dubbio su tajine

Post by la loba_pll
ho letto un articolo dove si diceva che tante tajine vengono fatte per
bellezza e non per cucinare.
Siccome la mia è smaltata mi è venuto il dubbio. ve la voglio mostrare, voi
cosa ne pensate?
non vorrei cucinare 2 ore su una pentola fatta magari con materiale velenoso
o comunque non consono alla cottura.
grazie :)
http://i30.tinypic.com/inqp2w.jpg
http://i32.tinypic.com/jrfpub.jpg

Lo so che ti sto sulle balle ma le tajine con cui si cucina sono
queste:
Loading Image...

Poi fai quel che ti pare.
Quello è un bellissimo piatto da servizio, al massimo gonfiaci il cous
cous...
Ho visto dei decori in verde fuori questo significa coloranti al
cromo/piombo che sono tossici, dentro non si vede ma sicuramente non
è il massimo cucinarci.
Usa una pentola in refrattaria o una di quelle classiche rosse. E poi
servi dentro la Tajine.
un saluto

massimo

2008-06-30 11:37:11 UTC

Post by l***@gmail.com
Usa una pentola in refrattaria o una di quelle classiche rosse. E poi
servi dentro la Tajine.
un saluto

quoto, usalo come piatto di portata
--
massimo
The future is here. It's just not widely distributed yet.

la loba_pll

2008-06-30 14:36:42 UTC

Post by l***@gmail.com
Usa una pentola in refrattaria o una di quelle classiche rosse. E poi
servi dentro la Tajine.
un saluto

quoto, usalo come piatto di portata

era quello che sospettavo :((

pietro c

2008-07-01 16:48:57 UTC

Post by la loba_pll

Post by l***@gmail.com
Usa una pentola in refrattaria o una di quelle classiche rosse. E poi
servi dentro la Tajine.
un saluto

quoto, usalo come piatto di portata

era quello che sospettavo :((

compra un'AMC... :-P

Lcr_pll

2008-06-30 15:38:00 UTC

Post by l***@gmail.com
Lo so che ti sto sulle balle ma le tajine con cui si cucina sono
http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:IB_tajine_02.jpg
Poi fai quel che ti pare.
Quello è un bellissimo piatto da servizio, al massimo gonfiaci il cous
cous...

qvoto

--
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali
create dall'uomo"

Theo_VZI

2008-06-30 19:35:07 UTC

Lo so che ti sto sulle balle ma le tajine con cui si cucina sono
http://it.wikipedia.org/wiki/Immagine:IB_tajine_02.jpg
Poi fai quel che ti pare.

si di coccio .... mi sa anche a me ...
che bello ke c'é dentro ?una pasttilla di piccione ?

--
Theo
Il mondo cambia cosi....
sempre piu pazzo ogni di' ......

Theo_VZI

2008-06-30 19:31:49 UTC

cuoci in pentola
poi scaldi la tua tajine con acqua bollente la levi o FORNO basso
, versi quello che devi presentare e servi in tavola facendo un'effettone

ma che ci servi dentro?

--
Theo
Il mondo cambia cosi....
sempre piu pazzo ogni di' ......

la loba_pll

2008-06-30 20:25:11 UTC

Post by Theo_VZI

Post by la loba_pll
ho letto un articolo dove si diceva che tante tajine vengono fatte per
bellezza e non per cucinare.
Siccome la mia è smaltata mi è venuto il dubbio. ve la voglio mostrare,
voi cosa ne pensate?
non vorrei cucinare 2 ore su una pentola fatta magari con materiale
velenoso o comunque non consono alla cottura.
grazie :)
http://i30.tinypic.com/inqp2w.jpg
http://i32.tinypic.com/jrfpub.jpg

cuoci in pentola
poi scaldi la tua tajine con acqua bollente la levi o FORNO basso ,
versi quello che devi presentare e servi in tavola facendo un'effettone
ma che ci servi dentro?

