Discussione:
condimento estemporaneo
(troppo vecchio per rispondere)
capsicum_pll
2012-06-20 05:02:45 UTC
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prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate
da urlo e così butto lì:
ma oggi siete senza mogli, vero?!
a risposta affermativa aggiungo:
perchè non vengo a casa tua (al proprietario della campagna) e ci
facciamo una spaghettata tutti insieme?
al che mi risponde che in casa "non ha niente"
sorrido e dico che con quelle cipolle/patate e come avere un tesoro e li
convinco facilmente.
epilogo
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle affettate
a rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato,
all'imbiondimento aggiunto due patate anche affettatte sottili, portato
le cipolle alla brunitura, patate cotte che si disfano, una manciata di
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarà.
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Jamie
2012-06-20 05:08:49 UTC
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Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate
ma oggi siete senza mogli, vero?!
AMICO!! già in piedi pure tu!
capsicum_pll
2012-06-20 05:24:04 UTC
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Post by Jamie
Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate
ma oggi siete senza mogli, vero?!
AMICO!! già in piedi pure tu!
da un'ora, sai la vecchiaia, l'insonnia, ecc lol
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
tonia
2012-06-20 05:49:41 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Jamie
Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate
ma oggi siete senza mogli, vero?!
AMICO!! già in piedi pure tu!
da un'ora, sai la vecchiaia, l'insonnia, ecc lol
--
Io dalle 5,per cui se parli di vecchiaia tu
io che devo di???!!!!!!
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
Buona vita.
Tonia
capsicum_pll
2012-06-20 05:52:32 UTC
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Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
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--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 05:58:08 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/WP_000149.jpg
Ma non vale... non gli dai da mangiare sono sempre grandi uguale!
capsicum_pll
2012-06-20 06:36:05 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Post by capsicum_pll
Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/WP_000149.jpg
Ma non vale... non gli dai da mangiare sono sempre grandi uguale!
è la foto che è la stessa !! ;)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 11:03:29 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Annarita_pll_VBI
Post by capsicum_pll
Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/WP_000149.jpg
Ma non vale... non gli dai da mangiare sono sempre grandi uguale!
è la foto che è la stessa !! ;)
Lo so... ;-)
felice_pago
2012-06-20 17:03:48 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Post by capsicum_pll
Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
 http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/WP_000149.jpg
Ma non vale... non gli dai da mangiare sono sempre grandi uguale!
ormai gli si sono attorcigliati intorno,
quegli uccellini la'


felice pago


.
tonia
2012-06-20 06:26:22 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by tonia
Comunque e' bello la mattina presto,io fra le
rondini e il concerto al sole degli uccellini,
e quelli che che vanno spasso nel vaso del gelsomino,
e' uno spettacolo.
il vaso dei gerani vale lo stesso?
http://i1192.photobucket.com/albums/aa339/capsicum3/WP_000149.jpg
Si e' uguagliooo!!!!!!!
Che darei per avere dei vicini cosi'.
Mi venderei l'anima,e' una vita che aspetto!!!!!!!
Oh!!!mi fosse capitato mai che na rondine avesse scelto me!!!!!!!
Tonia
DDV
2012-06-20 06:51:45 UTC
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Post by tonia
Si e' uguagliooo!!!!!!!
Che darei per avere dei vicini cosi'.
Mi venderei l'anima,e' una vita che aspetto!!!!!!!
Oh!!!mi fosse capitato mai che na rondine avesse scelto me!!!!!!!
Chi ha il pane non ha i denti...
Una famiglia di rondini ha scelto me.
Meno male che tutta la "produzione" si ferma sul cornicione (che non oso
pensare in che stato sia) se no oltre che a quella di gabbiani, piccioni e -
saltuariamente - tordi divoratori di olive, dovrei pulire anche la loro!

DDV
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 05:56:42 UTC
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Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate da
ma oggi siete senza mogli, vero?!
perchè non vengo a casa tua (al proprietario della campagna) e ci facciamo
una spaghettata tutti insieme?
al che mi risponde che in casa "non ha niente"
sorrido e dico che con quelle cipolle/patate e come avere un tesoro e li
convinco facilmente.
epilogo
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle affettate a
rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato,
all'imbiondimento aggiunto due patate anche affettatte sottili, portato le
cipolle alla brunitura, patate cotte che si disfano, una manciata di
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarà.
Per portare avanti la cottura delle patate hai aggiunto un po' d'acquq o ce
l'hanno fatta da sole?
capsicum_pll
2012-06-20 06:36:29 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Post by capsicum_pll
epilogo
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle
affettate a rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato,
all'imbiondimento aggiunto due patate anche affettatte sottili,
portato le cipolle alla brunitura, patate cotte che si disfano, una
manciata di maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarà.
Per portare avanti la cottura delle patate hai aggiunto un po' d'acquq o
ce l'hanno fatta da sole?
la 2°
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-20 06:47:12 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Per portare avanti la cottura delle patate hai aggiunto un po' d'acquq o
ce l'hanno fatta da sole?
la 2°
perche' erano nuove

senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
--
Mardot
Giovanni
2012-06-20 08:21:49 UTC
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Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.

non penso ci fossero problemi.
--
Post by Mardot
Giovanni
Mardot
2012-06-20 08:25:13 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.
non penso ci fossero problemi.
belin, se fosse una frittata di cipolle lo penserei anche io, ma come
confimento 1,4CHILI di cipolle in 500g di pasta (per non contare le
patate) mi paiono una esagerazione
--
Mardot
capsicum_pll
2012-06-20 09:47:38 UTC
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Post by Mardot
Post by Giovanni
Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.
non penso ci fossero problemi.
belin, se fosse una frittata di cipolle lo penserei anche io, ma come
confimento 1,4CHILI di cipolle in 500g di pasta (per non contare le
patate) mi paiono una esagerazione
ti perdono perchè non sai quello che dici [cit]
sappiamo che non cucini quindi chiedi a chi cucina quanto rimane di un
chilo e mezzo di cipolla dopo che l'hai cotta/brasata. è come per le
zucchine, i carciofi, ecc, si riduce molto, comunque il fine era di
avere un sugo moolto cipolloso e dato che le cipolle erano magnifiche il
risultato è stato ottimo.
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
;)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-20 09:51:27 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Mardot
Post by Giovanni
Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.
non penso ci fossero problemi.
belin, se fosse una frittata di cipolle lo penserei anche io, ma come
confimento 1,4CHILI di cipolle in 500g di pasta (per non contare le
patate) mi paiono una esagerazione
ti perdono perchè non sai quello che dici [cit]
sappiamo che non cucini quindi chiedi a chi cucina quanto rimane di un
chilo e mezzo di cipolla dopo che l'hai cotta/brasata. è come per le
zucchine, i carciofi, ecc, si riduce molto, comunque il fine era di
avere un sugo moolto cipolloso e dato che le cipolle erano magnifiche il
risultato è stato ottimo.
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
;)
mi fido (io pero' mi gioco le palle di Stefano che non pesavano 700g l'una)

sul "non cucini" invece dici una puttanata, io cucino *tutti_i_giorni*,
tieni conto che per soffriggere o fare delle frittate di cipolle non e'
necessario esser Adria'... ;-)
--
Mardot
capsicum_pll
2012-06-20 11:04:06 UTC
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Post by Mardot
mi fido (io pero' mi gioco le palle di Stefano che non pesavano 700g l'una)
sul "non cucini" invece dici una puttanata, io cucino *tutti_i_giorni*,
mi pareva di aver capito che per motivi vari, lavoro ecc, tu non potessi
dedicarti alla cucina intesa come passione, ricerca, ecc (cucinare tutti
i giorni per sopravvivere è diverso) ma ok avevo capito male
Post by Mardot
tieni conto che per soffriggere o fare delle frittate di cipolle non e'
necessario esser Adria'... ;-)
appunto, che c'entra? se credi che brasando 1400g di cipolla cruda si
ottengono 1400g di cipolla brasata sbagli e forse è una delle poche
volte, vista la tua infallibilità!! ;)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-20 11:12:01 UTC
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Post by capsicum_pll
se credi che brasando 1400g di cipolla cruda si
ottengono 1400g di cipolla brasata sbagli e forse è una delle poche
volte, vista la tua infallibilità!! ;)
Non ho detto che ti rimangono 1400g di cipolla brasata, o forse si?

