ricetta torta salata o simile per microonde

[P C]

ciao,
vorrei fare una torta salata oppure qualcosa tipo pasta sfoglia (di
supermercato già pronta) con dentro prosciutto cotto, spinaci lessi e
ricotta
da cucinare nel microonde (ho un microonde+grill crisp)
gradirei dei consigli sul "montaggio" della torta, eventuali variazioni di
ingredienti, sulle spezie da metterci e accorgimenti vari per ottenere
un'ottima cottura.
ciao e grazie, criss

[Marina]

Post by P C
vorrei fare una torta salata oppure qualcosa tipo pasta sfoglia (di
supermercato già pronta) con dentro prosciutto cotto, spinaci lessi e
ricotta
da cucinare nel microonde (ho un microonde+grill crisp)

E perche' la vuoi fare nel microonde?

[P C]

Post by Marina
E perche' la vuoi fare nel microonde?

perché l'ho appena preso e volevo cominciare ad imparare ad usarlo e a
cucinare...
mi dici che è meglio un altro tipo di forno?
ciao, criss

[Marina]

Post by P C
perché l'ho appena preso e volevo cominciare ad imparare ad usarlo
e a cucinare...
mi dici che è meglio un altro tipo di forno?

Direi proprio di si', a meno che tu non voglia cominciare con una
delusione.
Prova a lessarci la verdura o il pesce senza usare acqua, chiusi in una
pentola apposita.

[TT]

Post by Marina
Direi proprio di si', a meno che tu non voglia cominciare con una
delusione.

non me ne frega niente delle skukkiaiate... perche' le torte salate (almeno
quelle con pasta brise') vengono bene (con quel tipo di microonde).

[P C]

Post by TT
non me ne frega niente delle skukkiaiate... perche' le torte salate (almeno
quelle con pasta brise') vengono bene (con quel tipo di microonde).

se hai tempo mi diresti come le fai?
ciao e grazie, criss

[TT]

Post by P C
se hai tempo mi diresti come le fai?

se hai un whirlpool, la ricetta di base e' sul manuale (importante per i
tempi) anche se quella e' tipo quiche lorraine, ma basta cambiare il
ripieno...
se ti serve ancora aiuto fammi sapere

[P C]

Post by TT
se hai un whirlpool, la ricetta di base e' sul manuale (importante per i
tempi) anche se quella e' tipo quiche lorraine, ma basta cambiare il
ripieno...
se ti serve ancora aiuto fammi sapere

si, è il whirlpool MT 68, l'abbiamo messo in moto stasera proprio.
Ora però abbiamo voglia di giocarci su, cucinare un po' di cose, tra cui
questa torta salata che è in programma per venerdì sera x l'inaugurazione
ufficiale :)
ti ringrazio per la dritta.
ciao, criss

[Marina]

Post by TT
non me ne frega niente delle skukkiaiate... perche' le torte
salate (almeno quelle con pasta brise') vengono bene (con quel
tipo di microonde).

mah, le microonde rendono gommosi gli impasti, la funzione crisp
alleggerisce un po' il problema ma non vedo nessun motivo per fare una
pizza nel micro, a meno che non sia l'unico forno disponibile.
Gli sformati invece vengono bene.

[TT]

Post by Marina
mah, le microonde rendono gommosi gli impasti, la funzione crisp
alleggerisce un po' il problema ma non vedo nessun motivo per fare una
pizza nel micro, a meno che non sia l'unico forno disponibile.
Gli sformati invece vengono bene.

una torta salata, un quiche, non ha nulla ha che vedere con la pizza:
l'impasto non è lievitato e con il crisp la cottura e' uguale a quella del
forno tradizionale.
Un motivo per farla? ci vuole meno tempo... se hai fretta :)

[Marina]

Post by TT
una torta salata, un quiche, non ha nulla ha che vedere con la

Tu non le chiami "pizze rustiche" le torte salate ripiene?
Ammetto che il termine locate e non avrei dovuto usarlo.

Post by TT
Un motivo per farla? ci vuole meno tempo... se hai fretta :)

Se ho fretta faccio un'altra cosa.

[TT]

Post by Marina
Tu non le chiami "pizze rustiche" le torte salate ripiene?

No :)
non le chiamo cosi'...

Tu se hai fretta fai un'altra cosa, lui vuole fare la torta salata e forse
non ha neppure fretta...
Io la faccio e non noto differenza: non capisco nulla? E' probabile. :)
Se l'hai mai fatta, con un microonde crisp+grill, mi puoi spiegare in cosa
noti la differenza? (tengo a precisare che non e' una domanda polemica, ma
davvero vorrei capire la differenza)

[Marina]

Post by TT

Post by Marina
Tu non le chiami "pizze rustiche" le torte salate ripiene?

