consiglio per fare la pizza croccante sotto...

[lavinia]

Ho sperimentato personalmente questa cosa:se insieme all'olio nella teglia
prima di mettere la pizza si aggiunge del pangrattato e con le dita si
spargono insieme in modo da avere un letto di olio e pangrattato vedrete che
il fondo della vostra pizza a fine cottura sarà coccrantissimo...fatemi
sapere!!!

[Lunablu]

Post by lavinia
Ho sperimentato personalmente questa cosa:se insieme all'olio nella teglia
prima di mettere la pizza si aggiunge del pangrattato e con le dita si
spargono insieme in modo da avere un letto di olio e pangrattato vedrete che
il fondo della vostra pizza a fine cottura sarà coccrantissimo...fatemi
sapere!!!

Io uso questa tecnica per foderare gli stampi per i dolci
e il risultato è OK! Proverò anche per la pizza!
Ciao
Liz



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[gennarino]

"lavinia"

Post by lavinia
Ho sperimentato personalmente questa cosa:se insieme all'olio nella teglia
prima di mettere la pizza si aggiunge del pangrattato e con le dita si
spargono insieme in modo da avere un letto di olio e pangrattato vedrete che
il fondo della vostra pizza a fine cottura sarà coccrantissimo...fatemi
sapere!!!

Ottimo consiglio per un'ottima focaccia. :-/
Per la pizza, pardon, niente olio e niente pangrattato: solo tanta farina
all'esterno che asciughi la pasta. E piu' l'impasto e' asciutto all'esterno,
piu' la pizza viene croccante: questa, almeno la mia esperienza di pizza
casalinga. Non piccola, ma pur sempre personale. :-)

--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[Ruggine]

Post by gennarino
all'esterno che asciughi la pasta. E piu' l'impasto e' asciutto all'esterno,
piu' la pizza viene croccante: questa, almeno la mia esperienza di pizza
casalinga. Non piccola, ma pur sempre personale. :-)

quindi al contrario piu' uno la vuole morida e piu'....??? la bagno ?
con cosa ? olio ? no, credo che cosi' croccantizza ugualmente...
sto ancora pensando a come aggirare il problema del forno....



Laura C.

Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

[felice_pago]

Il 13 Ott 2003, 09:17, "gennarino" <***@supereva.it> ha scritto:

tra l'altro esistono delle teglie, in antiaderente,
con alla base dei buchi, ergo niente di niente sul fondo
della pizza, e ti assicuro, viene una bella pizza asciutta
sul fondo, io ho preso quelle della lidl, escono ogni 5-6 mesi,
perche' hanno buchi piccolini e in numero maggiore, di quelle
che troveresti negli iper.


Sabato sera una pizza meravigliosa ed oggi si replica scaldando
al microonde :(


felice_pago

--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[lavinia]

ma che differnza c'è tra una pizza e una focaccia....a me la pizza piace che
sia croccante sotto come se fosse una focaccia .A pisa le pizzerie fanno una
pizza che risulta cosi come io perche le fanno in tegliette cosparse di olio
(senza pangrattato) e vi assicuro che sono proprio gustose!!!! ciao a tutti
gli amanti della pizza (fatta in tutti i modi)

Post by gennarino
"lavinia"

Post by lavinia
Ho sperimentato personalmente questa cosa:se insieme all'olio nella teglia
prima di mettere la pizza si aggiunge del pangrattato e con le dita si
spargono insieme in modo da avere un letto di olio e pangrattato vedrete

che

Post by lavinia
il fondo della vostra pizza a fine cottura sarà coccrantissimo...fatemi
sapere!!!

Ottimo consiglio per un'ottima focaccia. :-/
Per la pizza, pardon, niente olio e niente pangrattato: solo tanta farina
all'esterno che asciughi la pasta. E piu' l'impasto e' asciutto all'esterno,
piu' la pizza viene croccante: questa, almeno la mia esperienza di pizza
casalinga. Non piccola, ma pur sempre personale. :-)
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http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944

[Jean Pierre®]

Io ci metto anche un po' di farina di mais gialla. Mi piace di più!!

Post by lavinia
prima di mettere la pizza si aggiunge del pangrattato e con le dita si
spargono insieme in modo da avere un letto di olio e pangrattato vedrete

che

Post by lavinia
il fondo della vostra pizza a fine cottura sarà coccrantissimo...fatemi
sapere!!!

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