Non so nemmeno dirlo quanto rimarrebbe in termini di peso, a dire il vero.

Quello che so e' quanto e' grande una cipolla da 700g, e so anche quanto
viene piena la padella rondellandone ben due da 700g! E quindi so anche
quanto ne rimane a occhio dopo averla brasata. Quella (secondo me, eh!)
tipicamente e' una dose per mangiarle come pietanza, non per condirci
una pasta, se considero poi che c'erano anche le patate.

Io quando voglio una pasta molto cipollosa, e ti garantisco che quando
faccio la tonno e cipolle la faccio cipollosa oltre ogni immaginazione,
per tre persone ci mettero' si e no, 300-400g di cipolla.

Magari stiamo parlando di cipolle differenti, puo' essere, oppure
abbiamo concetti differenti di cipollosita', io francamente pensavo di
essere esagerato.
--
Mardot
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 11:47:28 UTC
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Post by Mardot
Post by capsicum_pll
se credi che brasando 1400g di cipolla cruda si
ottengono 1400g di cipolla brasata sbagli e forse è una delle poche
volte, vista la tua infallibilità!! ;)
Non ho detto che ti rimangono 1400g di cipolla brasata, o forse si?
Non so nemmeno dirlo quanto rimarrebbe in termini di peso, a dire il vero.
Quello che so e' quanto e' grande una cipolla da 700g, e so anche quanto
viene piena la padella rondellandone ben due da 700g! E quindi so anche
quanto ne rimane a occhio dopo averla brasata. Quella (secondo me, eh!)
tipicamente e' una dose per mangiarle come pietanza, non per condirci una
pasta, se considero poi che c'erano anche le patate.
Io quando voglio una pasta molto cipollosa, e ti garantisco che quando
faccio la tonno e cipolle la faccio cipollosa oltre ogni immaginazione,
per tre persone ci mettero' si e no, 300-400g di cipolla.
Magari stiamo parlando di cipolle differenti, puo' essere, oppure abbiamo
concetti differenti di cipollosita', io francamente pensavo di essere
esagerato.
Di volume si riducono circa la metà e probabilmente il peso si avvicina alla
metà, ma mettiamo anche che rimanga il 60%, a fine cottura ne rimarranno
circa 800 g che divisi in quattro piatti diventano 200 g a porzione...
Calcolando che sembra abbiano mangiato solo pasta, si sono scofanati in
allegretto ma non troppo...
capsicum_pll
2012-06-20 12:08:11 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Di volume si riducono circa la metà e probabilmente il peso si avvicina
alla metà, ma mettiamo anche che rimanga il 60%, a fine cottura ne
rimarranno circa 800 g che divisi in quattro piatti diventano 200 g a
porzione... Calcolando che sembra abbiano mangiato solo pasta, si sono
scofanati in allegretto ma non troppo...
grazie prof! :)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-20 12:10:37 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Di volume si riducono circa la metà e probabilmente il peso si avvicina
alla metà, ma mettiamo anche che rimanga il 60%, a fine cottura ne
rimarranno circa 800 g che divisi in quattro piatti diventano 200 g a
porzione...
Come dicevo, stiamo parlando di un *sugo* non di un contorno.

125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.

Secondo me ha sparato quei 700g ma in realta' erano cipolle da mezzo
chilo, mgari sbaglio, magari no.
Post by Annarita_pll_VBI
Calcolando che sembra abbiano mangiato solo pasta, si sono
scofanati in allegretto ma non troppo...
infatti 125g di pasta a testa non si puo' definire "scofanata"
--
Mardot
capsicum_pll
2012-06-20 12:18:02 UTC
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Post by Mardot
Post by Annarita_pll_VBI
Di volume si riducono circa la metà e probabilmente il peso si avvicina
alla metà, ma mettiamo anche che rimanga il 60%, a fine cottura ne
rimarranno circa 800 g che divisi in quattro piatti diventano 200 g a
porzione...
Come dicevo, stiamo parlando di un *sugo* non di un contorno.
125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.
Secondo me ha sparato quei 700g ma in realta' erano cipolle da mezzo
chilo, mgari sbaglio, magari no.
ok non lo ho pesate, a occhio!!
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Jamie
2012-06-20 15:41:09 UTC
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Post by Mardot
125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.
:-O
noi quando ci sentiamo molto affamati ne mettiamo 85 gr!! ma la media è
70/75 gr a testa...
c'e' da dire che non facciamo sport ma 125 gr mi sembrano veramente
tanti... che razza di stomaci avete??? :D
--
*Valar morghulis*
Speck
2012-06-20 15:44:50 UTC
Permalink
Post by Jamie
noi quando ci sentiamo molto affamati ne mettiamo 85 gr!! ma la media è
70/75 gr a testa...
I miei bimbi di 5 e 3 anni, normopeso, dopo aver terminato 70 grammi
di pasta mi guardano storto...
--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Jamie
2012-06-20 15:49:11 UTC
Permalink
Post by Speck
I miei bimbi di 5 e 3 anni, normopeso, dopo aver terminato 70 grammi
di pasta mi guardano storto...
allora se ti dico che, se va bene, mangiamo pasta 2-3 volte la settimana
al massimo, mi uccidi :D
--
*Valar morghulis*
Speck
2012-06-20 15:50:09 UTC
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Post by Jamie
Post by Speck
I miei bimbi di 5 e 3 anni, normopeso, dopo aver terminato 70 grammi
di pasta mi guardano storto...
allora se ti dico che, se va bene, mangiamo pasta 2-3 volte la settimana
al massimo, mi uccidi :D
Io n: se te li mando per una settimana, ti uccidono loro. :))
--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Mardot
2012-06-20 15:48:28 UTC
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Post by Jamie
Post by Mardot
125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.
:-O
noi quando ci sentiamo molto affamati ne mettiamo 85 gr!! ma la media è
70/75 gr a testa...
c'e' da dire che non facciamo sport ma 125 gr mi sembrano veramente
tanti... che razza di stomaci avete??? :D
70g non li cuocio nemmeno perche' mi verrebbe da piangere e in tal caso
non vorrei dare brutte impressioni in casa

85g li mangio quando ho a febbre e sto molto male

100g li mangio quando mangio antipasto, primo e secondo con dolce
annesso e connesso

130g li mangio quando mangio primo e un secondo leggero

150g li mangio quando mangio solo il primo e la frutta (ma tanto lo so
che prima della frutta apro il frigo e mi fiondo un po' di formaggio con
qualche craeker...)

poi vengono le dosi ciclistiche.....

