Discussione:
chi è cosi gentile...
(troppo vecchio per rispondere)
Iaia
2005-06-22 17:58:30 UTC
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.. da tradurmi questa ricetta?
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/gemuesigkaesig/zucchinigouda.htm
Grazie!
(¯`·.pulcyž.·Ž¯)
2005-06-22 19:31:27 UTC
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Post by Iaia
.. da tradurmi questa ricetta?
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/gemuesigkaesig/zucchinigouda.htm
Grazie!
Ingredienti:
1 Zucchini
100 g Gouda
60 g noci tritate
200 g farina
2 cucchiaini lievito per dolci
sale e pepe
1 uovo
40 ml olio
50 ml acqua
90 g formaggio spalmabile
80 ml latte

Procedura:
Scaldare il forno a 190° e imburrare la teglia da muffin. Grattuggiare
grossolanamente le zucchine e il gouda. Mescolare farina, lievito, noci,
sale e pepe. In una seconda terrina mescolare uovo, olio, acqua, formaggio e
latte fno a che divenat spumoso. Aggiungere zucchine e gouda. Cuocere in
forno per 20-25 minuti.
Iaia
2005-06-22 21:05:22 UTC
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Post by Iaia
.. da tradurmi questa ricetta?
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/gemuesigkaesig/zucchinigouda.htm
Grazie!
:)
davvero molto gentile... ma ora sei coinvolta nella seconda richiesta:
cos'e' il gouda (ho capito che e' un formaggio, ma di che genere)?
e come potrei alternativamente sostituirlo?
SteO153(spoofed)
2005-06-23 06:09:48 UTC
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Post by Iaia
Post by Iaia
.. da tradurmi questa ricetta?
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/gemuesigkaesig/zucchinigouda.htm
Grazie!
:)
cos'e' il gouda (ho capito che e' un formaggio, ma di che genere)?
e come potrei alternativamente sostituirlo?
e' un formaggio semi-dolce olandese confezionato in palline

steo153
--
Non mi legga chi non e' matematico nelli mia principi
[Leonardo da Vinci]
chewZ
2005-06-23 09:25:11 UTC
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Post by SteO153(spoofed)
e' un formaggio semi-dolce olandese confezionato in palline
Esatto, per capirci quel formaggio giallo con la scorza rossa fatta di
cera.

Io personalmente nella ricetta dei muffin con le noci, lo sostituirei
con del provolone piccante.
Shirlindriel Nightstar
2005-06-23 14:52:22 UTC
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Post by chewZ
Post by SteO153(spoofed)
e' un formaggio semi-dolce olandese confezionato in palline
Esatto, per capirci quel formaggio giallo con la scorza rossa fatta di
cera.
In Olanda confezionano con la scorza rossa l'Edam per l'esportazione, per
farlo distinguere dal Gouda. Il Gouda da esportazione ha la buccia gialla o
arancione! Se lo devi sostituire con qualcosa meglio l'edam quindi penso...
quelli che si trovano in Italia sono d'altronde molto simili... e non certo
buoni come quelli olandesi.
Ciao

Shiri
*ribes*
2005-06-23 06:49:39 UTC
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Post by Iaia
Post by Iaia
.. da tradurmi questa ricetta?
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/gemuesigkaesig/zucchinigouda.htm
Grazie!
:)
cos'e' il gouda (ho capito che e' un formaggio, ma di che genere)?
e come potrei alternativamente sostituirlo?
E un formaggio semiduro il sapore varia tra il dolce e il piccante
assomilia al Edamer.
Però presumo che si possa sostituire anche con della ricotta.

saluti
daniel pennac
2005-06-23 07:33:34 UTC
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Post by *ribes*
CUT
E un formaggio semiduro il sapore varia tra il dolce e il piccante
assomilia al Edamer.
Però presumo che si possa sostituire anche con della ricotta.
saluti
Ricotta? Io non vedo molte similitudini fra i due!

