-08-09 15:52:42 UTC
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Post by Er Capoccetta
puoi spiegare un pò più in dettaglio cosa fa per favore? ha un programma con un
ciclo di temperatura per cui prima soffrigge poi cuoce col brodo, ecc? gli
ingredienti affluiscono tutti assieme oppure il brodo arriva dopo? e come?
Leggendo questa ricetta:
http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/risotto-con-le-zucchine-bimby/
sembrerebbe che tu debba
- tritare la cipolla con la lama del bimby
- aggiungere olio e soffreggere la cipolla per x minuti
- tagliuzzare le zucchine col la lama del bimby
- soffriggere le zucchine per x minuti
- aggiungere il riso per "tostarlo" per x minuti
- aggiungere il brodo e lasciar cuocere per altri x minuti

Non ho dubbi che il risultato sia buono. Solo che, rispetto al farlo in padella, non ho capito dove siano il risparmio di tempo e la comodità incomparabile.
Er Capoccetta
2017-08-09 16:19:31 UTC
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Post by adamski
Post by Er Capoccetta
puoi spiegare un pò più in dettaglio cosa fa per favore? ha un programma con un
ciclo di temperatura per cui prima soffrigge poi cuoce col brodo, ecc? gli
ingredienti affluiscono tutti assieme oppure il brodo arriva dopo? e come?
http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/risotto-con-le-zucchine-bimby/
sembrerebbe che tu debba
- tritare la cipolla con la lama del bimby
- aggiungere olio e soffreggere la cipolla per x minuti
- tagliuzzare le zucchine col la lama del bimby
- soffriggere le zucchine per x minuti
- aggiungere il riso per "tostarlo" per x minuti
- aggiungere il brodo e lasciar cuocere per altri x minuti
Non ho dubbi che il risultato sia buono. Solo che, rispetto al farlo in padella, non ho capito dove siano il risparmio di tempo e la comodità incomparabile.
credevo fosse un oggetto molto più automatico. visto così non sembra tanto utile effettivamente
Ghost Dog
2017-08-09 16:20:12 UTC
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Post by adamski
Post by Er Capoccetta
puoi spiegare un pò più in dettaglio cosa fa per favore? ha un programma con un
ciclo di temperatura per cui prima soffrigge poi cuoce col brodo, ecc? gli
ingredienti affluiscono tutti assieme oppure il brodo arriva dopo? e come?
http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/risotto-con-le-zucchine-bimby/
sembrerebbe che tu debba
- tritare la cipolla con la lama del bimby
- aggiungere olio e soffreggere la cipolla per x minuti
- tagliuzzare le zucchine col la lama del bimby
- soffriggere le zucchine per x minuti
- aggiungere il riso per "tostarlo" per x minuti
- aggiungere il brodo e lasciar cuocere per altri x minuti
Non ho dubbi che il risultato sia buono. Solo che, rispetto al farlo in padella, non ho capito
dove siano il risparmio di tempo e la comodità incomparabile.
Il risparmio di tempo è dato dal fatto che pesi, triti, soffriggi,
cuoci, tutto nello stesso recipiente in ordine cronologico. e non devi
preoccuparti di seguire la cottura, girare etc
E la comodità è che sporchi solo la lama e il boccale, che puoi ficcare
in lavastoglie.
Per i pigri come me, o chi non ha molto spazio, credimi che è una
comodità non da poco.
GD
Jamie
2017-08-10 15:27:20 UTC
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Post by Ghost Dog
Post by adamski
Non ho dubbi che il risultato sia buono. Solo che, rispetto al farlo
in padella, non ho capito
dove siano il risparmio di tempo e la comodità incomparabile.
Il risparmio di tempo è dato dal fatto che pesi, triti, soffriggi,
cuoci, tutto nello stesso recipiente in ordine cronologico. e non devi
preoccuparti di seguire la cottura, girare etc
E la comodità è che sporchi solo la lama e il boccale, che puoi ficcare
in lavastoglie.
mmm beh...come trita? bene o rimangono pezzi grossi e non uniformi?
se la ricetta non prevede un ordine cronologico lineare non è più molto
utile
lo vedo molto più interessante per fare cose tipo sughi, budini, creme
Giampaolo Natali
2017-08-10 17:25:09 UTC
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Post by Jamie
Post by Ghost Dog
Post by adamski
Non ho dubbi che il risultato sia buono. Solo che, rispetto al farlo
in padella, non ho capito
dove siano il risparmio di tempo e la comodità incomparabile.
Il risparmio di tempo è dato dal fatto che pesi, triti, soffriggi,
cuoci, tutto nello stesso recipiente in ordine cronologico. e non devi
preoccuparti di seguire la cottura, girare etc
E la comodità è che sporchi solo la lama e il boccale, che puoi ficcare
in lavastoglie.
mmm beh...come trita? bene o rimangono pezzi grossi e non uniformi?
se la ricetta non prevede un ordine cronologico lineare non è più molto
utile
lo vedo molto più interessante per fare cose tipo sughi, budini, creme
Un'occhiatina al sito no? Poi è chiaro che loro magnificano il tutto, ma
.......
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Jamie
2017-08-10 20:11:10 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Un'occhiatina al sito no? Poi è chiaro che loro magnificano il tutto, ma
.......
giammai!!! ho troppa paura che mi venga voglia di comprarlo :DD
Giampaolo Natali
2017-08-10 23:13:24 UTC
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Post by Jamie
Post by Giampaolo Natali
Un'occhiatina al sito no? Poi è chiaro che loro magnificano il tutto, ma
.......
giammai!!! ho troppa paura che mi venga voglia di comprarlo :DD
Facciamo così, se vorrai:

ti mando da una mia carissima compaesana che di bimby ne ha addirittura due.
Ti spiegherà cosa fa o non fa.
Tu poi dopo aver fatto diecimillanta domande te ne tornerai a S.Giorgio con
la ferma intenzione di farne a meno.
Forse