a colazione, ore 4-4e30 della mattina (dipende dallo scheduling di
giornata): 100g di pasta olio e formaggio
all'arrivo di un giro da 230-250km e 5mila metri di dislivello, quindi
dalle 7 alle 9 ore di pedalata, sono arrivato a mangiare 300g pesati di
penne burro e parmigiano, piu' altro ovviamente
--
Mardot
Mardot
2012-06-20 15:53:50 UTC
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Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Mardot
125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.
:-O
noi quando ci sentiamo molto affamati ne mettiamo 85 gr!! ma la media è
70/75 gr a testa...
c'e' da dire che non facciamo sport ma 125 gr mi sembrano veramente
tanti... che razza di stomaci avete??? :D
70g non li cuocio nemmeno perche' mi verrebbe da piangere e in tal caso
non vorrei dare brutte impressioni in casa
85g li mangio quando ho a febbre e sto molto male
100g li mangio quando mangio antipasto, primo e secondo con dolce
annesso e connesso
130g li mangio quando mangio primo e un secondo leggero
150g li mangio quando mangio solo il primo e la frutta (ma tanto lo so
che prima della frutta apro il frigo e mi fiondo un po' di formaggio con
qualche craeker...)
poi vengono le dosi ciclistiche.....
a colazione, ore 4-4e30 della mattina (dipende dallo scheduling di
giornata): 100g di pasta olio e formaggio
all'arrivo di un giro da 230-250km e 5mila metri di dislivello, quindi
dalle 7 alle 9 ore di pedalata, sono arrivato a mangiare 300g pesati di
penne burro e parmigiano, piu' altro ovviamente
PS: dettaglio, pur rispettando quanto sopra, io mangio pasta tutti i
giorni, o a pranzo o a cena
--
Mardot
Jamie
2012-06-20 16:06:51 UTC
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Post by Mardot
a colazione, ore 4-4e30 della mattina (dipende dallo scheduling di
giornata): 100g di pasta olio e formaggio
all'arrivo di un giro da 230-250km e 5mila metri di dislivello, quindi
dalle 7 alle 9 ore di pedalata, sono arrivato a mangiare 300g pesati di
penne burro e parmigiano, piu' altro ovviamente
ehhh non sarà questa la differenza? io non faccio nessun tipo di sport e
mi muovo davvero poco, penso che semmai riuscissi a farmi 250 km di
pedalata (LOL il mio massimo è stato 9 km con pausa a metà strada ahaha)
mangerei anch'io 200 gr di pasta :D
--
*Valar morghulis*
Mardot
2012-06-20 16:11:02 UTC
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Post by Jamie
Post by Mardot
a colazione, ore 4-4e30 della mattina (dipende dallo scheduling di
giornata): 100g di pasta olio e formaggio
all'arrivo di un giro da 230-250km e 5mila metri di dislivello, quindi
dalle 7 alle 9 ore di pedalata, sono arrivato a mangiare 300g pesati di
penne burro e parmigiano, piu' altro ovviamente
ehhh non sarà questa la differenza? io non faccio nessun tipo di sport e
mi muovo davvero poco, penso che semmai riuscissi a farmi 250 km di
pedalata (LOL il mio massimo è stato 9 km con pausa a metà strada ahaha)
mangerei anch'io 200 gr di pasta :D
Non e' mai troppo tardi, anche senza raggiungere chilometraggi da Tour
de France si possono fare pedalare molto redditizie, sia per lo spirito
che per il fisico. L'unico problema e' non farsi ingannare dal senso di
fame, molta gente esce in bici, non fa moltissimo movimento, pur
tuttavia gli viene una fame nera e mangia come un cinghiale, con il
risultato che l'attivita' fisica li fa ingrassare.
Per questo motivo quando si va in bici bisogna spaccarsi dalla fatica,
perche' e' l'unico indice del fatto che stai consumando, e quindi avrai
un buon motivo per mangiare al tuo ritorno a casa.
--
Mardot
lucatimmy
2012-06-20 16:17:18 UTC
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Post by Mardot
Per questo motivo quando si va in bici bisogna spaccarsi dalla fatica,
perche' e' l'unico indice del fatto che stai consumando, e quindi avrai
un buon motivo per mangiare al tuo ritorno a casa.
Mardot
sempre detto io che e' lo sport dei masochisti per eccellenza :-) Come
attivita' fisica va bene e' divertente e davvero ti mette di buon
umore... Ma non ho mai pedalato tanto da farmi venire una fame della
madonna... Max 50 km media dei 20km/h. E' poco ma abbastanza. Sei
giustamente tonificato e leggermente molto leggermente stanco. Ma io
peso 115 kg ed ho una mountain bike quasi sempre sgonfia :-)
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 19:27:05 UTC
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Post by lucatimmy
Post by Mardot
Per questo motivo quando si va in bici bisogna spaccarsi dalla fatica,
perche' e' l'unico indice del fatto che stai consumando, e quindi avrai
un buon motivo per mangiare al tuo ritorno a casa.
Mardot
sempre detto io che e' lo sport dei masochisti per eccellenza :-) Come
attivita' fisica va bene e' divertente e davvero ti mette di buon
umore... Ma non ho mai pedalato tanto da farmi venire una fame della
madonna... Max 50 km media dei 20km/h. E' poco ma abbastanza. Sei
giustamente tonificato e leggermente molto leggermente stanco. Ma io
peso 115 kg ed ho una mountain bike quasi sempre sgonfia :-)
In pratica somigli a Sancho panza sul ciuchino...? :D
lucatimmy
2012-06-20 20:56:14 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Post by lucatimmy
Post by Mardot
Per questo motivo quando si va in bici bisogna spaccarsi dalla fatica,
perche' e' l'unico indice del fatto che stai consumando, e quindi avrai
un buon motivo per mangiare al tuo ritorno a casa.
Mardot
sempre detto io che e' lo sport dei masochisti per eccellenza :-) Come
attivita' fisica va bene e' divertente e davvero ti mette di buon
umore... Ma non ho mai pedalato tanto da farmi venire una fame della
madonna... Max 50 km media dei 20km/h. E' poco ma abbastanza. Sei
giustamente tonificato e leggermente molto leggermente stanco. Ma io
peso 115 kg ed ho una mountain bike quasi sempre sgonfia :-)
In pratica somigli a Sancho panza sul ciuchino...? :D
senno' come farebbe a fare il fico Marco? Cacchio 250 km in 7 h con un
dislivello di 5000 mt. 35 all'ora di MEDIA... Un Tomahawk vola piu'
piano LOL
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 22:56:23 UTC
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Post by lucatimmy
Post by Annarita_pll_VBI
In pratica somigli a Sancho panza sul ciuchino...? :D
senno' come farebbe a fare il fico Marco?
Diglielo pure che diventa 'na mongolfiera...
lucatimmy
2012-06-20 15:48:22 UTC
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Post by Jamie
Post by Mardot
125g di pasta a testa sono una dose quasi scarsa per un uomo, per contro
prova a condirli con 200g di cipolle brasate + patate + olio adeguato al
contenuto, poi la pasta per trovarla ti serve il lanternino.
:-O
noi quando ci sentiamo molto affamati ne mettiamo 85 gr!! ma la media è
70/75 gr a testa...
c'e' da dire che non facciamo sport ma 125 gr mi sembrano veramente
tanti... che razza di stomaci avete??? :D
Jamie? pasta? Se metto 700 gr a tavola in quattro famiglia mia
sparisce in un battibaleno....Se sono tagliatelle al ragu' possiamo
arrivare ad un chilo, se sono tortellini anche due....LOL
Jamie
2012-06-20 16:05:11 UTC
Permalink
Post by lucatimmy
Jamie? pasta? Se metto 700 gr a tavola in quattro famiglia mia
sparisce in un battibaleno....Se sono tagliatelle al ragu' possiamo
arrivare ad un chilo, se sono tortellini anche due....LOL
mah non lo so, forse è questione d'abitudine, fin da quando ero piccola
a casa mia le porzioni di pasta son state sempre modeste.
inoltre a me piace desiderarle le cose, se mangio pasta tutti i giorni
poi non mi tira piu'.
ma quando non la mangio da un pochino, un piatto di pasta al sugo di
pomodoro fresco fatto come si deve mi sembra la cosa piu' buona del
mondo, e mi va bene così
--
*Valar morghulis*
capsicum_pll
2012-06-20 16:58:32 UTC
Permalink
Post by Jamie
inoltre a me piace desiderarle le cose, se mangio pasta tutti i giorni
poi non mi tira piu'.
ATTENTA..................!! lol
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
as
2012-06-20 20:57:40 UTC
Permalink
Post by Mardot
Come dicevo, stiamo parlando di un *sugo* non di un contorno.
Io la pasta, quando la mangio (praticamente sempre) come piatto unico,
la "condisco" così, inteso come proporzioni tra "condimento" e pasta.
--
ale

Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
Garfield_pll
2012-06-20 12:09:13 UTC
Permalink
Post by Mardot
mi fido (io pero' mi gioco le palle di Stefano che non pesavano 700g l'una)
Cosa ne sai delle palle di Stefano? Giochi in Nazionale?

--

Garfield_pll

"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)
Mardot
2012-06-20 12:11:07 UTC
Permalink
Post by Garfield_pll
Post by Mardot
mi fido (io pero' mi gioco le palle di Stefano che non pesavano 700g l'una)
Cosa ne sai delle palle di Stefano? Giochi in Nazionale?
Si', di bocce!
--
Mardot
Giovanni
2012-06-20 21:21:34 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-21 04:36:56 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
quale??
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-21 15:38:04 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
quale??
le mogli!
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-21 16:01:51 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
quale??
le mogli!
la mia non è mai stata un problema, qualche volta lo sono stato quelle
degli altri!! ;)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-21 23:42:50 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
quale??
le mogli!
la mia non è mai stata un problema, qualche volta lo sono stato quelle
degli altri!! ;)
lo sono stato?
lo sono state?

boh...
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-22 04:14:53 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
p.s. si eravamo 4 maschi adulti "esenti mogli" !!!
magari invece era proprio il caso di farle stare in modo da risolvere
anche quello di problema... :))))
quale??
le mogli!
la mia non è mai stata un problema, qualche volta lo sono stato quelle
degli altri!! ;)
lo sono stato?
lo sono state?
boh...
il soggetto è "il problema" quindi maschile, ma sentiamo la prof!! :)
ANNARITAAAAAA...........
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-22 09:18:25 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
la mia non è mai stata un problema, qualche volta lo sono stato quelle
degli altri!! ;)
lo sono stato?
lo sono state?
boh...
il soggetto è "il problema" quindi maschile, ma sentiamo la prof!! :)
se è maschile però è anche singolare... :-)
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-22 09:23:34 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
la mia non è mai stata un problema, qualche volta lo sono stato quelle
degli altri!! ;)
lo sono stato?
lo sono state?
boh...
il soggetto è "il problema" quindi maschile, ma sentiamo la prof!! :)
se è maschile però è anche singolare... :-)
appunto!!
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-20 21:20:46 UTC
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Post by Mardot
Post by Giovanni
Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.
non penso ci fossero problemi.
belin, se fosse una frittata di cipolle lo penserei anche io, ma come
confimento 1,4CHILI di cipolle in 500g di pasta (per non contare le
patate) mi paiono una esagerazione
a me non sembra un problema.

al massimo fai come me, riduci le dosi.
--
Post by Mardot
Giovanni
Mardot
2012-06-21 06:52:12 UTC
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Post by Giovanni
Post by Mardot
Post by Giovanni
Post by Mardot
senti un po', due cipolle da 700g cadauna fanno 1,4kg di cipolla, sei
sicuro? :-O
erano quattro amici MASCHI.
non penso ci fossero problemi.
belin, se fosse una frittata di cipolle lo penserei anche io, ma come
confimento 1,4CHILI di cipolle in 500g di pasta (per non contare le
patate) mi paiono una esagerazione
a me non sembra un problema.
al massimo fai come me, riduci le dosi.
Jacques de La Palice ti fa una sega.
--
Mardot
PMF
2012-06-20 06:47:52 UTC
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Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate da
[SNIP]
Post by capsicum_pll
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle affettate a
rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato, all'imbiondimento
aggiunto due patate anche affettatte sottili, portato le cipolle alla
brunitura, patate cotte che si disfano, una manciata di maggiorana fresca e
500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarà.
"Cosa e' il genio? E' fantasia, ecc. ec...." (cit.)


Complimenti davvero

Paolo
pietro c
2012-06-20 06:59:39 UTC
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Post by PMF
Post by capsicum_pll
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle affettate a
rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato,
all'imbiondimento
aggiunto due patate anche affettatte sottili, portato le cipolle alla
brunitura, patate cotte che si disfano, una manciata di maggiorana fresca e
500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarà.
"Cosa e' il genio? E' fantasia, ecc. ec...." (cit.)
Complimenti davvero
Paolo
+1
--
pietro c

www.maradagal.blogspot.com
Gi_pll
2012-06-20 07:19:32 UTC
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Post by PMF
"Cosa e' il genio? E' fantasia, ecc. ec...." (cit.)
Grandi!

Gi
DM_pll
2012-06-20 07:16:44 UTC
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Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate
ma oggi siete senza mogli, vero?!
perchᅵ non vengo a casa tua (al proprietario della campagna) e ci
facciamo una spaghettata tutti insieme?
al che mi risponde che in casa "non ha niente"
sorrido e dico che con quelle cipolle/patate e come avere un tesoro e li
convinco facilmente.
epilogo
padella con oevo e uno spicchio d'aglio schiacciato + cipolle affettate
a rondelle (tante, due cipolle di circa 700g cad) rosolato,
all'imbiondimento aggiunto due patate anche affettatte sottili, portato
le cipolle alla brunitura, patate cotte che si disfano, una manciata di
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
un peperoncino a testa affettato nel piatto crudo
no formaggi, no vino bianco
si rifarᅵ.
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Spero solo che per "no vino bianco" intendessi nella ricetta... mangiare una pasta così bevendo solo acqua è come fermarsi ai preliminari... :)
Gi_pll
2012-06-20 07:20:17 UTC
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Post by capsicum_pll
prologo
ieri incontro tre amici di ritorno dalla campagna con cipolle e patate da
ma oggi siete senza mogli, vero?!
Eravate quattro amici al bar...

