alici marinate conservazione?

[Flabellina]

Salve,

mi sono fatta rifilare dal mio pescivendolo (che e' in chiusura) tre
confezioni di alici marinate. Al pensiero delle povere alicette che
andavano perse il mio cuoricino non ho resistito :)
Dice che le ha fatte stamattina ed e' persona degna di fiducia.
Ora pero' il dubbio mi assale. Un po' le mangio subito, ma quanto le
posso conservare in frigo? Sabato ho una cena e mi farebbero anche
comodo, reggono? E' meglio congelarle? Si fanno una schifezza?
Grazie per l'aiuto

F.

p.s. non abito nel condominio di Lcr, lo so che li' farebbero una
strage :)

[capsicum _pll]

Post by Flabellina
Salve,
mi sono fatta rifilare dal mio pescivendolo (che e' in chiusura) tre
confezioni di alici marinate.

confezioni? specifica

Post by Flabellina
Dice che le ha fatte stamattina ed e' persona degna di fiducia.

come? aceto, limone?

Post by Flabellina
p.s. non abito nel condominio di Lcr, lo so che li' farebbero una
strage :)

non è possibile, c'è rimasto solo lui!! ;)

[Flabellina]

Post by capsicum _pll

Post by Flabellina
Salve,
mi sono fatta rifilare dal mio pescivendolo (che e' in chiusura) tre
confezioni di alici marinate.

confezioni? specifica

vaschette di plastica, volevo indicare che e' una quantita' che non
posso consumare subito. sono fatte da lui.

Post by capsicum _pll

Post by Flabellina
Dice che le ha fatte stamattina ed e' persona degna di fiducia.

come? aceto, limone?

aceto, olio e aromi.

Post by capsicum _pll

Post by Flabellina
p.s. non abito nel condominio di Lcr, lo so che li' farebbero una
strage :)

non è possibile, c'è rimasto solo lui!! ;)

appunto!! ;)

[capsicum _pll]

Post by Flabellina

Post by capsicum _pll

Post by Flabellina
Salve,
mi sono fatta rifilare dal mio pescivendolo (che e' in chiusura)
tre confezioni di alici marinate.

confezioni? specifica

vaschette di plastica, volevo indicare che e' una quantita' che non
posso consumare subito. sono fatte da lui.

si, ok non te lepuò dare in mano! ma io intendo che tipo di confezione?
sottovuoto? solo incartate?

Post by Flabellina

Post by capsicum _pll

Post by Flabellina
Dice che le ha fatte stamattina ed e' persona degna di fiducia.

come? aceto, limone?

aceto, olio e aromi.

se non sottovuoto non andrei oltre i due giorni, non sapendo il procedimento
iniziale che dovrebbe prevedere un iniziale congelamento rapido.

[Ruggine]

On Tue, 12 Aug 2008 10:50:16 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
Ora pero' il dubbio mi assale. Un po' le mangio subito, ma quanto le
posso conservare in frigo? Sabato ho una cena e mi farebbero anche
comodo, reggono? E' meglio congelarle? Si fanno una schifezza?

dico la mia, visto che sono con aceto direi che 5-6 giorni non
dovrebbero dati problemi, le lascerei comunque in firgo...
assaggiandole di quando in quando.

[Theo]

Post by Ruggine
On Tue, 12 Aug 2008 10:50:16 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
Ora pero' il dubbio mi assale. Un po' le mangio subito, ma quanto le
posso conservare in frigo? Sabato ho una cena e mi farebbero anche
comodo, reggono? E' meglio congelarle? Si fanno una schifezza?

dico la mia, visto che sono con aceto direi che 5-6 giorni non
dovrebbero dati problemi, le lascerei comunque in firgo...
assaggiandole di quando in quando.

abbassa la temp del frigo per 2-3 giorni sino a che le hai consumate tutte

[Flabellina]

Post by Theo

Post by Ruggine
dico la mia, visto che sono con aceto direi che 5-6 giorni non
dovrebbero dati problemi, le lascerei comunque in firgo...
assaggiandole di quando in quando.

abbassa la temp del frigo per 2-3 giorni sino a che le hai consumate tutte
--

ok, quindi no congelazione, mi pare di capire.
grazie a tutti, mettero' insieme tutti i consigli, le ho coperte
d'olio (come aveva detto il pescivendolo), faro' da cavia assaggio e
abbasso pure un po' il frigo.
se non mi sentite piu' vuol dire che qualcosa in qualche momento e'
andato storto :)
F.

[Lcr_pll]

Post by Flabellina

Post by Theo

Post by Ruggine
dico la mia, visto che sono con aceto direi che 5-6 giorni non
dovrebbero dati problemi, le lascerei comunque in firgo...
assaggiandole di quando in quando.

abbassa la temp del frigo per 2-3 giorni sino a che le hai consumate tutte
--

ok, quindi no congelazione, mi pare di capire.
grazie a tutti, mettero' insieme tutti i consigli, le ho coperte
d'olio (come aveva detto il pescivendolo), faro' da cavia assaggio e
abbasso pure un po' il frigo.
se non mi sentite piu' vuol dire che qualcosa in qualche momento e'
andato storto :)

Nel caso una rappresentanza di IHC sarà presente alla tua commemorazione.
Purtroppo si tratta di una probabilità molto alta, viste le statistiche.
Ogni giorno solo in Italia muoiono almeno 3 persone per cibi avariati,
senza contare quelli che vengono resi invalidi permanenti dalla diarrea.