:-)
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Jamie
2017-08-11 12:18:14 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Post by Giampaolo Natali
Un'occhiatina al sito no? Poi è chiaro che loro magnificano il tutto, ma
.......
giammai!!! ho troppa paura che mi venga voglia di comprarlo :DD
ti mando da una mia carissima compaesana che di bimby ne ha addirittura due.
Ti spiegherà cosa fa o non fa.
Tu poi dopo aver fatto diecimillanta domande te ne tornerai a S.Giorgio
con la ferma intenzione di farne a meno.
Forse
:-)
ahah ti ringrazio ma prenderò in considerazione la tua offerta quando
saprò di potermelo permettere :D
Jamie
2017-08-09 14:34:30 UTC
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Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Giampaolo Natali
2017-08-09 16:10:56 UTC
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Post by Jamie
Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane signora
poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-) :-)

Ghost, mo' sto a scherzà, non equivocare per favore.
:-DDDDDDDDDDD
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Ghost Dog
2017-08-09 16:41:59 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane
signora poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-)
:-)
Ghost, mo' sto a scherzà, non equivocare per favore.
:-DDDDDDDDDDD
Da noi si dice che "neanche il cane muove la coda per niente" :)
Jamie
2017-08-10 14:59:40 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane
signora poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-)
:-)
cosa ti fa pensare che io sia bella e giovane?? sul giovane ti posso già
dissentire visto che ho appena compiuto 40 anni :D
Giampaolo Natali
2017-08-10 17:10:50 UTC
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Post by Jamie
Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane
signora poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-)
:-)
cosa ti fa pensare che io sia bella e giovane?? sul giovane ti posso già
dissentire visto che ho appena compiuto 40 anni :D
Figliuola mia, sei appena nata, non lo sai che la vita comincia proprio a 40
anni?
:-DDDDDDDDDD
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Jamie
2017-08-10 17:15:23 UTC
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Post by Jamie
Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane
signora poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-)
:-)
cosa ti fa pensare che io sia bella e giovane?? sul giovane ti posso già
dissentire visto che ho appena compiuto 40 anni :D
oddio mi rendo conto adesso di aver scritto questa castroneria, "ti
posso già dissentire", ovviamente nella mia testa era "ti posso già
smentire" :(
vedi... sono già fusa a 40 anni!! altro che vita che comincia!!
Giampaolo Natali
2017-08-10 17:29:34 UTC
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Post by Jamie
Post by Jamie
Post by Giampaolo Natali
Post by Jamie
Se ti stancassi potresti sempre regalarlo a me. Io non ho pregiudizi di
sorta!
Attenta jamie, se Ghost Dog regala qualcosa ad una bella e giovane
signora poi vuole "qualcosa" di particolare in segno di gratitudine. :-)
:-)
cosa ti fa pensare che io sia bella e giovane?? sul giovane ti posso già
dissentire visto che ho appena compiuto 40 anni :D
oddio mi rendo conto adesso di aver scritto questa castroneria, "ti
posso già dissentire", ovviamente nella mia testa era "ti posso già
smentire" :(
vedi... sono già fusa a 40 anni!! altro che vita che comincia!!
Dai, non è l'età ma il caldo boia che non ci abbandona. Anche se ora è un
po' più fresco.
Dimenticavo: salvo smentita, una40nne è bella e basta.
OK???????
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Jamie
2017-08-10 20:10:32 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Dai, non è l'età ma il caldo boia che non ci abbandona. Anche se ora è
un po' più fresco.
forse lì...ma io sono dalla mia mamma e qui stiamo schiattando, non
abbiamo tregua.
Post by Giampaolo Natali
Dimenticavo: salvo smentita, una40nne è bella e basta.
OK???????
oggi ti voglio proprio bene :-))
DGE
2017-08-09 15:31:49 UTC
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Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
mia moglie è gia' un pò che lo vuole ma io resisto, in realtà l'ho
sempre visto per la casalinga pigra.
invece dopo l'impastarice a spirale (che ho già)
il mio oggetto del desiderio planetaria domino start 7:
http://www.dominovi.it/portfolio-posts/planetarie-da-banco/
DGE
Elwood
2017-08-10 07:00:42 UTC
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Post by DGE
mia moglie è gia' un pò che lo vuole ma io resisto, in realtà l'ho
sempre visto per la casalinga pigra.
Io, avendo poco posto, mi sono chiesto: quali cose non posso fare adesso che questo mi permetterebbe di fare? Per cui per ora non è nemmeno ai margini dei miei pensieri, chissà per il futuro :)
Post by DGE
invece dopo l'impastarice a spirale (che ho già)
http://www.dominovi.it/portfolio-posts/planetarie-da-banco/
Curiosità mia: ma che differenze ci sono fra le due?
Io non faccio quasi mai lievitati, altrimenti mi sarei sicuramente preso già una planetaria, ma due impastatrici mi sembra abbastanza hardcore :D
--
Elwood (Peter S.)
Jamie
2017-08-10 14:58:53 UTC
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Post by Elwood
Post by DGE
mia moglie è gia' un pò che lo vuole ma io resisto, in realtà l'ho
sempre visto per la casalinga pigra.
Io, avendo poco posto, mi sono chiesto: quali cose non posso fare adesso che questo mi permetterebbe di fare? Per cui per ora non è nemmeno ai margini dei miei pensieri, chissà per il futuro :)
Post by DGE
invece dopo l'impastarice a spirale (che ho già)
http://www.dominovi.it/portfolio-posts/planetarie-da-banco/
Curiosità mia: ma che differenze ci sono fra le due?
Io non faccio quasi mai lievitati, altrimenti mi sarei sicuramente preso già una planetaria, ma due impastatrici mi sembra abbastanza hardcore :D
ahhh, dilettante! io se avessi abbastanza spazio avrei un attrezzo
elettronico anche per passarmi i bicchieri dalla dispensa XD
adoro tutti gli elettrodomestici da cucina, non so bene perché ma ho
questo feticismo da sempre.
ludwig
2017-08-10 07:37:23 UTC
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Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione bilancia è di
una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta nel
giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
<tips&tricks?