Gi
Giovanni
2012-06-20 08:20:45 UTC
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Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?

cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?


ciao
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
Huyg
2012-06-20 08:30:29 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
"Padellare" è quello che ormai dovunque viene chiamato "spadellare",
termine contro il quale il buon Capsy combatte una crociata da un bel
po'.
capsicum_pll
2012-06-20 09:48:40 UTC
Permalink
Post by Huyg
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
"Padellare" è quello che ormai dovunque viene chiamato "spadellare",
termine contro il quale il buon Capsy combatte una crociata da un bel po'.
parole sante!!
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-20 21:22:37 UTC
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Post by Huyg
Post by Giovanni
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
"Padellare" è quello che ormai dovunque viene chiamato "spadellare",
termine contro il quale il buon Capsy combatte una crociata da un bel po'.
ah...saltare in padella!

e cmq queste penne vanno cotte in acqua bollente prima, no? :-)))
--
Post by Huyg
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-21 04:37:49 UTC
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Post by Giovanni
Post by Huyg
Post by Giovanni
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
"Padellare" è quello che ormai dovunque viene chiamato "spadellare",
termine contro il quale il buon Capsy combatte una crociata da un bel po'.
ah...saltare in padella!
e cmq queste penne vanno cotte in acqua bollente prima, no? :-)))
decisamente si, io NON risotto la pasta!
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
capsicum_pll
2012-06-20 09:50:48 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
si, il procedimento è quello, detto anche Spadellare (ma a me fa venire
l'orticaria) ed è, o perlomeno dovrebbe essere, l'unico modo di condire
la pasta;
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
(si sono un po' talebano!)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Annarita_pll_VBI
2012-06-20 11:04:14 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
si, il procedimento è quello, detto anche Spadellare (ma a me fa venire
l'orticaria) ed è, o perlomeno dovrebbe essere, l'unico modo di condire la
pasta;
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi mette
depressione!!
(si sono un po' talebano!)
Ad essere coerenti con la lingua, a parte l'uso tra cacciatori, lo
spadellare in cucina non ha proprio un gran senso positivo ...
capsicum_pll
2012-06-20 12:08:51 UTC
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Post by Annarita_pll_VBI
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
maggiorana fresca e 500g di penne rigate padellate dentro.
una banalità, lo so: che significa "padellate"?
cioè...io bollo le penne e poi le metto nella padella col resto, e
salto/manteco il tutto, tipo?
si, il procedimento è quello, detto anche Spadellare (ma a me fa
venire l'orticaria) ed è, o perlomeno dovrebbe essere, l'unico modo di
condire la pasta;
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
(si sono un po' talebano!)
Ad essere coerenti con la lingua, a parte l'uso tra cacciatori, lo
spadellare in cucina non ha proprio un gran senso positivo ...
!!!
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-20 21:24:02 UTC
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Post by capsicum_pll
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
beh no! al massimo mischi tutto in un'insalatiera o magari nella pentola
dopo che ti sei liberato dell'acqua di cottura!

cioè...tu pensi veramente che ci siano case in cui mettono la pasta
bianca, sopra un cucchiaio di sugo e magari pure una foglia di basilico
e magari (!!) si pensano pure fichi???

noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-21 04:39:09 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
beh no! al massimo mischi tutto in un'insalatiera o magari nella pentola
dopo che ti sei liberato dell'acqua di cottura!
cioè...tu pensi veramente che ci siano case in cui mettono la pasta
bianca, sopra un cucchiaio di sugo e magari pure una foglia di basilico
e magari (!!) si pensano pure fichi???
noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
fai una piccola indagione e vedrai che almeno l'80% delle casalinghe fa
così, anche per non "sporcare" una padella in più!! :)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giampaolo Natali
2012-06-21 08:43:34 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
beh no! al massimo mischi tutto in un'insalatiera o magari nella pentola
dopo che ti sei liberato dell'acqua di cottura!
cioè...tu pensi veramente che ci siano case in cui mettono la pasta
bianca, sopra un cucchiaio di sugo e magari pure una foglia di basilico
e magari (!!) si pensano pure fichi???
noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
fai una piccola indagione e vedrai che almeno l'80% delle casalinghe fa
così, anche per non "sporcare" una padella in più!! :)
No, dai.
Non lo faccio nemmeno io, il che è tutto dire :-)
--
Giampaolo Natali

***@alice.it
tonia
2012-06-21 09:04:08 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
la pasta bianca nel piatto con sul cucuzzolo un cucchiaio di sugo mi
mette depressione!!
beh no! al massimo mischi tutto in un'insalatiera o magari nella pentola
dopo che ti sei liberato dell'acqua di cottura!
cioè...tu pensi veramente che ci siano case in cui mettono la pasta
bianca, sopra un cucchiaio di sugo e magari pure una foglia di basilico
e magari (!!) si pensano pure fichi???
noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
fai una piccola indagione e vedrai che almeno l'80% delle casalinghe fa
così, anche per non "sporcare" una padella in più!! :)
No, dai.
Non lo faccio nemmeno io, il che è tutto dire :-)
--
Giampaolo Natali
Io ho imparato in eta' matura,da quando sono qui con voi.
Per una vita a casa dei miei e anche dei suoceri
ho sempre mangiato pasta bianca e sugo su,che io regolarmente rigiravo
nel piatto perche' non mi piaceva mangiare bianco con un po' di rosso che
saltava.
Criticata molto per questo,poi col tempo ho capito e adesso mischio
tutto,devo dire che mi
piace di piu'.
Cmq,dalle mie parti moltissimi ,minestrano,si dice cosi',prima di servire,
non padellano,ma mischiano tutto e poi eventualmente aggiungono altro sugo,
o condimento che sia,se si vuole.
Tonia
Giovanni
2012-06-21 15:40:07 UTC
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Post by tonia
Cmq,dalle mie parti moltissimi ,minestrano,si dice cosi',prima di servire,
non padellano,ma mischiano tutto e poi eventualmente aggiungono altro sugo,
o condimento che sia,se si vuole.
non ho capito nulla di questa frase
--
Post by tonia
Giovanni
Giampaolo Natali
2012-06-21 16:23:01 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by tonia
Cmq,dalle mie parti moltissimi ,minestrano,si dice cosi',prima di servire,
non padellano,ma mischiano tutto e poi eventualmente aggiungono altro sugo,
o condimento che sia,se si vuole.
non ho capito nulla di questa frase
Post by tonia
Giovanni
Dai, non è difficile:

scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.

OK? :-)
--
Giampaolo Natali

***@alice.it
capsicum_pll
2012-06-21 17:08:40 UTC
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Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giampaolo Natali
2012-06-21 17:22:31 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
Secondo me, no.

P.S. - Il metodo sopradescritto è quello citato da Tonia, ma è anche quello
che uso io :-)
e io non accendo il fuoco sotto la pentola. Chiaro che il
condimento è bollente, mica freddo :-)

P.P.S. - Ho già i primi 4 peperoncini belli maturi da raccogliere :-) - Sono
quelli tondi da farcire, non i naga morich.
Questi ultimi sono 5, per ora, di cui uno di circa 4 cm di
lunghezza. Ma sarà pronto, presumo, non prima di metà luglio.
Gli altri ....... a seguire.
--
Giampaolo Natali

***@alice.it
capsicum_pll
2012-06-21 17:36:10 UTC
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Post by Giampaolo Natali
Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
Secondo me, no.
P.S. - Il metodo sopradescritto è quello citato da Tonia, ma è anche quello
che uso io :-)
e io non accendo il fuoco sotto la pentola. Chiaro che il
condimento è bollente, mica freddo :-)
ok il sugo caldo, ma se condisci col fuoco sotto ottieni una specie di
..saltatura, come in padella ma in pentola!! il calore fa rapprendere il
sugo appiccicandolo alla pasta, magari allungato con un po' di acqua di
cottura della pasta, ricca di fecola.
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giampaolo Natali
2012-06-21 21:31:18 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
Secondo me, no.
P.S. - Il metodo sopradescritto è quello citato da Tonia, ma è anche quello
che uso io :-)
e io non accendo il fuoco sotto la pentola. Chiaro che il
condimento è bollente, mica freddo :-)
ok il sugo caldo, ma se condisci col fuoco sotto ottieni una specie di
..saltatura, come in padella ma in pentola!! il calore fa rapprendere il
sugo appiccicandolo alla pasta, magari allungato con un po' di acqua di
cottura della pasta, ricca di fecola.
OK, proverolla.
Promesso!!
e io, di regola, le promesse le mantengo.
--
Giampaolo Natali