No :)
non le chiamo cosi'...

vabbe', intendevo quelle :)

Post by TT
Tu se hai fretta fai un'altra cosa, lui vuole fare la torta salata
e forse non ha neppure fretta...
Io la faccio e non noto differenza: non capisco nulla? E'
probabile. :) Se l'hai mai fatta, con un microonde crisp+grill, mi
puoi spiegare in cosa noti la differenza? (tengo a precisare che
non e' una domanda polemica, ma davvero vorrei capire la
differenza)

Tengo a precisare che non voglio fare la talebana :)
Secondo me il microonde e' un gran bell'aggeggio e senza io non ci
potrei vivere.
Pero' va usato in modo giusto.
Io cerco sempre di ottenere il miglior risultato possibile nei limiti
dei miei mezzi e delle mie capacita'. Le torte salate danno il meglio
di se cotte nel forno tradizionale non ventilato e quindi io le cuocio
li'.

A parte tutto le torte salate mi piacciono fatte con la pasta da pane,
quelle fatte con la sfoglia non le sopporto proprio, la parte inferiore
non sfoglia per il peso del ripieno e resta unta e molliccia.
Con la brise' non sono male.

[TT]

Post by Marina
A parte tutto le torte salate mi piacciono fatte con la pasta da pane,

Quelle le chiamo pizze rustiche :)

Post by Marina
quelle fatte con la sfoglia non le sopporto proprio, la parte inferiore
non sfoglia per il peso del ripieno e resta unta e molliccia.

Hai ragione: non piacciono neppure a me

Post by Marina
Con la brise' non sono male.

Ecco a queste mi riferivo: volevo solo sapere se hai mai provato, cosi'
come esperimento, a farle con il crisp+grill (se ce l'hai) e quali sono i
punti negativi che io non riesco a vedere...

[P C]

Post by Marina
quelle fatte con la sfoglia non le sopporto proprio, la parte inferiore
non sfoglia per il peso del ripieno e resta unta e molliccia.

un mio amico, che fa le torte salate con la pasta sfoglia (nel forno
elettrico), e vengono davvero squisitissime, mi ha detto che affinché la
parte inferiore venga bene bisogna mettere un ingrediente che faccia da
isolante di modo che la pasta sfoglia non si bagni, tipo mettendo "fogli" di
prosciutto cotto e solo sopra mettere gli altri ingredienti. Io le sue torte
salate le ho mangiate e sono davvero uno schianto.

ciao e grazie per i consigli che mi avete dato fin qui.

Criss

[Marina]

Post by P C
parte inferiore venga bene bisogna mettere un ingrediente che
faccia da isolante di modo che la pasta sfoglia non si bagni, tipo
mettendo "fogli" di prosciutto cotto e solo sopra mettere gli
altri ingredienti.

E' il peso del ripieno che non fa "sfogliare" la sfoglia.
Sul prosciutto cotto non mi pronuncio :)

[Marina]

Post by TT
Ecco a queste mi riferivo: volevo solo sapere se hai mai provato,
cosi' come esperimento, a farle con il crisp+grill (se ce l'hai) e
quali sono i punti negativi che io non riesco a vedere...

La pasta diventa prima gommosa e poi secca, parlo della pasta da pane.
Sinceramente non vedo l'utilita' di fare altri esperimenti, considerato
il tempo che ci vuole ad allestire una torta salata, i dieci minuti che
mi farebbe risparmiare il microonde non mi sembrano vitali.

[TT]

Post by Marina
Sinceramente non vedo l'utilita' di fare altri esperimenti, considerato
il tempo che ci vuole ad allestire una torta salata, i dieci minuti che
mi farebbe risparmiare il microonde non mi sembrano vitali.

Ok, mi ritengo soddisfatta :)
Ti posso assicurare, io che la prova comparata l'ho fatta, che viene uguale
a quella cotta nel forno tradizionale.
A che serve? Se il forno e' gia' impegnato, se 10 minuti sono vitali (per
me lo sono pure 5), se cosi' ti va, se sei in estate e accendere il forno
ti rende la cucina un inferno... :)

[TT]

Post by TT
Ti posso assicurare, io che la prova comparata l'ho fatta, che viene
uguale a quella cotta nel forno tradizionale.

scusate ma ho dimenticato di specificare che mi riferivo alle torte salate
fatte con pasta brise'...

[P C]

Post by TT
scusate ma ho dimenticato di specificare che mi riferivo alle torte salate
fatte con pasta brise'...

comunque mi diresti come la fai? :)

ci metti la carta da forno sul piatto crisp?

ciao, criss

[TT]

Post by P C

Post by TT
scusate ma ho dimenticato di specificare che mi riferivo alle torte
salate fatte con pasta brise'...

comunque mi diresti come la fai? :)
ci metti la carta da forno sul piatto crisp?
ciao, criss

no, lo ungo con burro