ma uffaaaaaaaaa ho detto che ci devo fare il pollo con le olive e i limoni
in salamoia! adesso che era tutto pronto scopèro che non posso cucinarli!!!
mica è lo stesso una pentola normale!! chew mi frega del figurone :((

l***@gmail.com

2008-07-01 07:33:33 UTC

Post by la loba_pll

Post by Theo_VZI

Post by la loba_pll
ho letto un articolo dove si diceva che tante tajine vengono fatte per
bellezza e non per cucinare.
Siccome la mia è smaltata mi è venuto il dubbio. ve la voglio mostrare,
voi cosa ne pensate?
non vorrei cucinare 2 ore su una pentola fatta magari con materiale
velenoso o comunque non consono alla cottura.
grazie :)
http://i30.tinypic.com/inqp2w.jpg
http://i32.tinypic.com/jrfpub.jpg

cuoci in pentola
poi scaldi la tua tajine con acqua bollente la levi o FORNO basso ,
versi quello che devi presentare e servi in tavola facendo un'effettone
ma che ci servi dentro?

ma scusa non ce l'hai una volgarissima "pentola de coccio" come
dicheno a Roma? E' assolutamentissimo la stessa cosa. Poi, se proprio
ti piace usa il coperchio della Tajine per coprire la pentola de
coccio, olé: e non c'è manco spreco de materia!

massimo

2008-07-01 08:25:49 UTC

Post by la loba_pll
ma uffaaaaaaaaa ho detto che ci devo fare il pollo con le olive e i limoni
in salamoia! adesso che era tutto pronto scopèro che non posso cucinarli!!!
mica è lo stesso una pentola normale!! chew mi frega del figurone :((

guarda che ti capisco, e non credo di essere l' unico; non poter usare
un giochino nuovo e' frustrante.
ma cuocerlo in una pentola di coccio, o anche di ghisa, e' esattamente
lo stesso. tieni conto che la pentola del tahjn e' fatta per essere
usata sulle braci, quindi non avrai comunque le condizioni ideali.

--
massimo
The future is here. It's just not widely distributed yet.

Paolo S.

2008-07-01 08:48:42 UTC

Post by massimo
lo stesso. tieni conto che la pentola del tahjn e' fatta per essere
usata sulle braci, quindi non avrai comunque le condizioni ideali.

Basta acquistare una tajine adatta (costo attorno ai 15 euro) e l'apposito
fornelletto di terracotta "da campo" posizionabile ovunque.

P.
--
Le meraviglie della Salumificazione Casalinga
http://www.sossai.net/salumi/salumicasalinghi.htm

massimo

2008-07-01 09:45:38 UTC

Post by Paolo S.

Post by massimo
lo stesso. tieni conto che la pentola del tahjn e' fatta per essere
usata sulle braci, quindi non avrai comunque le condizioni ideali.

Basta acquistare una tajine adatta (costo attorno ai 15 euro) e l'apposito
fornelletto di terracotta "da campo" posizionabile ovunque.

bellissimi, ma un posto all' aperto, non piastrellato, ti serve
comunque, e anche un angoletto dove produrre braci. in citta' la cosa
si fa spessa anche se fattibile.

--
massimo
The future is here. It's just not widely distributed yet.

l***@gmail.com

2008-07-01 12:06:17 UTC

Post by massimo
bellissimi, ma un posto all' aperto, non piastrellato, ti serve
comunque, e anche un angoletto dove produrre braci. in citta' la cosa
si fa spessa anche se fattibile.

E' un po come il Wok che tanti comprano e che nessuno può usare nelle
condizioni in cui va usato: un buco poco più piccolo del suo diametro
con delle fiamme tipo inferno che arroventano tutta la padella
uniformemente... Ai voglia a cercare di ottenere lo stesso risultato a
casa. O come i testi per la cottura di alcuni alimenti che si infilano
dentro la brace. Però non è il caso delle tajine, le braci non sono
fondamentali per ottenere certi risultati... Senno serve anche il
deserto, un bel berbero che ti offre te alla menta una tenda piena di
tappeti e Dromedari che ti sputano addosso...LOL

massimo

2008-07-01 12:22:54 UTC

Post by l***@gmail.com
Però non è il caso delle tajine, le braci non sono
fondamentali per ottenere certi risultati... Senno serve anche il
deserto, un bel berbero che ti offre te alla menta una tenda piena di

vabbe' dai era per consolare la loba

Post by l***@gmail.com
tappeti e Dromedari che ti sputano addosso...LOL

quelli sono i lama, i dromedari manco sudano, per risparmiare acqua

--
massimo
The future is here. It's just not widely distributed yet.

