brina nei surgelati ?

[IPPO-PI-PO]

mi ritrovo con parecchi gelati ma anche alcune confezioni di
surgelati in busta con dentro la brina e tanta !

ma cosa e' dovuto ? credo interruzione della catena del
freddo vero ? magari troppo tempo da quando acqusitati a
messi nel congelatore del frigo o ?

come mai si forma la dannata briba dentro agli alimenti
nel freezer ?

[alberto]

Post by IPPO-PI-PO
mi ritrovo con parecchi gelati ma anche alcune confezioni di
surgelati in busta con dentro la brina e tanta !
ma cosa e' dovuto ? credo interruzione della catena del
freddo vero ? magari troppo tempo da quando acqusitati a
messi nel congelatore del frigo o ?
come mai si forma la dannata briba dentro agli alimenti
nel freezer ?

la brina e' l'umidita' che congela e si rideposita sulle masse gia'
ghiacciate quindi sicurametne quando trasporti i cibi dal supermercato
a casa si scalando, si produce umidita' e si ricongela, poi ogni
volta che apri il freezer entra altra umidita' che congela e si deposita...

la cosa migliore sarebbe di andare al supermercato con borse
termiche adeguate, evitando le ore piu' calde e possibilmente
in quello piu' vicino a casa. (si scalda meno il cibo portandolo
in borsa termica per 10 minuti a piedi piuttosto che in 5 minuti
in una macchina rimasta parcheggiata al sole... )

alberto

[pietro c]

Post by alberto
la cosa migliore sarebbe di andare al supermercato con borse
termiche adeguate, evitando le ore piu' calde e possibilmente
in quello piu' vicino a casa. (si scalda meno il cibo portandolo
in borsa termica per 10 minuti a piedi piuttosto che in 5 minuti
in una macchina rimasta parcheggiata al sole... )

oppure, cambiare frigo

[IPPO-PI-PO]

dici frigo andato ? da cosa lo capisco sembra funzionare bene ...aiutooo

[Nonna Sisi_pll]

Post by IPPO-PI-PO
dici frigo andato ? da cosa lo capisco sembra funzionare bene ...aiutooo

Oltre al validissimo consiglio della borsa termica te ne dò un altro:
quando apri lo sportello del congelatore evita di stare lì davanti a
contemplare quello che c'è dentro, sii molto rapido nel tirare fuori
quello che ti serve e a questo scopo è utile sapere che il congelatore
va sbrinato con una certa regolarità e che le cibarie messe dentro
sarebbe opportuno sistemarle con raziocinio onde evitare di fare la
caccia al tesoro ogni volta. ;-)

[IPPO-PI-PO]

infatti e' pieno zeppo che sia quello ?

[pietro c]

Post by IPPO-PI-PO
infatti e' pieno zeppo che sia quello ?

ibbò! se ti sente lcr...

[Nonna Sisi_pll]

Post by IPPO-PI-PO
infatti e' pieno zeppo che sia quello ?

credo che tu ti sia risposto da solo. Un'altra considerazione: quello
che tu chiami congelatore è un congelatore vero o una cella del tipo
quelle piccole sopra la zona frigo? perchè se si tratta di
quest'ultima ricorda che quella serve SOLO a mantenere le cose già
congelate e che ciò che contiene ha al massimo tre mesi di utilizzo
poichè queste celle non scendono sotto zero con parecchi gradi come i
veri congelatori per cui cerca sempre di utilizzare per prima i cibi
messi da più tempo.

[IPPO-PI-PO]

esatto...solo la cella sopra ! quindi sta brina dentro i
gelati o le confezioni ???? aiutoooo

[Mardot]

Post by IPPO-PI-PO
come mai si forma la dannata briba dentro agli alimenti
nel freezer ?

Un tipico caso è quando si mettono in freezer alimenti non ancora
perfettamente freddi, nel senso che non hanno ancora terminato la fase
di emissione del vapore "forzata" dalla temperatura dell'ambiente.

Un esempio: cucini delle verdure e poi ne mangi metà e l'altra metà la
vuoi congelare per un'altra volta. Se queste verdure le metti in freezer
che sono ancora, passami il termine, tiepide, nella scatola (tipicamente
contro il coperchio ma anche sulla superficie) troverai un sacco di
brina. Se invece le lasci fuori sino a che sono sono belle fredde il
fenomeno si riduce notevolmente.

[MarcoM]

Post by IPPO-PI-PO
mi ritrovo con parecchi gelati ma anche alcune confezioni di
surgelati in busta con dentro la brina e tanta !
ma cosa e' dovuto ? credo interruzione della catena del
freddo vero ? magari troppo tempo da quando acqusitati a
messi nel congelatore del frigo o ?
come mai si forma la dannata briba dentro agli alimenti
nel freezer ?

Nel supermercato sotto casa mia, nota catena di discount, ce ne sono
tonnellate dentro già prima di portarli a casa. Credo proprio che sia
cattivo uso/manutenzione dei congelatori dei punti vendita.
Marco