***@alice.it
tonia
2012-06-21 17:33:05 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
--
No,non accendono il gas,io invece si.
Cucino adesso con le padelle,non piuì coi
tegami,condimento caldo,pasta li' li' per essere
scolata,tutto in padella e via di ,come dici tu?.
Padellamento o spadellamento?
Tonia
capsicum_pll
2012-06-21 17:39:21 UTC
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Post by tonia
Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
--
No,non accendono il gas,io invece si.
Cucino adesso con le padelle,non piuì coi
tegami,condimento caldo,pasta li' li' per essere
scolata,tutto in padella e via di ,come dici tu?.
Padellamento o spadellamento?
Tonia
padella = padellare!!
S-padellare è volgare, per me indica una cosa malfatta o fatta
controvoglia oppure, giustamente, "togliere dalla padella"
ma, come dicono gli amici, la mia è una crociata probabilmente persa in
partenza.
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
tonia
2012-06-21 18:38:55 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by tonia
Post by capsicum_pll
Post by Giampaolo Natali
scolata la pasta, rimessa nella pentola di cottura, aggiunto il condimento,
mescolato per bene il tutto e poi servito a tavola.
Dimenticavo: se il condimento si rivela scarso se ne aggiunge quanto basta.
domanda: durante il rimescolamento in pentola, il fuoco sotto è acceso?
--
No,non accendono il gas,io invece si.
Cucino adesso con le padelle,non piuì coi
tegami,condimento caldo,pasta li' li' per essere
scolata,tutto in padella e via di ,come dici tu?.
Padellamento o spadellamento?
Tonia
padella = padellare!!
S-padellare è volgare, per me indica una cosa malfatta o fatta
controvoglia oppure, giustamente, "togliere dalla padella"
ma, come dicono gli amici, la mia è una crociata probabilmente persa in
partenza.
--
ma no,non dire cosi',io sono una tua fansssss!!!
Ok padellare,si va bene.
Tonia
Annarita_pll_VBI
2012-06-21 21:30:03 UTC
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Post by capsicum_pll
padella = padellare!!
S-padellare è volgare, per me indica una cosa malfatta o fatta
controvoglia oppure, giustamente, "togliere dalla padella"
ma, come dicono gli amici, la mia è una crociata probabilmente persa in
partenza.
Ghghghg!!!
Giovanni
2012-06-21 15:39:12 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
fai una piccola indagione e vedrai che almeno l'80% delle casalinghe fa
così, anche per non "sporcare" una padella in più!! :)
ma la padella ormai l'hai già sporcata! è quella del sugo! idem per la
pentola! è quella della pasta!

veramente?
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-21 16:03:02 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
noooo...se scopro che qualcuno lo fa io espatrio...
fai una piccola indagione e vedrai che almeno l'80% delle casalinghe fa
così, anche per non "sporcare" una padella in più!! :)
ma la padella ormai l'hai già sporcata! è quella del sugo! idem per la
pentola! è quella della pasta!
veramente?
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-21 23:44:46 UTC
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Post by capsicum_pll
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
io lo faccio tutti i giorni, cioè tutte le volte di cui ne ho bisogno.
ossia anche nessuna volta al giorno, o anche due volte al giorno.

boh...
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-22 08:11:51 UTC
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Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
io lo faccio tutti i giorni, cioè tutte le volte di cui ne ho bisogno.
ossia anche nessuna volta al giorno, o anche due volte al giorno.
boh...
adesso ti spiego una cosa:
quello che si scrive e di cui si discute su questo NG NON è riferito a
te bensì si parla in generale e si enunciano situazioni che rispecchiano
almeno il 50+1% della popolazione, se poi tu sei, in qualche caso, dalla
parte del 49,9% pazienza, raccontaci la tua esperienza e ne parleremo.
:)
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-22 08:15:05 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
io lo faccio tutti i giorni, cioè tutte le volte di cui ne ho bisogno.
ossia anche nessuna volta al giorno, o anche due volte al giorno.
boh...
quello che si scrive e di cui si discute su questo NG NON è riferito a
te bensì si parla in generale e si enunciano situazioni che rispecchiano
almeno il 50+1% della popolazione, se poi tu sei, in qualche caso, dalla
parte del 49,9% pazienza, raccontaci la tua esperienza e ne parleremo.
:)
Tu sei davvero sicuro che il 50%+1 della gente quando fa il sugo lo fa
per piu' di una volta, quella volta, in cui ne ha bisogno?

A me capita di farlo per piu' volte solo quando ho tanti pomidori e devo
utilizzarne molti per non farli marcire, altrimenti faccio il sugo in
quantita' adeguata alla sola volta in cui mi serve.
--
Mardot
capsicum_pll
2012-06-22 08:31:37 UTC
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Post by Mardot
Tu sei davvero sicuro che il 50%+1 della gente quando fa il sugo lo fa
per piu' di una volta, quella volta, in cui ne ha bisogno?
A me capita di farlo per piu' volte solo quando ho tanti pomidori e devo
utilizzarne molti per non farli marcire, altrimenti faccio il sugo in
quantita' adeguata alla sola volta in cui mi serve.
le nonne e mamme di qualche anno fa facevano il sugo una volta la
settimana e oggi (parliamo di famiglie normali, padre, madre, 1o2 figli,
con lavori normali) credi veramente che facciano un ragù, un sugo al
pomodoro giorno per giorno? non fare come giovanni che ragiona con
l'esempio della sua situazione. anche io adesso che siamo soli (in 2) lo
faccio misurato di volta in volta ma solo perchè non mi va di mangiare
tre volte consecutive lo stesso sugo, pensa a una madre/moglie che si
vede arrivare a tavola un paio di adolescenti+marito affamati come
caimani, magari ogni giorno cambia formato di pasta ma il sugo ti
garantisco che non lo fa tutti i giorni. poi ovviamente ci sono le
diversità, infatti oggi io ho pèensato ad un 51/49 che si può leggere 60/40
--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-22 08:52:39 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Mardot
Tu sei davvero sicuro che il 50%+1 della gente quando fa il sugo lo fa
per piu' di una volta, quella volta, in cui ne ha bisogno?
A me capita di farlo per piu' volte solo quando ho tanti pomidori e devo
utilizzarne molti per non farli marcire, altrimenti faccio il sugo in
quantita' adeguata alla sola volta in cui mi serve.
le nonne e mamme di qualche anno fa facevano il sugo una volta la
settimana e oggi (parliamo di famiglie normali, padre, madre, 1o2 figli,
con lavori normali) credi veramente che facciano un ragù, un sugo al
pomodoro giorno per giorno? non fare come giovanni che ragiona con
l'esempio della sua situazione. anche io adesso che siamo soli (in 2) lo
faccio misurato di volta in volta ma solo perchè non mi va di mangiare
tre volte consecutive lo stesso sugo, pensa a una madre/moglie che si
vede arrivare a tavola un paio di adolescenti+marito affamati come
caimani, magari ogni giorno cambia formato di pasta ma il sugo ti
garantisco che non lo fa tutti i giorni. poi ovviamente ci sono le
diversità, infatti oggi io ho pèensato ad un 51/49 che si può leggere 60/40
Era una domanda pour parler, io faccio come Giovanni, e ho famiglia.
Quindi volevo sapere gli altri come/cosa fanno.