l***@gmail.com

2008-07-01 12:38:37 UTC

vabbe' dai era per consolare la loba

Post by l***@gmail.com
tappeti e Dromedari che ti sputano addosso...LOL

quelli sono i lama, i dromedari manco sudano, per risparmiare acqua

No, no, tutti i camelidi sputano. Garantito.

massimo

2008-07-01 12:59:18 UTC

Post by massimo
quelli sono i lama, i dromedari manco sudano, per risparmiare acqua

No, no, tutti i camelidi sputano. Garantito.

in quattro giorni, e notti, mai visti sputare, nemmeno i noccioli di
dattero.

--
massimo
The future is here. It's just not widely distributed yet.

l***@gmail.com

2008-07-01 14:01:32 UTC

Post by massimo
quelli sono i lama, i dromedari manco sudano, per risparmiare acqua

No, no, tutti i camelidi sputano. Garantito.

in quattro giorni, e notti, mai visti sputare, nemmeno i noccioli di
dattero.

cavolo sei stato fortunato a me l'unico dromedario a cui mi sono
avvicinato, in tunisia, m'ha sputato subito beccandomi quasi in
faccia. Si vede che gli stavo sulle palle. Di solito lo fanno solo per
difendersi o se sono stressati, non che sputino di regola.

Lcr_pll

2008-07-01 12:44:24 UTC

Post by massimo
bellissimi, ma un posto all' aperto, non piastrellato, ti serve
comunque, e anche un angoletto dove produrre braci. in citta' la cosa
si fa spessa anche se fattibile.

Infatti, e con fiammate per l'olio fino al soffitto... Fantastico!
Però pare che qualcosa di più si riesca ad ottenere con i wok a
induzione, però è tutto da verificare.

--
"Non ho nessun credo. Non credo in questo paese. Non credo nella
religione, in un dio, non credo in tutte queste idee istituzionali
create dall'uomo"

Theo_VZI

2008-07-01 18:58:42 UTC

Post by la loba_pll

Post by Theo_VZI

Post by la loba_pll
ho letto un articolo dove si diceva che tante tajine vengono fatte per
bellezza e non per cucinare.
Siccome la mia è smaltata mi è venuto il dubbio. ve la voglio mostrare,
voi cosa ne pensate?
non vorrei cucinare 2 ore su una pentola fatta magari con materiale
velenoso o comunque non consono alla cottura.
grazie :)
http://i30.tinypic.com/inqp2w.jpg
http://i32.tinypic.com/jrfpub.jpg

cuoci in pentola
poi scaldi la tua tajine con acqua bollente la levi o FORNO basso ,
versi quello che devi presentare e servi in tavola facendo un'effettone
ma che ci servi dentro?

Ragazza mia .. vacci adagio
fallo come vuoi in casseruola di coccio o altro non ti preoccupare
che anche in algeria marrocco tunisia servono con i piatti Tajin per
fare folklore ma dio sa in che casseruole cuocion il tutto esatatmente
come i chef da noi
PERO' :stai attenta alle dosi li citron confit perche rischi di
sballare tutto, si mette per profumare

--
Theo
Il mondo cambia cosi....
sempre piu pazzo ogni di' ......

Ruggine

2008-07-03 12:24:06 UTC

On Mon, 30 Jun 2008 22:25:11 +0200, "la loba_pll"

Post by la loba_pll
mica è lo stesso una pentola normale!! chew mi frega del figurone :((

ti do la mia personalissima ed opinabilissima opinione...
con la pentola normale viene meglio.

Morganalarouge

2008-07-03 15:16:19 UTC