Chiara & Emanuele & Jocker
Vilco
2005-06-23 08:05:11 UTC
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Post by daniel pennac
Post by *ribes*
E un formaggio semiduro il sapore varia tra il dolce e
il piccante assomilia al Edamer.
Però presumo che si possa sostituire anche con della
ricotta.
Ricotta? Io non vedo molte similitudini fra i due!
Neanch'io, ma in effetti non ho idea di queli formaggi italiani
ci possano assomigliare. Del resto non e' difficile trovare il
Gouda qui in giro, si trova frequentemente quanto l'Edamer.
--
Vilco
Think Pink , Drink Rose'
Garfield
2005-06-23 08:22:02 UTC
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Post by *ribes*
E un formaggio semiduro il sapore varia tra il dolce e il piccante
assomilia al Edamer.
Però presumo che si possa sostituire anche con della ricotta.
IMHO il Gouda non ha nulla a che vedere con la ricotta, giusto invece il
paragone con l'Edamer.
Se non trovi nessuno dei due puoi sostituirlo con del Leerdammer o simili.

Garfield
*ribes*
2005-06-23 16:24:23 UTC
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Post by Garfield
Post by *ribes*
E un formaggio semiduro il sapore varia tra il dolce e il piccante
assomilia al Edamer.
Però presumo che si possa sostituire anche con della ricotta.
IMHO il Gouda non ha nulla a che vedere con la ricotta, giusto invece il
paragone con l'Edamer.
Se non trovi nessuno dei due puoi sostituirlo con del Leerdammer o simili.
Garfield
Ho letto la ricetta ed ho pensato ad un abbinamento con un formaggio
dal sapore delicato come la ricotta, questo renderebbe il muffin forse
un pò più delicato nel sapore.
ImHo

ciao
daniel pennac
2005-06-23 17:15:37 UTC
Permalink
Post by *ribes*
CUT
Ho letto la ricetta ed ho pensato ad un abbinamento con un formaggio
dal sapore delicato come la ricotta, questo renderebbe il muffin forse
un pò più delicato nel sapore.
ImHo
ciao
Ciao,
bisogna tener conto dell'umidità della ricotta, a mio parere fra
zucchine e ricotta ottieni un impasto decisamente troppo umido e
rischi di fare un pasticcio!

Chiara & Emanuele & Jocker
e***@akfree.it
2005-06-24 14:13:19 UTC
Permalink
Post by daniel pennac
Ciao,
bisogna tener conto dell'umidità della ricotta, a mio parere fra
zucchine e ricotta ottieni un impasto decisamente troppo umido e
rischi di fare un pasticcio!
Chiara & Emanuele & Jocker
Non avevo pensato a questo particolare, dovrò stare più attento!
ciao

Hastral
2005-06-23 08:09:43 UTC
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Post by Iaia
Post by Iaia
Grazie!
:)
cos'e' il gouda (ho capito che e' un formaggio, ma di che genere)?
e come potrei alternativamente sostituirlo?
Io lo sostituirei con l'emmental
Hastral
Pandora
2005-06-23 08:34:26 UTC
Permalink
Post by Hastral
Io lo sostituirei con l'emmental
Io naturalmente con il galbanino perchè Galbani vuol dire fiducia!
--
Ciao da Pandora

Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle
Garfield
2005-06-23 09:49:10 UTC
Permalink
Post by Pandora
Io naturalmente con il galbanino perchè Galbani vuol dire fiducia!
E ce ne vuole davvero tanta...

Garfield
Pandora
2005-06-23 09:57:24 UTC
Permalink
Post by Garfield
Post by Pandora
Io naturalmente con il galbanino perchè Galbani vuol dire fiducia!
E ce ne vuole davvero tanta...
per mangiare il Gouda sì!
--
Ciao da Pandora

Amante dei gatti,
della cucina, della natura
e delle cose belle
TT
2005-06-23 09:23:30 UTC
Permalink
Post by Iaia
:)
cos'e' il gouda (ho capito che e' un formaggio, ma di che genere)?
e come potrei alternativamente sostituirlo?
Io lo trovo al supermercato nel banco formaggi: c'e' sempre.
E se si trova in terronia, figurati altrove :)
--
--

Ciao
TT

http://www.kucinare.it
Iaia
2005-06-23 17:00:08 UTC
Permalink
Post by TT
Io lo trovo al supermercato nel banco formaggi: c'e' sempre.
E se si trova in terronia, figurati altrove :)
--
--
Ciao
TT
http://www.kucinare.it
Vi ringrazio tutti!
Faro' le prove sia con la ricotta che con l'edam che con l'emmentaler.
Poi vi faccio sapere.
Un grazie particolare a TT perche ho provato la ricetta del suo sito per i
muffin al cioccolato e sono squisiti
ormai sono muffin-dipendente :)
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