Mostarda

[Laura]

salve a tutti e auguri.
Vorrei cimentarmi nella preparazione della mostarda, ho trovato le varie
preparazioni, ma in tutte si parla di gocce di senape.
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
polvere di senape stemperata nel vino bianco, ma la domanda è :
dove acquistare le gocce o la polvere?
ho sempre e solamente trovato la senape in vasetti.
Grazie
laura

[Laura]

Post by Laura
salve a tutti e auguri.
Vorrei cimentarmi nella preparazione della mostarda, ho trovato le varie
preparazioni, ma in tutte si parla di gocce di senape.
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
dove acquistare le gocce o la polvere?
ho sempre e solamente trovato la senape in vasetti.
Grazie
laura

Chiedo scusa ma per errore sono partiti due messaggi!!!!
Laura

[Bruna]

dopo lunga meditazione Laura lasciò scritto per i posteri

Post by Laura
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
dove acquistare le gocce o la polvere?

le gocce in farmacia, la polvere la trovi tranquillamente all'Esselunga :-)

Post by Laura
Chiedo scusa ma per errore sono partiti due messaggi!!!!
Laura

niente di male :-)
--
ciao, Bruna.

[Laura]

Post by Bruna
dopo lunga meditazione Laura lasciò scritto per i posteri

Post by Laura
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
dove acquistare le gocce o la polvere?

le gocce in farmacia, la polvere la trovi tranquillamente all'Esselunga :-)

Post by Laura
Chiedo scusa ma per errore sono partiti due messaggi!!!!
Laura

niente di male :-)
--
ciao, Bruna.

ok grazie mille
laura

[Giacomo Boffi]

Post by Bruna
dopo lunga meditazione Laura lasciò scritto per i posteri

Post by Laura
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
dove acquistare le gocce o la polvere?

le gocce in farmacia, la polvere la trovi tranquillamente all'Esselunga :-)

occhio alle gocce, manipolare con cura

[SydneyBlue120d]

Post by Giacomo Boffi
occhio alle gocce, manipolare con cura

Non so se siamo noi in famiglia, ma ultimamente le mostarde mantovane
(anche quelle fatte artigianalmente) sembrano diventate assolutamente
immangiabili, tremo sia cambiato qualcosa nelle senapi normalmente
usate, nonostante a me piacciano i sapori forti, quelle in giro in
questo periodo sono talmente forti da rendere insopportabile il
pizzicorio al naso, qualcun'altro ha avuto la stessa esperienza?

[RacerX]

Post by SydneyBlue120d
Non so se siamo noi in famiglia, ma ultimamente le mostarde mantovane
(anche quelle fatte artigianalmente) sembrano diventate assolutamente
immangiabili, tremo sia cambiato qualcosa nelle senapi normalmente usate,
nonostante a me piacciano i sapori forti, quelle in giro in questo periodo
sono talmente forti da rendere insopportabile il pizzicorio al naso,
qualcun'altro ha avuto la stessa esperienza?

L'essenza di senape, che di solito caratterizza le mostarde, tende a perdere
la caratteristica piccante col tempo o col caldo, probabilmente diversi
produttori ne aggiungono qualche goccia in più per dare la possibilità
all'amante del piccante di consumarla anche nei periodi lontani da quelli
invernali quando di solito si produce la mostarda, visto che quasi nessuno
la conserva in frigorifero.

[RacerX]

Post by Laura
salve a tutti e auguri.
Vorrei cimentarmi nella preparazione della mostarda, ho trovato le varie
preparazioni, ma in tutte si parla di gocce di senape.
Ho letto che in alternativa la si può anche preparare in casa partendo dalla
dove acquistare le gocce o la polvere?
ho sempre e solamente trovato la senape in vasetti.
Grazie

Le gocce alle quali ti riferisci dovrebbero essere queste:
http://www.erboristeriedelladda.it/carrello/skart.php?art_cod=a050&ad=tp

Non conosco questo prodotto nelle specifico ma ATTENZIONE:
è da considersi come VELENO, per cui come ti è già stato detto, usala con
cura ed informati bene prima.
Se questo prodotto è come quello che ho trattato poco tempo fa è necessario
durante l'aggiunta alla mostarda:
1) indossare guanti in lattice, per evitare che vada a contatto con la pelle
2) indossare occhiali con protezione intorno all'occhio per evitare che i
vapori vadano a contatto con gli occhi.
3) indossare una mascherina protettiva per le vie respiratorie per non
inalare i vapori.
Se fai un'attenta ricerca anche su internet trovi il necessario per non
farti male con l'essenza di senape.

Ciao.