Curiosità:
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una mappazza
orripilante?

Resta bello e buono?

Bye, Ludwig.
Ghost Dog
2017-08-10 08:37:38 UTC
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Post by ludwig
Post by Ghost Dog
...ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in
soffitta nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
<tips&tricks?
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ludwig
2017-08-10 08:42:06 UTC
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Raw Message
Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
Bene.
Ma non ho mai bruciato un risotto in vita mia.

Bye, Ludwig.
Jamie
2017-08-10 15:00:18 UTC
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Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ma levami una curiosità, quindi ci sono le lame che girano continuamente
il riso? E non lo riducono in poltiglia?
Mardot
2017-08-10 15:16:08 UTC
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Post by Jamie
Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ma levami una curiosità, quindi ci sono le lame che girano continuamente
il riso? E non lo riducono in poltiglia?
non sono lame
Jamie
2017-08-10 15:27:47 UTC
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Raw Message
Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ma levami una curiosità, quindi ci sono le lame che girano
continuamente il riso? E non lo riducono in poltiglia?
non sono lame
e allora come fanno a tritare cipolla etc?
Mardot
2017-08-10 15:41:48 UTC
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Post by Jamie
Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ma levami una curiosità, quindi ci sono le lame che girano
continuamente il riso? E non lo riducono in poltiglia?
non sono lame
e allora come fanno a tritare cipolla etc?
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
Jamie
2017-08-10 16:35:46 UTC
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Post by Mardot
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
ah! ecco una complicazione e una perdita di tempo. e due attrezzi da lavare.
Ghost Dog
2017-08-11 06:50:50 UTC
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Post by Jamie
Post by Mardot
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
ah! ecco una complicazione e una perdita di tempo. e due attrezzi da lavare.
No, la lama ha quattro braccia con ha una strana forma e in base al
verso di rotazione taglia o impasta, quindi non cambi niente.
GD
Mardot
2017-08-11 09:14:42 UTC
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Post by Ghost Dog
Post by Jamie
Post by Mardot
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
ah! ecco una complicazione e una perdita di tempo. e due attrezzi da lavare.
No, la lama ha quattro braccia con ha una strana forma e in base al
verso di rotazione taglia o impasta, quindi non cambi niente.
Per tutti i modelli e' cosi'?
Perche' ho visto aprire e sostituire il pezzo...
Ghost Dog
2017-08-11 09:54:37 UTC
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Post by Mardot
Post by Ghost Dog
Post by Jamie
Post by Mardot
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
ah! ecco una complicazione e una perdita di tempo. e due attrezzi da lavare.
No, la lama ha quattro braccia con ha una strana forma e in base al
verso di rotazione taglia o impasta, quindi non cambi niente.
Per tutti i modelli e' cosi'?
Perche' ho visto aprire e sostituire il pezzo...
probabilmente hai visto montare la spatola che loro chiamano "farfalla",
che si usa per mousse, mmontare la panna o gli albumi.
Il gruppo coltelli invece si usa per impastatre, grattuggiare,
sminuzzare in base alla velocità e verso della rotazione
Maurus
2017-08-18 09:24:11 UTC
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Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Ghost Dog
Post by ludwig
Il risotto cotto li dentro (tipo betoniera x la malta) non diventa una
mappazza orripilante?
Resta bello e buono?
Bye, Ludwig.
bello cremoso, e non rischi di bruciarlo.
ma levami una curiosità, quindi ci sono le lame che girano
continuamente il riso? E non lo riducono in poltiglia?
non sono lame
e allora come fanno a tritare cipolla etc?
quelle sono lame, poi cambi l'attrezzo e metti le pale (cosi' almeno ho
capito)
No. Da un lato sono lame, dall'altro non tagliano e servono appunto per
rimestare, impastare ecc.
Così, quando attivi la funzione per tagliare ( a seconda della velocità
da 1 a 10, taglia in pezzi grandi o piccoli) va in senso orario, se vuoi
fare un risotto o una crema o una polenta, girano in senso antiorario e
quindi non tagliano ma mescolano o impastano.
C'è poi anche un aggeggio di plastica a forma di farfalla per rimestare.

Maurus

fil rouge
2017-08-10 08:04:04 UTC
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....ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in soffitta
nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
La moglie di un mio collega è stata per qualche tempo una venditrice del
Bimby (ai venditori la ditta fa un corso di formazione e dopo che hanno
venduto 5 Bimby gliene regala uno) e quindi con questo collega, nelle
pause caffè, l'argomento di conversazione spesso cadeva lì.

L'idea che mi sono fatto è che effettivamente, per alcune cose, sia una
figata, soprattutto quando arrivi alle 19.30 a casa con un mucchio di
cose ancora da sistemare e con i fanciulli affamati come tigri.

Probabilmente accetti un lieve compromesso sulla qualità della pietanza
ma hai un notevole risparmio sullo sbattimento durante e dopo la
preparazione e anche sulla pulizia degli attrezzi.
I tempi di cottura sono più o meno uguali alle preparazioni tradizionali.

Ammetto di averci fatto un pensierino anche io ma poi sono rimasto
spaventato dal costo ed ho rimandato, almeno per ora.

