Spaghetti di soia senza verdure?

[ncp]

Ciao,

anni fa andai per la prima volta
ad un ristorante cinese della mia zona
e ordinai i tipici spaghetti di soia,
ma me li servirono assoluti, cioè senza
verdure.
Ora, in giro per la rete si trovano diverse
ricette per preparare 'sti spaghetti, ma
tutte sono con verdure, gamberetti o altro.
Secondo voi, come si dovrebbe procedere
per cucinarli senza verdure? Forse con olio
e salsa di soia?

[Ruggine]

Post by ncp
Secondo voi, come si dovrebbe procedere
per cucinarli senza verdure? Forse con olio
e salsa di soia?

yesse, però loro di certo ci mettono anche glutammato ossia brodo di
dado (bleach)

[PieroR]

Post by ncp
anni fa andai per la prima volta
ad un ristorante cinese della mia zona
e ordinai i tipici spaghetti di soia,
ma me li servirono assoluti, cioè senza
verdure.
Ora, in giro per la rete si trovano diverse
ricette per preparare 'sti spaghetti, ma
tutte sono con verdure, gamberetti o altro.
Secondo voi, come si dovrebbe procedere
per cucinarli senza verdure? Forse con olio
e salsa di soia?

gli spaghetti di soia andrebbero solo "lessati" qualche minuto (in realta'
forse e' meglio spegnere il fuoco prima di gettarli, e lasciarli cuocere
col solo calore dell'acqua), poi sono pronti. Pero' che te ne fai? Se non
li condisci non sanno di niente...

Un modo classico per prepararli e' farli in brodo: un normale brodo di
pollo, con poche verdure ma profumato di zenzero fresco, in cui aggiungere
anche delle polpette di maiale, o dei funghi, o giu' di li'. Vanno bene
anche freddi.

Se invece li vuoi saltare in padella: prendi una delle ricette con le
verdure, e vedi li' che liquidi usano (olio e salsa di soia, probabilmente.
Forse un po' di vino di riso. Magari un poco di zucchero. Occhio alle
dosi).

P.