Io non faccio ragu' o altri sughi mettendoli in 45 vasetti e tenendoli
in frigo/freezer. Mi capita, come dicevo, solo quando a settembre ho i
pomodori che nell'orto mi stanno lasciando. Per il resto faccio la pasta
quasi tutti i giorni e ogni volta faccio il sughetto per l'occasione,
quasi sempre ci metto meno a fare il sughetto di quanto ci mette l'acqua
a bollire e la pasta a cuocere.
--
Mardot
capsicum_pll
2012-06-22 09:05:38 UTC
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Post by Mardot
Io non faccio ragu' o altri sughi mettendoli in 45 vasetti e tenendoli
in frigo/freezer. Mi capita, come dicevo, solo quando a settembre ho i
pomodori che nell'orto mi stanno lasciando. Per il resto faccio la pasta
quasi tutti i giorni e ogni volta faccio il sughetto per l'occasione,
quasi sempre ci metto meno a fare il sughetto di quanto ci mette l'acqua
a bollire e la pasta a cuocere.
certo, ok, va bene per condimenti "al volo" , che poi danno il via a
scoperte spesso favolose, ma converrai che mettersi a fare un ragù per
due persone non conviene, senza andare ai 45 vasetti, lo si fa almeno
per un paio di volte, o no?! :)
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-22 09:26:20 UTC
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Post by capsicum_pll
Post by Mardot
Io non faccio ragu' o altri sughi mettendoli in 45 vasetti e tenendoli
in frigo/freezer. Mi capita, come dicevo, solo quando a settembre ho i
pomodori che nell'orto mi stanno lasciando. Per il resto faccio la pasta
quasi tutti i giorni e ogni volta faccio il sughetto per l'occasione,
quasi sempre ci metto meno a fare il sughetto di quanto ci mette l'acqua
a bollire e la pasta a cuocere.
certo, ok, va bene per condimenti "al volo" , che poi danno il via a
scoperte spesso favolose, ma converrai che mettersi a fare un ragù per
due persone non conviene, senza andare ai 45 vasetti, lo si fa almeno
per un paio di volte, o no?! :)
certo, ma e' proprio quello che cercavo di capire, in relazione alle
percentuali di cui parlavi

e torniamo al minisondaggio che avevo accennato: il 50%+1 condisce la
pasta con il ragu' o con sughi che vanno fatti per piu' volte, oppure
condisce la pasta con sughi "al volo", dove "al volo" si intende per
questioni di tempo (tipo pomodoro semplice), ma anche no, visto che
certi sughi (tipo i sughi di pesce o il pesto) li devi fare "al volo"
altrimenti se li mangi i giorni seguenti fanno cacare?

io appartengo alla percentuali di quelli che il 50%+1 delle volte mangia
pasta condita con un sugo "al volo", e come dicevo non solo per
questioni di tempo, ma anche di gusto

e tu?

e gli altri?
--
Mardot
as
2012-06-22 09:31:24 UTC
Permalink
Post by Mardot
e gli altri?
La stragrande maggioranza delle volte, uso un condimento al volo, molto
ma molto raramente faccio il classico "sugo", ancora più raramente
faccio il sugo in quantità tali da doverlo conservare in frigorifero.
Ma quest'ultima evenienza, tipo forse 1 volta/anno.
--
ale

Perche' le ricette non sono formule, se non guide, orientamenti, che
ciascuno puo' interpretare a suo gusto.
A suo buon gusto.
capsicum_pll
2012-06-22 09:31:16 UTC
Permalink
Post by Mardot
io appartengo alla percentuali di quelli che il 50%+1 delle volte mangia
pasta condita con un sugo "al volo", e come dicevo non solo per
questioni di tempo, ma anche di gusto
e tu?
e gli altri?
ho già risposto da altra parte:
siamo solo due e quindi condimenti rapidi anche se adesso che ho tempo
qualche volta mi lasci andare...ho in elaborazione un ragù con le
costine di maiale....mumble...
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-22 09:29:33 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
scoperte spesso favolose, ma converrai che mettersi a fare un ragù per
due persone non conviene, senza andare ai 45 vasetti, lo si fa almeno
per un paio di volte, o no?! :)
mai fatto ragù.

sughi "lunghi" non li ho mai fatti.


ciao
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
Giovanni
2012-06-22 09:28:56 UTC
Permalink
Post by Mardot
pomodori che nell'orto mi stanno lasciando. Per il resto faccio la pasta
quasi tutti i giorni e ogni volta faccio il sughetto per l'occasione,
quasi sempre ci metto meno a fare il sughetto di quanto ci mette l'acqua
a bollire e la pasta a cuocere.
Anche io così. (magari la pasta è qualche anno che non la faccio proprio
tutti i giorni)


Ricorderei a tutti che non è questione di meglio o peggio, solo di
conoscere le abitudini della "società".
--
Post by Mardot
Giovanni
Giovanni
2012-06-22 09:27:47 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
settimana e oggi (parliamo di famiglie normali, padre, madre, 1o2 figli,
con lavori normali) credi veramente che facciano un ragù, un sugo al
che PALLE!

scusa, tu che titolo di studio hai?
quanti anni hai?
a che classe di censo appartieni?

Da quello che percepisco dovresti essere sopra la media.
Ma parli ANCORA di "famiglie normali"?

e poi ci lamentiamo della distanza tra la descrizione della
televisione/della politica e la vera realtà Lì Fuori (tm)?

ma queste famiglie "normali", quante sono? E' la maggioranza, ma è la
STRAGRANDEmaggioranza?


Ti rendo partecipe di un concetto, un'idea. Il concetto è di "deviazione
standard", ossia il discostamento medio dalla media. L'idea è che in
tutti gli ambiti antropologici il singolo uomo si discosta dalla media
in diversi ambiti. Insomma la popolazione non è fatta di "tante persone
quasi uguali"; piuttosto è fatta di "tante persone ognuna quasi uguale
all'Uomo Medio in UN punto, ma abbastanza diverso in altri punti".


Detto questo BASTA! Non si può parlare della Famiglia del Mulino Bianco
(tm).

La gente è DIVORZIATA!

La gente ha un figlio solo! O tre! O neanche uno perché a) non se lo può
permettere (grazie Stato per gli asili nidi che ci fai) b) è sterile c)
varie ed eventuali;

Ci sono gli omosessuali (grazie Stato che non gli consenti di poter
adottare, e neanche di sposarsi).

Ci sono i precari che devono lavorare tutto il giorno, senza ferie o
assicurazione che l'anno prossimo lavoreranno ancora. Tutti e due, in
una coppia. E i figli che fine fanno?

etc. etc. etc.