Di sicuro so che è presente in molti ristoranti, anche di livello,
perché permette una assoluta standardizzazione del risultato in alcune
preparazioni base.
Ghost Dog
2017-08-10 08:41:31 UTC
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Post by fil rouge
....ce lo hanno regalato un paio di giorni fa, e mi sembra una figata.
mi devo vergognare?
Ci ho fatto poco per ora, un paio di rub per il BBQ (la funzione
bilancia è di una comodità incredibile) e un risotto.
Dite che mi stancherò in fretta della novità e lo relegherò in
soffitta nel giro di un paio di mesi?
Se invece c'è qualche "Bimby addicted", avete suggerimenti, ricette,
tips&tricks?
GD
La moglie di un mio collega è stata per qualche tempo una venditrice del
Bimby (ai venditori la ditta fa un corso di formazione e dopo che hanno
venduto 5 Bimby gliene regala uno) e quindi con questo collega, nelle
pause caffè, l'argomento di conversazione spesso cadeva lì.
L'idea che mi sono fatto è che effettivamente, per alcune cose, sia una
figata, soprattutto quando arrivi alle 19.30 a casa con un mucchio di
cose ancora da sistemare e con i fanciulli affamati come tigri.
Probabilmente accetti un lieve compromesso sulla qualità della pietanza
ma hai un notevole risparmio sullo sbattimento durante e dopo la
preparazione e anche sulla pulizia degli attrezzi.
I tempi di cottura sono più o meno uguali alle preparazioni tradizionali.
Ammetto di averci fatto un pensierino anche io ma poi sono rimasto
spaventato dal costo ed ho rimandato, almeno per ora.
Di sicuro so che è presente in molti ristoranti, anche di livello,
perché permette una assoluta standardizzazione del risultato in alcune
preparazioni base.
Direi che hai centrato in pieno l'idea che mi sono fatto anche io dei
vataggi.
per quanto riguarda la qualità finale, penso dipenda anche dal piatto:
IMHO il roastbeef non ha senso, ma risotti, zuppe etc sono abbastanza
sicuro cha alla fine il risultato è identico al "tradizionale", alla
fine i passaggi e le tecniche sono gli stessi .
GD
Mardot
2017-08-10 12:05:29 UTC
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sicuramente
Post by Ghost Dog
IMHO il roastbeef non ha senso, ma risotti, zuppe etc sono abbastanza
sicuro cha alla fine il risultato è identico al "tradizionale", alla
fine i passaggi e le tecniche sono gli stessi .
ho mangiato diversi risotti fatti col Bimby di una collega di mia
moglie, non uno che fosse fatto a regola d'arte

in pratica quelli venuti meglio sono i risotti che non richiedono il
chicco sgranato, quindi un risotto alla parmigiana o ai formaggi viene
bene, salvo che il continuo rimestolamento gli fa cedere un sacco di
amido e il risultato finale e' comunque abbastanza pesante

per risotti con pesce non va bene, sia perche' il pesce non lo devi
mestolare granche' (da quando lo incorpori) sia perche' il chicco di un
risotto con il pesce non deve essere "papposo" e nemmeno cremoso

infine la regolazione della consistenza non ce l'hai, nel senso che una
volta che il riso e' cotto e' cotto, mentre con la preparazione
tradizionale regoli la fluidita' a tuo piacimento, e la fluidita' del
riso e' importante, oltre che dipendere da riso a riso e da risotto a
risotto
Ghost Dog
2017-08-10 12:49:12 UTC
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Post by Elwood
sicuramente
Post by Ghost Dog
IMHO il roastbeef non ha senso, ma risotti, zuppe etc sono abbastanza
sicuro cha alla fine il risultato è identico al "tradizionale", alla
fine i passaggi e le tecniche sono gli stessi .
ho mangiato diversi risotti fatti col Bimby di una collega di mia
moglie, non uno che fosse fatto a regola d'arte
in pratica quelli venuti meglio sono i risotti che non richiedono il
chicco sgranato, quindi un risotto alla parmigiana o ai formaggi viene
bene, salvo che il continuo rimestolamento gli fa cedere un sacco di
amido e il risultato finale e' comunque abbastanza pesante
per risotti con pesce non va bene, sia perche' il pesce non lo devi
mestolare granche' (da quando lo incorpori) sia perche' il chicco di un
risotto con il pesce non deve essere "papposo" e nemmeno cremoso
infine la regolazione della consistenza non ce l'hai, nel senso che una
volta che il riso e' cotto e' cotto, mentre con la preparazione
tradizionale regoli la fluidita' a tuo piacimento, e la fluidita' del
riso e' importante, oltre che dipendere da riso a riso e da risotto a
risotto
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
cucina in generale?
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Nessuno ti impedisce di ridurre le tempistiche, aggiungere più acqua o
brodo etc etc, ma certo che se segui pedissequamente la ricetta
precaricata possono nascere i problemi che lamenti, ma gli stessi
problemi li hai nella cucina "tradizionale".
GD
Luca_B
2017-08-10 12:54:41 UTC
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Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature alle
velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente azzerarlo).
resta da capire perche' uno deve spendere Xcentinaia di euro per fare un
risotto...
...e non ditemi per non stare a mescolare il riso che non ci credo

L.
Ghost Dog
2017-08-10 13:06:03 UTC
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Post by Luca_B
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature alle
velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente azzerarlo).
resta da capire perche' uno deve spendere Xcentinaia di euro per fare un
risotto...
...e non ditemi per non stare a mescolare il riso che non ci credo
L.
Perchè non fa solo il risotto.
GD
adamski
2017-08-10 13:12:11 UTC
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Post by Luca_B
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature alle
velocitą e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente azzerarlo).
resta da capire perche' uno deve spendere Xcentinaia di euro per fare un
risotto...
Guarda che il valore dei soldi è relativo.
Elwood
2017-08-10 13:19:53 UTC
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Post by adamski
Post by Luca_B
resta da capire perche' uno deve spendere Xcentinaia di euro per fare un
risotto...
Guarda che il valore dei soldi è relativo.
Sono d'accordo, e non critico chi possiede un bimby.
Personalmente io sono disposto a spendere cifre importanti per un attrezzo che mi permetta di fare cose altrimenti impossibili, o molto difficili.
Il sous vide è uno di queste: mi permette di cuocere in maniera assolutamente controllata, e produrre esattamente il risultato che voglio. Senza di esso sarebbe quasi impossibile, o richiederebbe molta attenzione, produrre gli stessi risultati.