[Theo]

Post by Theo

Post by Ruggine
dico la mia, visto che sono con aceto direi che 5-6 giorni non
dovrebbero dati problemi, le lascerei comunque in firgo...
assaggiandole di quando in quando.

abbassa la temp del frigo per 2-3 giorni sino a che le hai consumate

Nel caso una rappresentanza di IHC sarà presente alla tua commemorazione.
Purtroppo si tratta di una probabilità molto alta, viste le statistiche.
Ogni giorno solo in Italia muoiono almeno 3 persone per cibi avariati,
senza contare quelli che vengono resi invalidi permanenti dalla diarrea.

Scusa in casa mia da quando ho famiglia io non ho mai avuto nessun
pèroblma con il cibo ne intossicazione ne diarrea...
mio padre in italia si avveleno con della vecchia mayonese in tubo ..
che forse rimase troppo in frigo
in genere si ha nozione del cibo quanto puo rimaere li ed essere
ancora commestibile.
se le alici le ha fatte con aceto e aromi in genere 3-4 giorni
tengono senza nessun problema soprattutto abbasssando anche la temp del
frigo
io ho fatto degli sgombri in aceto sabato e l'ultimo l'ho mangiato
martedi ma sarebbe stato buono anche stasera ...domani lo avrei
assaggiato per sentire se era ancora commestibile ... in frigo freddo
normale e mai super freddo
Ma l'ho preparato io, quindi so esattamente quando era fresco e
quando é stato cotto ,
nel caso delle alici di questo 3d si presume il guirno di preparazione
quindi un po' piu di accortezza sarebbe di rigore
poi gustandole si giudica se c'é molto aceto o no quindi se reggono
piu a lungo o meno ...
parere mio ...
ciao ciao

Theo

[Flabellina]

Post by Lcr_pll

Post by Flabellina
se non mi sentite piu' vuol dire che qualcosa in qualche momento e'
andato storto :)

Nel caso una rappresentanza di IHC sarà presente alla tua commemorazione.

ok, tranquilli tutti, rieccomi! :)
le alici convervate immerse in olio in frigo erano perfette. il
rimasuglio e' stato mangiato ieri (quindi con un test di conservazione
di ben 6 giorni!).
sabato sono state felicemente spazzolate dai miei ospiti insieme a un
buffet, in ordine sparso, di

crema di melanzane speziata
tzaziki
peperoni arrosto
zucchine al tonno
arrosto di arista
danubio
insalata di rughetta e melone
cocomero e dolci

grazie ancora a tutti.
F.

[Ruggine]

On Tue, 19 Aug 2008 04:31:46 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
danubio

farcito come ?

[Flabellina]

Post by Ruggine
On Tue, 19 Aug 2008 04:31:46 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
danubio

farcito come ?

caciocavallo, prosciutto cotto e salsiccette. tutto a dadini molto
piccoli.

[Lcr_pll]

Post by Flabellina

Post by Ruggine
On Tue, 19 Aug 2008 04:31:46 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
danubio

farcito come ?

caciocavallo, prosciutto cotto e salsiccette. tutto a dadini molto
piccoli.

il solito pappone

[Ruggine]

On Tue, 19 Aug 2008 15:02:34 +0200, Lcr_pll

Post by Lcr_pll
il solito pappone

tu come lo farciresti un danubio ? tieni conto che la pasta lievitata
è un pò dolce.

[Lcr_pll]

Post by Ruggine
On Tue, 19 Aug 2008 15:02:34 +0200, Lcr_pll

Post by Lcr_pll
il solito pappone

tu come lo farciresti un danubio ? tieni conto che la pasta lievitata
è un pò dolce.

o solo di formaggio, o di prosciutto, o di salsiccia. Tutto insieme mi
sembra un poì triste.

[astenico]

Post by Lcr_pll

Post by Flabellina

Post by Ruggine
On Tue, 19 Aug 2008 04:31:46 -0700 (PDT), Flabellina

Post by Flabellina
danubio

farcito come ?

caciocavallo, prosciutto cotto e salsiccette. tutto a dadini molto
piccoli.

il solito pappone

FAKE!

[poliedrico]

Post by Flabellina
Salve,
mi sono fatta rifilare dal mio pescivendolo (che e' in chiusura) tre
confezioni di alici marinate. Al pensiero delle povere alicette che
andavano perse il mio cuoricino non ho resistito :)
Dice che le ha fatte stamattina ed e' persona degna di fiducia.
Ora pero' il dubbio mi assale. Un po' le mangio subito, ma quanto le
posso conservare in frigo? Sabato ho una cena e mi farebbero anche
comodo, reggono? E' meglio congelarle? Si fanno una schifezza?
Grazie per l'aiuto

se sono gia' marinate basta lasciarle immerse nell'olio, se le prendevi
fresche che era meglio, le pulivi deliscate con le mani, lasciate a
bagno in succo di limone o aceto una decina di minuti e poi messe
sempre sott'olio con cipollina e peperoncino a marinare per almeno una
notte. variante: sostituisci la cipollina con aglio sottilissimo e
prezzemolo

[Gi_pll]

Post by poliedrico
bagno in succo di limone o aceto

Praticamente uguaglio :-/

Gi

[poliedrico]

Post by Gi_pll

Post by poliedrico
bagno in succo di limone o aceto

Praticamente uguaglio :-/
Gi

a me piace in aceto per esempio ;-)