Tritare il ghiaccio

[lucky]

Ho un robot Kenwood fp920 da 1000 watt corredato da bicchierone basso e
largo e quello stretto e alto da frappè.
Visto il caldo che avanza ... posso triturarci il ghiaccio per fare granite
o rischio di rovinare lame e motore?
Grazie

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Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Gufo]

Post by lucky
Ho un robot Kenwood fp920 da 1000 watt corredato da bicchierone basso e
largo e quello stretto e alto da frappè.
Visto il caldo che avanza ... posso triturarci il ghiaccio per fare granite
o rischio di rovinare lame e motore?
Grazie
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non lo sò.
prova a vedre cosa ti dicono le istruzioni o il ricettario allegato..

[NicoMa]

io usavo un tritatutto di quelli piccolini, marca ignota, da 9,90 euro
all'iper. Le lame si rovinavano ogni volta di più... però la sua
funzione bene o male la faceva...
ci avrò fatto un 10/20 granite ma visto il basso costo ha fatto il suo
servizio...
rischiare di rovinare le lame di un prezioso kenwood per un pò di
ghiaccio... non so se è il caso...
ma nelle istruzioni non lo dice? di solito è specificato... nel mio
frullatore ad esempio c'è scritto a caratteri cubitali NON USARE PER
TRITARE GHIACCIO...

[francy]

Post by NicoMa
io usavo un tritatutto di quelli piccolini, marca ignota, da 9,90 euro
all'iper. Le lame si rovinavano ogni volta di più... però la sua
funzione bene o male la faceva...
ci avrò fatto un 10/20 granite ma visto il basso costo ha fatto il suo
servizio...
rischiare di rovinare le lame di un prezioso kenwood per un pò di
ghiaccio... non so se è il caso...
ma nelle istruzioni non lo dice? di solito è specificato... nel mio
frullatore ad esempio c'è scritto a caratteri cubitali NON USARE PER
TRITARE GHIACCIO...

Mi accodo e quoto, sul mio kenwood dice specificatamente di non usare per
tritare il ghiaccio.
Io ho una macchinetta per solo uso estivo, pagata una quindicina di euro,
che fa esclusivamente questo, trita il ghiaccio per le granite.
Francy

[felice_pago]

Post by francy
Io ho una macchinetta per solo uso estivo, pagata una quindicina di euro,
che fa esclusivamente questo, trita il ghiaccio per le granite.

http://www.lidl.it/it/home.nsf/pages/c.o.20070531.p.Tritaghiaccio

felice_pago

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[ILikeToWatch]

Post by lucky
Ho un robot Kenwood fp920 da 1000 watt corredato da bicchierone basso e
largo e quello stretto e alto da frappè.
Visto il caldo che avanza ... posso triturarci il ghiaccio per
fare granite
o rischio di rovinare lame e motore?

ti consiglio di cercare in google-groups il
seguente thread del 2 maggio in cui l'argomento
triturazione del ghiaccio è stato ampiamente discusso:

"Tritaghiaccio per Cocktail (lunghino)"

ti metto anche il link, ma è lunghetto, potrebbe non funzionare:

http://groups.google.com/group/it.hobby.cucina/browse_thread/thread/244c278041e83ede/53b3f2acc88dcad6?lnk=gst&q=tritaghiaccio+per+cocktails&rnum=1&hl=en#53b3f2acc88dcad6

in tal caso fai la ricerca con il titolo del thread che ho citato
sopra (senza le virgolette)

ciao
Chance :O)

[FRANCA]

Che dolore per una sicula d'adozione sentire parlare di ghiaccio per fare le
granite.....
Le granite si fanno facendo congelare, mantecando ogni oretta circa, il
succo (limone arancia o mandarino) succo e polpa setacciati (fragole,
melone, gelsi, fichi bianchi o neri ecc.) oppure uno sciroppo fatto partendo
da pasta di mandorle o pistacchi, oppure il caffè o la cioccolata......
L'alternativa è una capatina in loco ad assaggiarle, magari seduti al sole
lungo il mare.... :-))
Franca

Post by lucky
Ho un robot Kenwood fp920 da 1000 watt corredato da bicchierone basso e
largo e quello stretto e alto da frappè.
Visto il caldo che avanza ... posso triturarci il ghiaccio per fare granite
o rischio di rovinare lame e motore?
Grazie
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[Mauro]

Post by FRANCA
Che dolore per una sicula d'adozione sentire parlare di ghiaccio
per fare le granite..... Le granite si fanno facendo congelare,
mantecando ogni oretta circa, il succo o succo e polpa [...]

Sono due ricette diverse... la "granita" (siciliana) è quella che
dici tu, mentre la "grattachecca" (romana) è, come dice il nome
stesso, ghiaccio tritato e condito.

Ciao.
Mauro

[Ludwig]

Post by FRANCA
Che dolore per una sicula d'adozione sentire parlare di ghiaccio per fare
le granite.....
Le granite si fanno facendo congelare, mantecando ogni oretta circa, il
succo (limone arancia o mandarino) succo e polpa setacciati (fragole,
melone, gelsi, fichi bianchi o neri ecc.) oppure uno sciroppo fatto
partendo da pasta di mandorle o pistacchi, oppure il caffè o la
cioccolata......