Per questo credo che il bimby non faccia per me: a meno che non ignori qualche caso d'uso, penso che non aggiunga nulla di altrimenti impossibile alle mie opzioni. Però mi interessa sapere se mi sbaglio, e sicuramente mi interessa sapere future esperienze :)
--
Elwood (Peter S.)
Ghost Dog
2017-08-10 13:45:00 UTC
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Post by Elwood
Post by adamski
Post by Luca_B
resta da capire perche' uno deve spendere Xcentinaia di euro per fare un
risotto...
Guarda che il valore dei soldi è relativo.
Sono d'accordo, e non critico chi possiede un bimby.
Personalmente io sono disposto a spendere cifre importanti per un attrezzo che mi permetta di fare cose altrimenti impossibili, o molto difficili.
Il sous vide è uno di queste: mi permette di cuocere in maniera assolutamente controllata, e produrre esattamente il risultato che voglio. Senza di esso sarebbe quasi impossibile, o richiederebbe molta attenzione, produrre gli stessi risultati.
Per questo credo che il bimby non faccia per me: a meno che non ignori qualche caso d'uso, penso che non aggiunga nulla di altrimenti impossibile alle mie opzioni. Però mi interessa sapere se mi sbaglio, e sicuramente mi interessa sapere future esperienze :)
E'uno strumento come altri, ci sarà chi si trova bene e ci fa mirabilie
e chi invece ci fa dei pasticci.
niente di nuovo sotto il sole, insomma.
GD
Jamie
2017-08-10 15:22:41 UTC
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Post by Elwood
Per questo credo che il bimby non faccia per me: a meno che non ignori qualche caso d'uso,
dimmi, ti prego: hai per caso studiato ingegneria del software?
adamski
2017-08-10 13:11:03 UTC
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Post by Ghost Dog
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
cucina in generale?
Ebbravo.
Post by Ghost Dog
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Nessuno ti impedisce di ridurre le tempistiche, aggiungere più acqua o
brodo etc etc,
E dunque, guarda non mi piace accodarmi ai rompicoglioni, ma non posso far a meno di notare che se è opportuno stare lì a modificare tempistiche, regolare temperature e velocità di rotazioni, aggiungere liquidi in diversi momenti, è proprio in quel caso che la comodità viene meno. Voglio dire, non è come la slow cooker che ci butti un tot di roba la mattina e la sera torni e la trovi pronta e buona...
Ghost Dog
2017-08-10 13:48:49 UTC
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Post by adamski
Post by Ghost Dog
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
cucina in generale?
Ebbravo.
Post by Ghost Dog
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Nessuno ti impedisce di ridurre le tempistiche, aggiungere più acqua o
brodo etc etc,
E dunque, guarda non mi piace accodarmi ai rompicoglioni, ma non
posso >far a meno di notare che se è opportuno stare lì a modificare
Post by adamski
tempistiche, regolare temperature e velocità di rotazioni, aggiungere
liquidi in diversi momenti, è proprio in quel caso che la comodità
viene meno. Voglio dire, non è come la slow cooker che ci butti un tot
di roba la mattina e la sera torni e la trovi pronta e buona...
mi sembra che tu pensi che il bimby sia un robot nel senso "asimoviano"
del termine: del tipo che gli dici "fai il risotto" e lui va in dispensa
a prendere il pacchetto di Carnaroli e poi lo cuoce come Cracco :)
Non è così, è un attrezzo multifunzione programmabile, che come tutti
gli attrezzi se usato propriamente velocizza le operazioni di routine
(vedi tritare/soffriggere/cuocere nello stesso recipiente senza
soluzioni di continuità) ma richiede esperienza e un minimo di supervisione.
Volendo lo puoi anche usare come SC, tra l'altro....
Mardot
2017-08-10 14:01:37 UTC
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Post by adamski
E dunque, guarda non mi piace accodarmi ai rompicoglioni
tua sorella o tua madre forse rompono i coglioni, dev'essere un vizio di
famiglia, per quanto mi riguarda gli ho sollevato legittimi dubbi e
perplessita'
Mardot
2017-08-10 14:06:40 UTC
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non era rivolto a te, cannato quoting
Ghost Dog
2017-08-10 14:35:20 UTC
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Post by Mardot
non era rivolto a te, cannato quoting
:)
adamski
2017-08-10 14:15:57 UTC
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Post by Mardot
Post by adamski
E dunque, guarda non mi piace accodarmi ai rompicoglioni
tua sorella o tua madre forse rompono i coglioni, dev'essere un vizio di
famiglia, per quanto mi riguarda gli ho sollevato legittimi dubbi e
perplessita'
I riferimenti alle madri e alle sorelle sono ridicoli tranne che nelle liti tra napoletani.

Comunque ti faccio notare che tu hai scritto le stesse cose che ho scritto io ma DOPO che le ho scritte io. Quindi sei tu che ti sei accodato, e non il contrario.
Mardot
2017-08-10 14:30:41 UTC
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Post by adamski
Post by Mardot
Post by adamski
E dunque, guarda non mi piace accodarmi ai rompicoglioni
tua sorella o tua madre forse rompono i coglioni, dev'essere un vizio di
famiglia, per quanto mi riguarda gli ho sollevato legittimi dubbi e
perplessita'
I riferimenti alle madri e alle sorelle sono ridicoli tranne che nelle liti tra napoletani.
sei pure razzista
Post by adamski
Comunque ti faccio notare che tu hai scritto le stesse cose che ho scritto io ma DOPO che le ho scritte io. Quindi sei tu che ti sei accodato, e non il contrario.
io ho dato seguito al mio discorso del precedente post, visto che non
l'aveva capito

