Totani avanzati

Post by Marco Trapanese
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel frigo
che è avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?

Ripieni!
Io li faccio così, con piena soddisfazione.
http://ricette.giallozafferano.it/Calamari-ripieni.html
Saluti.

Luciano

Marco Trapanese

2011-02-01 07:20:20 UTC

Post by Luciano (DOC)
Ripieni!
Io li faccio così, con piena soddisfazione.
http://ricette.giallozafferano.it/Calamari-ripieni.html

Slurp! E' vero, me n'ero dimenticato quanto sono buoni!

Mea culpa: ho dimenticato di dire che mi sono avanzate solo le pinne :(

Marco

Mardot

2011-02-01 08:07:43 UTC

Post by Marco Trapanese
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel frigo
che è avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?

a parte fritti mi fa un po' incazzare... :-)

vabbe', falli "accomodati" con il pomodoro

pomodoro pelato
spicchio d’aglio
olive
capperi dissalati
vino bianco secco
filetti di acciuga
pangrattato
zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe

li salti in padella con olio e aglio, sfumi con il bianco e poi aggiungi
il pomodoro e cuoci per un po' (quanto? non lo so, vai a occhio),
aggiungendo le olive e all'ultimo a 5min dalla fine i capperi

tosti il pangrattato in un'altra padella con olio e acciuga, lo condisci
con sale e zucchero

metti nel piatto i totani e li spolveri con il pangrattato

non ti ispira? chemmefrega?! io li adoro, ne mangerei a badilate :-)))

--
Mardot

Marco Trapanese

2011-02-01 09:18:28 UTC

Post by Marco Trapanese
Come potrei farli, a parte fritti?

a parte fritti mi fa un po' incazzare... :-)

Vorrei variare un po' e non farli sempre così...

Post by Mardot
vabbe', falli "accomodati" con il pomodoro
pomodoro pelato
spicchio d’aglio
olive
capperi dissalati
vino bianco secco
filetti di acciuga
pangrattato
zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe
li salti in padella con olio e aglio, sfumi con il bianco e poi aggiungi
il pomodoro e cuoci per un po' (quanto? non lo so, vai a occhio),
aggiungendo le olive e all'ultimo a 5min dalla fine i capperi
tosti il pangrattato in un'altra padella con olio e acciuga, lo condisci
con sale e zucchero
metti nel piatto i totani e li spolveri con il pangrattato
non ti ispira? chemmefrega?! io li adoro, ne mangerei a badilate :-)))

Perché non dovrebbe ispirarmi? Sembra molto interessante!

Grazie
Marco

Speck

2011-02-01 09:36:25 UTC

Post by Marco Trapanese
Perché non dovrebbe ispirarmi?

Perche' c'e' una corrente di pensiero preponderante su ihc che nega la
bonta' dell'accoppiamento pomodoro-pescato-di-mare in tutte le sue
forme. Io pero' faccio parte nella sottocorrente moderata, che
considera ottimo l'accoppiamento di cefalopodi e pomodoro... :)

--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

capsicum_pll

2011-02-01 09:32:49 UTC

Post by Marco Trapanese
Ciao,
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel
frigo che è avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?
Marco

stufati con i carciofi e, volendo, patate

--
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Speck

2011-02-01 09:36:54 UTC

Post by Marco Trapanese
Ciao,
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel
frigo che è avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?
Marco

stufati con i carciofi e, volendo, patate

Niente pomodoro? :P

capsicum_pll

2011-02-01 10:07:25 UTC

Post by Marco Trapanese
Ciao,
ieri ho fatto della pasta con i totani. Ne ho ancora qualcuno nel
frigo che è avanzato e oggi li devo cucinare.
Come potrei farli, a parte fritti?
Marco

stufati con i carciofi e, volendo, patate

Niente pomodoro? :P

con i carciofi??!! *eg*

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Speck

2011-02-01 10:19:32 UTC

Post by capsicum_pll
con i carciofi??!! *eg*

Uainòt? Pasta ai carciofi spadellati revisione 2.
Pulire i carciofi dalle fogli dure, barbe, blablabla.
Affettarli fini per lungo, che la fetta stia insieme.
Saltarli in olio e aglio.
Aggiungere a un bicchiere di acqua di cottura qualche cm di triplo
concentrato e unire i carciofi olioagliati in padella
Saltarci la pasta.

La revisione 1 e' senza triplo concentrato. Che personalmente
preferisco, ma anche con il t.c. la faccio e la mangio volentieri.

capsicum_pll

2011-02-01 11:14:37 UTC

Post by capsicum_pll
con i carciofi??!! *eg*

che t'han fatto di male i carciofi???

Post by Speck
La revisione 1 e' senza triplo concentrato. Che personalmente
preferisco.

appunto! :)

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Mardot

2011-02-01 11:21:39 UTC

Post by capsicum_pll
con i carciofi??!! *eg*

che t'han fatto di male i carciofi???

nulla, mia suocera fa un sugo di carciofi al pomodoro eccezionale, senza
pregiudizio alcuno come sempre ;-)

--
Mardot

capsicum_pll

2011-02-01 11:54:50 UTC

Post by capsicum_pll
con i carciofi??!! *eg*

che t'han fatto di male i carciofi???

nulla, mia suocera fa un sugo di carciofi al pomodoro eccezionale,
senza pregiudizio alcuno come sempre ;-)

voglio crederlo ma tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso *io* preferisco sempre quello verde,ma è la *mia* idea, come
appunto io ritengo l'accoppiata pomodoro/carciofo al 99% un
carcioficidio! (tua suocera a parte) ;)

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pietro c

2011-02-01 12:41:39 UTC

Post by capsicum_pll
voglio crederlo ma tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso*io* preferisco sempre quello verde,ma è la*mia* idea, come
appunto io ritengo l'accoppiata pomodoro/carciofo al 99% un
carcioficidio! (tua suocera a parte);)

che se l'avessi detto io c'era subito qualche romano che gridava al
suocera-pomodoro-centrismo!