Esatto, il ghiaccio tritato è la granatina (almeno qui da noi).

Episodio curioso di un amico ex gelatiere. Partecipa per 2 settimane in
Sicilia ad un corso per fare le granite. Torna e mette in pratica. A chi
entrava nella sua gelateria e gli chiedeva una "granatina" rispondeva:"Non
ne ho, io ho solo granite. E giù a spiegare a tutti la differenza.

Il massimo per me è la granita al caffè con panna e brioche calda.

Bye, Ludwig.

[alrisha]

Post by FRANCA
Che dolore per una sicula d'adozione sentire parlare di ghiaccio per fare
le granite.....
Le granite si fanno facendo congelare, mantecando ogni oretta circa, il
succo (limone arancia o mandarino) succo e polpa setacciati (fragole,
melone, gelsi, fichi bianchi o neri ecc.) oppure uno sciroppo fatto
partendo da pasta di mandorle o pistacchi, oppure il caffè o la
cioccolata......
L'alternativa è una capatina in loco ad assaggiarle, magari seduti al sole
lungo il mare.... :-))
Franca

eh, Franca, ci verrei, eccome! con questo caldo anticipato una bella
granita al caffè con la brioche alla mattina....!
invece, che vuoi, bisogna accontentarsi. io il ghiaccio lo schiaffo in un
canovaccio pulito e lo accoppo con il pesta-carne.
poi lo raccolgo in una ciotolina e ci metto succo di limone (o lime) e un
po' di zucchero.
Oppure vino rosso frizzante, limone e zucchero.
alrisha

[Pino]

Post by lucky
Ho un robot Kenwood fp920 da 1000 watt corredato da bicchierone basso e
largo e quello stretto e alto da frappè.
Visto il caldo che avanza ... posso triturarci il ghiaccio per fare granite
o rischio di rovinare lame e motore?
Grazie
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Inviato viahttp://arianna.libero.it/usenet/

Senza nulla voler togliere alla "grattachecca", mi associo a Franca, a
me il ghiaccio tritato non piace non assorbe bene gli aromi, io faccio
uno sciroppo di zucchero (900 ml acqua 300 gr zucchero) poi ci metto
dentro ad esempio il melone a cubetti e frullo, metto in ghiacciaia e
pazientemente ogni ora mescolo, ottengo appunto una ottima granita,
morbida e gustosa, se puo ci metto dentro un po' di porto delizioso
(granita alla Portoghese)

Pino

[Giovanni Resta]

Post by Pino
Senza nulla voler togliere alla "grattachecca", mi associo a Franca, a
me il ghiaccio tritato non piace non assorbe bene gli aromi, io faccio
uno sciroppo di zucchero (900 ml acqua 300 gr zucchero) poi ci metto
dentro ad esempio il melone a cubetti e frullo, metto in ghiacciaia e
pazientemente ogni ora mescolo, ottengo appunto una ottima granita,
morbida e gustosa, se puo ci metto dentro un po' di porto delizioso
(granita alla Portoghese)

interessante. Mediamente quante mescolate (cioe' quante ore...)
ci vogliono ?
g.

[Pino]

On 24 Mag, 14:52, Giovanni Resta

Post by Giovanni Resta

Post by Pino
Senza nulla voler togliere alla "grattachecca", mi associo a Franca, a
me il ghiaccio tritato non piace non assorbe bene gli aromi, io faccio
uno sciroppo di zucchero (900 ml acqua 300 gr zucchero) poi ci metto
dentro ad esempio il melone a cubetti e frullo, metto in ghiacciaia e
pazientemente ogni ora mescolo, ottengo appunto una ottima granita,
morbida e gustosa, se puo ci metto dentro un po' di porto delizioso
(granita alla Portoghese)

interessante. Mediamente quante mescolate (cioe' quante ore...)
ci vogliono ?
g.

Circa 4-6 ore io rimescolo ogni ora, certo con una gelatiera sarebbe
piu' comodo.

Pino

[Giulia]

Post by Pino
Circa 4-6 ore io rimescolo ogni ora, certo con una gelatiera sarebbe
piu' comodo.

Confermo. Esce ottima se mangiata sul momento.
Però quando si conserva in freezer, che ha mediamente una temperatura più
alta, contenendo solo acqua diventa un blocco di ghiaccio, poi bisogna
toglierla in anticipo e raschiarla via (io usavo, ignobilmente,
l'arricciaburro di casa). Il gelato da meno problemi, probabilmente perchè
contiene anche un pochino di grasso che non aumenta di volume solidificando.
Se poi si ha la gelatiera proffessionale è possibile che il problema si
aggiri, non so non avendola (anche se prima ho poi cedero alla tentazione di
una autoraffreddante, lo so. E il mio fidanzato, essendo siculo, sembra
approvare grandemente).

Giulia.

[Real Man]

Post by Pino
io faccio
uno sciroppo di zucchero (900 ml acqua 300 gr zucchero) poi ci metto
dentro ad esempio il melone a cubetti e frullo, metto in ghiacciaia e
pazientemente ogni ora mescolo, ottengo appunto una ottima granita,
morbida e gustosa

In effetti così è un sorbetto.