tu sei partito dal mio discorso, dicendo le stesse cose del mio secondo
post, ma agganciandoti al mio primo post, e facendo il riferimento dei
rompicoglioni, infatti
adamski
2017-08-10 14:45:07 UTC
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Post by Mardot
Post by adamski
I riferimenti alle madri e alle sorelle sono ridicoli tranne che nelle liti
tra napoletani.
sei pure razzista
LOL
Jk
2017-08-10 14:18:20 UTC
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Post by Mardot
famiglia, per quanto mi riguarda gli ho sollevato legittimi dubbi e
perplessita'
è vero, stavolta sì...
ciò non toglie che di base sei un temperacazzi! ;-) :-D
Mardot
2017-08-10 14:31:09 UTC
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Post by Jk
Post by Mardot
famiglia, per quanto mi riguarda gli ho sollevato legittimi dubbi e
perplessita'
è vero, stavolta sì...
ciò non toglie che di base sei un temperacazzi! ;-) :-D
il minimo indispensabile :-D
ludwig
2017-08-11 06:55:26 UTC
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mi sembra che tu pensi che il bimby sia un robot nel senso "asimoviano" del
termine: del tipo che gli dici "fai il risotto" e lui va in dispensa a prendere
il pacchetto di Carnaroli e poi lo cuoce come Cracco :)
Ecco dov'è il problema evidente....

Il risotto si fa con il Vialone Nano.

:-))

Bye, Ludwig.
Mardot
2017-08-10 13:58:06 UTC
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Post by Ghost Dog
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
cucina in generale?
questo puo' essere, e' provato che il Bimby lo adottino la maggiorparte
delle persone che, potendoselo permettere, non sa cucinare
Post by Ghost Dog
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Nessuno ti impedisce di ridurre le tempistiche, aggiungere più acqua o
brodo etc etc, ma certo che se segui pedissequamente la ricetta
precaricata possono nascere i problemi che lamenti, ma gli stessi
problemi li hai nella cucina "tradizionale".
calma, per me il Bimby puo' avere un senso se apro, metto gli
ingredienti, chiudo, non ci penso piu'

in tutti gli altri casi, non ho alcun motivo per usarlo

quello che tu mi hai appena descritto presuppone un controllo costante
della cottura del risotto negli ultimi 10 minuti, il che mi rende del
tutto inutile il Bimby, se non assimilabile ad un normale risotto
tradizionale in risottiera
Jk
2017-08-10 14:17:32 UTC
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Post by Mardot
calma, per me il Bimby puo' avere un senso se apro, metto gli
ingredienti, chiudo, non ci penso piu'
io l' avevo valutato x il pranzo dei bambini, ma poi tra il fatto che
NON lo puoi programmare prima e farlo partire ad un orario prefissato e
il fatto che cmq presuppone interventi durante il lavoro, ho lasciato
perdere.
Ho un collega che ce l'ha ed era contento, però appunto chiedendo a lui
"posso fare X? ...Y? ...Z?" alla fine ho capito che non fa per me.

Al prox caffè gli chiedo se lo usa ancora tanto come all' inizio (sai,
la novità...)
Mardot
2017-08-10 14:32:52 UTC
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Post by Jk
Post by Mardot
calma, per me il Bimby puo' avere un senso se apro, metto gli
ingredienti, chiudo, non ci penso piu'
io l' avevo valutato x il pranzo dei bambini, ma poi tra il fatto che
NON lo puoi programmare prima e farlo partire ad un orario prefissato e
il fatto che cmq presuppone interventi durante il lavoro, ho lasciato
perdere.
Ho un collega che ce l'ha ed era contento, però appunto chiedendo a lui
"posso fare X? ...Y? ...Z?" alla fine ho capito che non fa per me.
Al prox caffè gli chiedo se lo usa ancora tanto come all' inizio (sai,
la novità...)
la stessa collega di cui parlavo prima preparava anche gli omogeneizzati
per il bimbo da svezzare, quelli venivano perfetti e, ovviamente, molto
piu' buoni di quelli comperati

