vinagretto

[d***@gmail.com]

Qualcuno sa che cosa è? Da non confondere con
vinaigrette che è tutt'altro.
Ne ho sentito parlare un 25 anni fa da uno chef
e mi pare che spiegasse che è un particolare aceto
prodotto partendo dal succo d'uva acerba.
Inoltre se ricordo bene, l'ho sentito nominare
in un vecchio film in BN con Nino Manfredi ma mi pare
che in quel caso fosse qualcosaltro da bere tipo digestivo.

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Qualcuno sa che cosa è? Da non confondere con
vinaigrette che è tutt'altro.
Ne ho sentito parlare un 25 anni fa da uno chef
e mi pare che spiegasse che è un particolare aceto
prodotto partendo dal succo d'uva acerba.
Inoltre se ricordo bene, l'ho sentito nominare
in un vecchio film in BN con Nino Manfredi ma mi pare
che in quel caso fosse qualcosaltro da bere tipo digestivo.

Ciao dimo:
qua a Reggio Emilia esiste un'antica ricetta chiamata "Salsa Agresto" che ho trovato in un vecchio libro di ricette. Ha come ingrediente l'uva bianca acerba.
Se riesco carico una foto della ricetta.
Ciao

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Qualcuno sa che cosa è? Da non confondere con
vinaigrette che è tutt'altro.
Ne ho sentito parlare un 25 anni fa da uno chef
e mi pare che spiegasse che è un particolare aceto
prodotto partendo dal succo d'uva acerba.
Inoltre se ricordo bene, l'ho sentito nominare
in un vecchio film in BN con Nino Manfredi ma mi pare
che in quel caso fosse qualcosaltro da bere tipo digestivo.

qua a Reggio Emilia esiste un'antica ricetta chiamata "Salsa Agresto" che ho trovato in un vecchio libro di ricette. Ha come ingrediente l'uva bianca acerba.
Se riesco carico una foto della ricetta.
Ciao

Agresto! Bravo, questo è il suo nome. Vinagretto è quello del
film con Manfredi che avevo in mente e non c'entra.
Per un esperimento se ne parlerà l'anno prossimo.