E DAI SU!
Post by capsicum_pll
caimani, magari ogni giorno cambia formato di pasta ma il sugo ti
garantisco che non lo fa tutti i giorni. poi ovviamente ci sono le
diversità, infatti oggi io ho pèensato ad un 51/49 che si può leggere 60/40
Mia madre lo faceva sempre al momento.
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-22 09:38:31 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
settimana e oggi (parliamo di famiglie normali, padre, madre, 1o2 figli,
con lavori normali) credi veramente che facciano un ragù, un sugo al
che PALLE!
scusa, tu che titolo di studio hai?
quanti anni hai?
a che classe di censo appartieni?
Da quello che percepisco dovresti essere sopra la media.
Ma parli ANCORA di "famiglie normali"?
e poi ci lamentiamo della distanza tra la descrizione della
televisione/della politica e la vera realtà Lì Fuori (tm)?
ma queste famiglie "normali", quante sono? E' la maggioranza, ma è la
STRAGRANDEmaggioranza?
Ti rendo partecipe di un concetto, un'idea. Il concetto è di "deviazione
standard", ossia il discostamento medio dalla media. L'idea è che in
tutti gli ambiti antropologici il singolo uomo si discosta dalla media
in diversi ambiti. Insomma la popolazione non è fatta di "tante persone
quasi uguali"; piuttosto è fatta di "tante persone ognuna quasi uguale
all'Uomo Medio in UN punto, ma abbastanza diverso in altri punti".
Detto questo BASTA! Non si può parlare della Famiglia del Mulino Bianco
(tm).
La gente è DIVORZIATA!
La gente ha un figlio solo! O tre! O neanche uno perché a) non se lo può
permettere (grazie Stato per gli asili nidi che ci fai) b) è sterile c)
varie ed eventuali;
Ci sono gli omosessuali (grazie Stato che non gli consenti di poter
adottare, e neanche di sposarsi).
Ci sono i precari che devono lavorare tutto il giorno, senza ferie o
assicurazione che l'anno prossimo lavoreranno ancora. Tutti e due, in
una coppia. E i figli che fine fanno?
etc. etc. etc.
E DAI SU!
Post by capsicum_pll
caimani, magari ogni giorno cambia formato di pasta ma il sugo ti
garantisco che non lo fa tutti i giorni. poi ovviamente ci sono le
diversità, infatti oggi io ho pèensato ad un 51/49 che si può leggere 60/40
Mia madre lo faceva sempre al momento.
il mio titolo di studio è ininfluente, tu credi che la maggior parte
degli italiani viva in grandi città e che la famiglia-tipo sia padre
impiegato, madre in carriera e figlio universitario?
io credo che la maggior parte delle famiglie italiane sia ancora quella
delle periferie, dei paesi del centro-sud e anche delle realtà rurali
dell nord, moderni nel lavoro ma ancora legati alla tradizione della
"tavola".
a settembre sarò, nuovamente, in calabria/sicilia e vedrò se dalla mia
ultima visita, qualche anno fa, le famiglie si sono evolute nel
quotidiano come dici tu.
e per una volta lascia in pace l'antropologia applicata! ;)
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Giovanni
2012-06-22 09:20:39 UTC
Permalink
Post by Mardot
A me capita di farlo per piu' volte solo quando ho tanti pomidori e devo
utilizzarne molti per non farli marcire, altrimenti faccio il sugo in
quantita' adeguata alla sola volta in cui mi serve.
infatti sì...boh una cosa che scoprii anni fa è che fare il sugo è una
cosa così facile e, volendo, anche così veloce (in linea di principio lo
puoi fare nel tempo per riscaldare l'acqua della pasta + cottura della
pasta).
--
Post by Mardot
Giovanni
Giovanni
2012-06-22 09:19:28 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
io lo faccio tutti i giorni, cioè tutte le volte di cui ne ho bisogno.
ossia anche nessuna volta al giorno, o anche due volte al giorno.
boh...
quello che si scrive e di cui si discute su questo NG NON è riferito a
te bensì si parla in generale e si enunciano situazioni che rispecchiano
almeno il 50+1% della popolazione, se poi tu sei, in qualche caso, dalla
parte del 49,9% pazienza, raccontaci la tua esperienza e ne parleremo.
ok...in pratica mi stai descrivendo la situazione in cui una Massaia
(tm) prepara il sugo una-due volte a settimana e lo immagazzina in
frigo/freezer, per poterlo usare altre volte?
--
Post by capsicum_pll
Giovanni
capsicum_pll
2012-06-22 09:22:22 UTC
Permalink
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
Post by Giovanni
Post by capsicum_pll
ocio!! seguimi: il sugo non si fa tutti i giorni..... capito?! :)
io lo faccio tutti i giorni, cioè tutte le volte di cui ne ho bisogno.
ossia anche nessuna volta al giorno, o anche due volte al giorno.
boh...
quello che si scrive e di cui si discute su questo NG NON è riferito a
te bensì si parla in generale e si enunciano situazioni che rispecchiano
almeno il 50+1% della popolazione, se poi tu sei, in qualche caso, dalla
parte del 49,9% pazienza, raccontaci la tua esperienza e ne parleremo.
ok...in pratica mi stai descrivendo la situazione in cui una Massaia
(tm) prepara il sugo una-due volte a settimana e lo immagazzina in
frigo/freezer, per poterlo usare altre volte?
si, è uso comune, un sugo ben fatto dura diversi giorni in frigo senza
bisogno di freezarlo! :)
occhio, parliamo di ragù, pomodoro e affini certo non amatriciana,
carbonara e sughi al volo con verdure, quelli è meglio farli di volta in
volta.
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
PMF
2012-06-22 09:26:34 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
si, è uso comune, un sugo ben fatto dura diversi giorni in frigo senza
bisogno di freezarlo! :)
mi sembra ovvio, praticamente lapalissiano.
anche in base alle condizioni di mercato: fuori stagione ho la mia marca di
pelati preferiti, buonissimi. siamo in due, e utilizzo una latta per due
sughi, oppure solo mezza, con il rischio di dimenticarla un giorno di troppo
in frigo e dovere butare l'altra mezza lattina.
quindi e' piu' che normale cucinarla e usare il frigorifero per quel che
serve: conservazione alimenti!

Paolo
capsicum_pll
2012-06-22 09:39:23 UTC
Permalink
Post by PMF
Post by capsicum_pll
si, è uso comune, un sugo ben fatto dura diversi giorni in frigo senza
bisogno di freezarlo! :)
mi sembra ovvio, praticamente lapalissiano.
anche in base alle condizioni di mercato: fuori stagione ho la mia
marca di pelati preferiti, buonissimi. siamo in due, e utilizzo una
latta per due sughi, oppure solo mezza, con il rischio di dimenticarla
un giorno di troppo in frigo e dovere butare l'altra mezza lattina.
quindi e' piu' che normale cucinarla e usare il frigorifero per quel
che serve: conservazione alimenti!
Paolo
attento!! con giovanni non c'è niente di ovvio!! ;)
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
2012-06-22 09:31:25 UTC
Permalink
Post by capsicum_pll
si, è uso comune, un sugo ben fatto dura diversi giorni in frigo senza
bisogno di freezarlo! :)
per me questa e' una palla, ti faccio solo alcuni esempi:
- pesto genovese
- pomodoro e basilico (ma anche pomodoro senza basilico)
- sugo frutti di mare vari
- sugo vongole veraci
- sugo senza pomodoro di verdure varie

- ecc... potrei andare avanti eoni (ovviamente aggiungendo quelli che
hai gia' detto anche tu tipo le matriciane, carbonare, ecc..)

sono tutti sughi che il giorno dopo non sono nemmeno da prendere in
considerazione in rapporto alla loro qualita' se consumati freschi
appena fatti

quindi, secondo me, su un 100% dei sughi disponibili, e' il ragu' a
rappresentare un'eccezione, sempre IMHO e dal basso della mia enorme
ignoranza alimentare-gastronomica-preparatoria-cucinesca
--
Mardot
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