pero' mi pare un uso veramente infimo....
Ghost Dog
2017-08-10 14:39:21 UTC
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Post by Mardot
Post by Ghost Dog
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
cucina in generale?
questo puo' essere, e' provato che il Bimby lo adottino la maggiorparte
delle persone che, potendoselo permettere, non sa cucinare
Post by Ghost Dog
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Nessuno ti impedisce di ridurre le tempistiche, aggiungere più acqua o
brodo etc etc, ma certo che se segui pedissequamente la ricetta
precaricata possono nascere i problemi che lamenti, ma gli stessi
problemi li hai nella cucina "tradizionale".
calma, per me il Bimby puo' avere un senso se apro, metto gli
ingredienti, chiudo, non ci penso piu'
in tutti gli altri casi, non ho alcun motivo per usarlo
quello che tu mi hai appena descritto presuppone un controllo costante
della cottura del risotto negli ultimi 10 minuti, il che mi rende del
tutto inutile il Bimby, se non assimilabile ad un normale risotto
tradizionale in risottiera
L'idea che mi sono fatto dopo il primo approccio è che puoi usarlo sia
per cucinare "da bestia" che per semplificarti la vita nelle operazioni
più noiose o sporche o frammentate della preparazione.
Personalmente, anche nella vita professionale, ho la tendenza ad usare
al massimo la tecnologia che ho a disposizione, sempre con l'idea che
sono solo strumenti, ma che possono amplificare le capacità,
permettendoti di fare di più, più velocemente, o con un maggiore
controllo del risultato finale, ma senza basi e senza impegno non
servono a niente.
Il replicatore di cibo di Star trek lo devono ancora inventare...
GD
Mardot
2017-08-10 15:15:04 UTC
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Post by Ghost Dog
Personalmente, anche nella vita professionale, ho la tendenza ad usare
*al massimo* la tecnologia che ho a disposizione
Io invece, da buon ingegnere creatore (oltre che utilizzatore) di
tecnologia, ho la tendenza ad usare *IL GIUSTO NECESSARIO* la tecnologia
che ho a disposizione, ritenendo inutile e quindi superfluo, oltre che
costoso, l'uso di una tecnologia sovradimensionata o, peggio ancora, non
dedicata all'uso specifico. :-)
Jk
2017-08-10 15:32:28 UTC
Rispondi
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Raw Message
Post by Mardot
tecnologia, ho la tendenza ad usare *IL GIUSTO NECESSARIO* la tecnologia
che ho a disposizione, ritenendo inutile e quindi superfluo, oltre che
costoso, l'uso di una tecnologia sovradimensionata o, peggio ancora, non
dedicata all'uso specifico. :-)
"quello che non c'è non si rompe"
sai che ultimamente sto virando anche io verso quella direzione? Perchè
in effetti poi quello che c'è bene o male va gestito/manutenuto/occupa
spazioi ecc ecc
Anche se di base anche io sono per usare tutti gli strumenti a disposizione
Jamie
2017-08-10 15:39:51 UTC
Rispondi
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Raw Message
Post by Jk
Post by Mardot
tecnologia, ho la tendenza ad usare *IL GIUSTO NECESSARIO* la
tecnologia che ho a disposizione, ritenendo inutile e quindi
superfluo, oltre che costoso, l'uso di una tecnologia
sovradimensionata o, peggio ancora, non dedicata all'uso specifico. :-)
"quello che non c'è non si rompe"
sai che ultimamente sto virando anche io verso quella direzione? Perchè
in effetti poi quello che c'è bene o male va gestito/manutenuto/occupa
spazioi ecc ecc
Anche se di base anche io sono per usare tutti gli strumenti a disposizione
si rompe? figo! la scusa per comprarne un altro XD
Jk
2017-08-10 16:05:26 UTC
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Raw Message
Post by Jamie
si rompe? figo! la scusa per comprarne un altro XD
eh si vede che hai tempo e soldi da sprecare! :-)
Mardot
2017-08-10 15:43:37 UTC
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Raw Message
Post by Jk
Post by Mardot
tecnologia, ho la tendenza ad usare *IL GIUSTO NECESSARIO* la
tecnologia che ho a disposizione, ritenendo inutile e quindi
superfluo, oltre che costoso, l'uso di una tecnologia
sovradimensionata o, peggio ancora, non dedicata all'uso specifico. :-)
"quello che non c'è non si rompe"
sai che ultimamente sto virando anche io verso quella direzione? Perchè
in effetti poi quello che c'è bene o male va gestito/manutenuto/occupa
spazioi ecc ecc
Anche se di base anche io sono per usare tutti gli strumenti a disposizione
quello che non c'è non si rompe, non costa e non pesa, noi diciamo cosi' ;-)
Giampaolo Natali
2017-08-10 17:08:28 UTC
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Raw Message
Post by Mardot
Post by Jk
Post by Mardot
tecnologia, ho la tendenza ad usare *IL GIUSTO NECESSARIO* la
tecnologia che ho a disposizione, ritenendo inutile e quindi
superfluo, oltre che costoso, l'uso di una tecnologia
sovradimensionata o, peggio ancora, non dedicata all'uso specifico. :-)
"quello che non c'è non si rompe"
sai che ultimamente sto virando anche io verso quella direzione? Perchè
in effetti poi quello che c'è bene o male va gestito/manutenuto/occupa
spazioi ecc ecc
Anche se di base anche io sono per usare tutti gli strumenti a disposizione
quello che non c'è non si rompe, non costa e non pesa, noi diciamo cosi' ;-)
Eh, mica sei ligure per niente :-DDDDDDDDDDDDDD
--
Giampaolo Natali
***@alice.it
Elwood
2017-08-10 15:58:11 UTC
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Post by Jk
"quello che non c'è non si rompe"
sai che ultimamente sto virando anche io verso quella direzione? Perchè
in effetti poi quello che c'è bene o male va gestito/manutenuto/occupa
spazioi ecc ecc
Anche se di base anche io sono per usare tutti gli strumenti a disposizione
Adesso non voglio fare deviare la discussione dal bimby, però riprendendo da questo tuo post, devo dire che per risparmiare spazio un buon stratagemma è prendere attrezzi manuali anzichè elettrici. Ad esempio la macchinetta per la pasta o tritacarne a manovella. Così lo spazio occupato si riduce un sacco.
--
Elwood (Peter S.)
ludwig
2017-08-11 06:53:02 UTC
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infine la regolazione della consistenza non ce l'hai, nel senso che una volta
che il riso e' cotto e' cotto, mentre con la preparazione tradizionale regoli
la fluidita' a tuo piacimento, e la fluidita' del riso e' importante, oltre
che dipendere da riso a riso e da risotto a risotto
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il dubbio che
sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
<cucina in generale?
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature alle
velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente azzerarlo).
Guarda, mi puoi dire tutto, ma che un riso venga meglio in una betoniera
rispetto
ad una padella tradizionale, questo no....

Poi l'amica di sua moglie il riso lo fa proprio con il Bimby se ho ben
capito....