--
pietro c

www.maradagalweb.blogspot.com

Mardot

2011-02-01 13:09:28 UTC

Post by pietro c

che se l'avessi detto io c'era subito qualche romano che gridava al
suocera-pomodoro-centrismo!

tu sei un caso patologico :-))

--
Mardot

pietro c

2011-02-01 13:28:19 UTC

Post by pietro c

che se l'avessi detto io c'era subito qualche romano che gridava al
suocera-pomodoro-centrismo!

tu sei un caso patologico :-))

va là che ora che mi sono quasi-licenziato mi sembra di volare!

--
pietro c

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Mardot

2011-02-01 13:08:44 UTC

Post by capsicum_pll
tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso *io* preferisco sempre quello verde

io *sempre* no, mi piace cambiare soprattutto quando l'alternativa e'
una alternativa accezionale, e in ogni caso fino a quando ci sentiro'
forte e chiaro il gusto di carciofo anche il sugo con il pomodoro,
codesto non lo considererero' un carciofidio

--
Mardot

capsicum_pll

2011-02-01 13:29:02 UTC

Post by capsicum_pll
tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso *io* preferisco sempre quello verde

ovvio che sono sempre pronto a sperimentare, volevo intendere che ghli
esperimenti finora fatti ma han deluso, poi chissà, prima o poi posso
incontrare tua suocera!! lol

--
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Mardot

2011-02-01 13:39:01 UTC

Post by capsicum_pll
tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso *io* preferisco sempre quello verde

ovvio che sono sempre pronto a sperimentare, volevo intendere che ghli
esperimenti finora fatti ma han deluso, poi chissà, prima o poi posso
incontrare tua suocera!! lol

ma non e' il caso di incontrarla, sebbene sia sicuramente una suocera
sopra la media in tutti i sensi (buoni), e' sufficiente che pensi a come
faresti in casa tua un buon sugo di pomodoro e carciofi, perche' e'
chiaro che se procedi come per fare il sugo di carciofi e poi aggiungi
il pomodoro a cazzo campana rimarrai sempre deluso

--
Mardot

DDV

2011-02-01 13:18:17 UTC

Post by capsicum_pll
voglio crederlo ma tra un sugo di carciofi al verde e uno eccezionale
rosso *io* preferisco sempre quello verde,ma è la *mia* idea, come appunto
io ritengo l'accoppiata pomodoro/carciofo al 99% un carcioficidio! (tua
suocera a parte) ;)

Sì, lo so che a noi liguri solo l'idea del pomodoro con i carciofi ci fa
sconfriggere, ma cosa dici, una volta nella vita (prima di morire) e quando
i carciofi non costano un ca°°o, ci proviamo? Fusse ca fusse...

DDV

massimo

2011-02-01 13:24:13 UTC

Post by DDV
Sì, lo so che a noi liguri solo l'idea del pomodoro con i carciofi ci fa
sconfriggere, ma cosa dici, una volta nella vita (prima di morire) e quando
i carciofi non costano un ca°°o, ci proviamo? Fusse ca fusse...

si, anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.
--
massimo

pietro c

2011-02-01 13:29:33 UTC

Post by massimo

si, anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.
--
massimo

quoto

m'è venuto in mente un ex collega che gli chiesi: tu ci vai a messa?
lui: ma piuttosto mi tiro una martellata su un dito! :-D

--
pietro c

www.maradagalweb.blogspot.com

Mardot

2011-02-01 13:36:27 UTC

Post by massimo
anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.

mi sa che stai usando un modello di costificazione sballato... ;-)

--
Mardot

DDV

2011-02-01 19:44:21 UTC

Post by massimo
anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.

mi sa che stai usando un modello di costificazione sballato... ;-)

Maro', e chessarammai! mo' sono curiosa: chiedi un po' a tua suocera a che
punto di cottura, quali e quanti pomodori per un sughetto di 6 carciofi, che
ho voglia di una botta di vita:-)

DDV

Mardot

2011-02-01 20:40:20 UTC

Post by DDV

Post by massimo
anche darsi una martellata sui piedi puo' aver senso, in una
triste serata
d' inverno. e costa ancora meno.

mi sa che stai usando un modello di costificazione sballato... ;-)

Maro', e chessarammai! mo' sono curiosa: chiedi un po' a tua suocera a che
punto di cottura, quali e quanti pomodori per un sughetto di 6 carciofi, che
ho voglia di una botta di vita:-)

Mi riferivo al concetto di "costa ancora meno" relativo alla martellata
su un dito, che per me costa tanto tanto di piu' che un onesto sugo
pomodori e carciofi. ;-)

Quanto al sugo di mia suocera, appena la vedo glielo chiedo, non credo
sia una riceta complicata, anzi sono sicuro che sia abbastanza banale.

capsicum_pll

2011-02-01 20:57:58 UTC

Post by Mardot
Quanto al sugo di mia suocera, appena la vedo glielo chiedo, non credo
sia una riceta complicata, anzi sono sicuro che sia abbastanza banale.

se è buono come dici senzaltro non è banale ma semmai semplice.

--
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lucatimmy

2011-02-01 13:22:38 UTC