Bye, Ludwig.
Ghost Dog
2017-08-11 07:52:33 UTC
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Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Post by Mardot
infine la regolazione della consistenza non ce l'hai, nel senso che
una volta che il riso e' cotto e' cotto, mentre con la preparazione
tradizionale regoli la fluidita' a tuo piacimento, e la fluidita' del
riso e' importante, oltre che dipendere da riso a riso e da risotto a
risotto
fermo restando che devo ancora fare gli esperimenti,non ti viene il
dubbio che sia la collega di tua moglie che non è molto "portata" alla
<cucina in generale?
Post by Ghost Dog
Con il Bimby puoi regolare a tuo piacimento TUTTO, dalle temperature
alle velocità e tempistiche di rimescolamento (fino a praticamente
azzerarlo).
Guarda, mi puoi dire tutto, ma che un riso venga meglio in una betoniera
rispetto
ad una padella tradizionale, questo no....
Poi l'amica di sua moglie il riso lo fa proprio con il Bimby se ho ben
capito....
Bye, Ludwig.
Mi sembra che tu abbia un certo pregiudizio.
Che è una betoniera lo dite voi, per me è semplicemente una pentola
elettrica con dentro una spatola che puoi decidere tu se e quando e a
che velocità puoi fare girare.
Onestamente non vedo la differenza con una pentola tradizionale in cui
mescoli tu con il cucchiaio.
Anzi si, la vedo: il recipiente del Bimby ha una diffusione del calore
più costante, quindi è assimilabile ad una buona pentola.
GD
ludwig
2017-08-11 08:39:03 UTC
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Raw Message
Post by ludwig
Guarda, mi puoi dire tutto, ma che un riso venga meglio in una betoniera
rispetto
ad una padella tradizionale, questo no....
Poi l'amica di sua moglie il riso lo fa proprio con il Bimby se ho ben
capito....
Mi sembra che tu abbia un certo pregiudizio.
Un po' si.... Anche perchè veramente non riesco a vederne i pregi reali....
Post by ludwig
Che è una betoniera lo dite voi, per me è semplicemente una pentola elettrica
con dentro una spatola che puoi decidere tu se e quando e a che velocità puoi
fare girare.
Che poi è pari pari al funzionamento di una betoniera.
Post by ludwig
Onestamente non vedo la differenza con una pentola tradizionale in cui mescoli
tu con il cucchiaio.
Intanto il riso non va fatto in "pentola", e non va rimestato sempre, rompi il
chicco rilasci più amido del dovuto e non va bene (questo per mio gusto,
ovviamente)
Post by ludwig
Anzi si, la vedo: il recipiente del Bimby ha una diffusione del calore più
costante, quindi è assimilabile ad una buona pentola.
Bene, almeno un pregio l'abbiamo trovato (forse).

Bye, Ludwig.
Ghost Dog
2017-08-11 09:50:59 UTC
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Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Mi sembra che tu abbia un certo pregiudizio.
Un po' si.... Anche perchè veramente non riesco a vederne i pregi reali....
io non avevo mai neanche preso in considerazione l'idea delBimby,e un
po' la pensavo come te, ma dopo che ce lo hanno regalato e ho iniziatoa
capire la filosofia su cui si basa ho parzialmente cambiato idea
Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Che è una betoniera lo dite voi, per me è semplicemente una pentola
elettrica con dentro una spatola che puoi decidere tu se e quando e a
che velocità puoi fare girare.
Che poi è pari pari al funzionamento di una betoniera.
vabbè allora, ad esempio, anche la gelatiera è una betoniera, quindi mi
dirai che il gelato fatto girando a mano è più buono di quell ofatto con
le mantecatrici...
Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Onestamente non vedo la differenza con una pentola tradizionale in cui
mescoli tu con il cucchiaio.
Intanto il riso non va fatto in "pentola", e non va rimestato sempre,
rompi il chicco rilasci più amido del dovuto e non va bene (questo per
mio gusto, ovviamente)
pentola padella casseruola, chiamala come vuoi, dai, mica ci dobbiamo
mettere a giocare al temperacazzismo spinto.
E l'ho già scritto ovunque, con il Bimby sei tu che decidi se quando e
quanto far rimescolare il cibo.
E quindi ti ripeto: dov'è la differenza con il metodo tradizionale?
Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Anzi si, la vedo: il recipiente del Bimby ha una diffusione del calore
più costante, quindi è assimilabile ad una buona pentola.
Bene, almeno un pregio l'abbiamo trovato (forse).
se non è un pregio mi chiedo perchè i ristoranti spendono migliaia di
euro per pentole che abbiano la migliore uniformità di calore...
Post by ludwig
Bye, Ludwig.
ludwig
2017-08-18 08:44:16 UTC
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Raw Message
Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Che è una betoniera lo dite voi, per me è semplicemente una pentola
elettrica con dentro una spatola che puoi decidere tu se e quando e a che
velocità puoi fare girare.
Che poi è pari pari al funzionamento di una betoniera.
vabbè allora, ad esempio, anche la gelatiera è una betoniera, quindi mi dirai
che il gelato fatto girando a mano è più buono di quell ofatto con le
mantecatrici...
No perchè il gelato si fa esattamente così.

Il riso no.
Post by ludwig
Onestamente non vedo la differenza con una pentola tradizionale in cui
mescoli tu con il cucchiaio.
Intanto il riso non va fatto in "pentola", e non va rimestato sempre, rompi
il chicco rilasci più amido del dovuto e non va bene (questo per mio gusto,
ovviamente)
pentola padella casseruola, chiamala come vuoi, dai, mica ci dobbiamo mettere a
giocare al temperacazzismo spinto.
E l'ho già scritto ovunque, con il Bimby sei tu che decidi se quando e quanto
far rimescolare il cibo.
E quindi ti ripeto: dov'è la differenza con il metodo tradizionale?
Ok. E quindi spendo xxz per un aggeggio (che qualitativamente x certe
preparazioni cerca di avvicinarsi al discreto) x avere
le stesse cose di non averlo.
Vabbè.... io passo.
Post by ludwig
Post by Ghost Dog
Anzi si, la vedo: il recipiente del Bimby ha una diffusione del calore più
costante, quindi è assimilabile ad una buona pentola.
Bene, almeno un pregio l'abbiamo trovato (forse).
se non è un pregio mi chiedo perchè i ristoranti spendono migliaia di euro per
pentole che abbiano la migliore uniformità di calore...
Si raggiunge anche con una buona padella in alluminio e non costa migliaia di
euro.

Bye, Ludwig.
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