Cosa mangiare a Lisbona e dove?

[DM_pll]

Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)

Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?

Grazie!

[lucatimmy]

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

Ristoranti non lo so ma non perderti i formaggi portoghesi che sono
poco conosciuti ed eccezionali. Io ho mangiato una anguilla in umido
strepitosa, delle zuppe di frutti di mare altrettanto, e degli stufati
di maiale e ceci notelvoli davvero. Il baccala' e le sardine li
lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.

[Gi_pll]

Post by lucatimmy
e degli stufati
di maiale e ceci notelvoli davvero.

Quoto!

Post by lucatimmy
Il baccala' e le sardine li
lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.

Ma se trovi il posto giusto e ci vai 2-3 giorni di fila, mangi altrettante
versioni di baccalà che sono uno schianto.

Gi

[-EC-]

Post by Gi_pll

Post by lucatimmy
Il baccala' e le sardine li
lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.

Ma se trovi il posto giusto e ci vai 2-3 giorni di fila, mangi
altrettante versioni di baccalà che sono uno schianto.

Pure le sardine sono uno schianto.

Ciao Enrico

[Giampaolo Natali]

Post by -EC-

Post by Gi_pll

Post by lucatimmy
Il baccala' e le sardine li
lascerei perdere: troppo inflazionati turisticamente.

Ma se trovi il posto giusto e ci vai 2-3 giorni di fila, mangi
altrettante versioni di baccalà che sono uno schianto.

Pure le sardine sono uno schianto.
Ciao Enrico

No, no, non fidatevi del giudizio di Enrico. :-) :-)
Oltre che essere un grosso conoscitore di specie ittiche e non solo (non so
come faccia ma Wikipedia non gli fa assolutamente un baffo) è anche un
grossissimo, mi riferisco al volume, mangiatore di qualsiasi animale che
viva o nuoti in acqua.
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

[-EC-]

Post by Giampaolo Natali
Oltre che essere un grosso conoscitore di specie ittiche e non solo

Quest'anno ho mangiato solo kingklip, mojarra e tucunare'. Sto
invecchiando. :DDDDDDDD

Ciao Enrico

[Garfield_pll]

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove? Qualche
ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

Ristoranti buoni non te ne so consigliare.
Però se vai nel quartiere dell'Alfama, a ogni angolo trovi trattorie dove
si mangia bene e si spende pochissimo. Ovviamente non devi aspettarti
nulla di elegante.

[-EC-]

a ogni angolo trovi trattorie dove si mangia bene e si spende pochissimo.

La prima volta che ci mangiai (parlo degli anni 80) ordinammo il pesce
spada non sapendo che il loro spada in realta' e' lo sciabola.

Ciao Enrico

[Garfield_pll]

Post by -EC-
La prima volta che ci mangiai (parlo degli anni 80) ordinammo il pesce
spada non sapendo che il loro spada in realta' e' lo sciabola.

Assomiglia, ma non è lui.Tu intendi il trichiurus lepturus.
Quello che chiamano "peixe espada" è l'aphanopus carbo. L'avevo visto sui
banchi del mercato di Funchal. E' di un nero lucido con occhioni a palla
enormi.

[-EC-]

Post by Garfield_pll
Assomiglia, ma non è lui.Tu intendi il trichiurus lepturus.

No, il lepturus e' un pesce rarissimo perfino da noi e popola solo i mari
tropicali/subtropicali. Io intendevo il Lepidopus caudatus.

Post by Garfield_pll
Quello che chiamano "peixe espada" è l'aphanopus carbo. L'avevo visto
sui banchi del mercato di Funchal. E' di un nero lucido con occhioni a
palla enormi.

Si, lui e' l'espada preto ma e' difficile da pescare perche' rimane molto
in profondita' ed e' considerata ormai una specie a rischio per la passata
pesca intensiva. Molto piu' facile da pescare il caudatus che, come da noi
in liguria o altre regioni, puo' risalire in gruppi numerosissimi ed
essere facile oggetto di pesca. Comunque credo che il nome espada preto
rimanga solo a livello di mercato perche' poi al ristoranre diventano
tutti espada, salvo forse per madera, dove il nome rimane anche nei
ristoranti.

Ciao Enrico

[Giampaolo Natali]

Post by -EC-

Assomiglia, ma non Ú lui.Tu intendi il trichiurus lepturus.

No, il lepturus e' un pesce rarissimo perfino da noi e popola solo i
mari tropicali/subtropicali. Io intendevo il Lepidopus caudatus.

Quello che chiamano "peixe espada" Ú l'aphanopus carbo. L'avevo
visto sui banchi del mercato di Funchal. E' di un nero lucido con
occhioni a palla enormi.

Si, lui e' l'espada preto ma e' difficile da pescare perche' rimane
molto in profondita' ed e' considerata ormai una specie a rischio per
la passata pesca intensiva. Molto piu' facile da pescare il caudatus
che, come da noi in liguria o altre regioni, puo' risalire in gruppi
numerosissimi ed essere facile oggetto di pesca. Comunque credo che
il nome espada preto rimanga solo a livello di mercato perche' poi al
ristoranre diventano tutti espada, salvo forse per madera, dove il
nome rimane anche nei ristoranti.
Ciao Enrico

Per Garfield, aggiungo solo che, se lo dice Enrico, puoi fidarti a occhi non
chiusi, ma saldati a castolyt :-) :-) .-)

[Garfield_pll]

Post by -EC-

Assomiglia, ma non è lui.Tu intendi il trichiurus lepturus.

No, il lepturus e' un pesce rarissimo perfino da noi e popola solo i
mari tropicali/subtropicali. Io intendevo il Lepidopus caudatus.

Quello che chiamano "peixe espada" è l'aphanopus carbo. L'avevo visto
sui banchi del mercato di Funchal. E' di un nero lucido con occhioni a
palla enormi.

Si, lui e' l'espada preto ma e' difficile da pescare perche' rimane
molto in profondita' ed e' considerata ormai una specie a rischio per la
passata pesca intensiva. Molto piu' facile da pescare il caudatus che,
come da noi in liguria o altre regioni, puo' risalire in gruppi
numerosissimi ed essere facile oggetto di pesca.

Infatti l'ho trovato quasi esclusivamente a Madeira, cioè in mezzo
all'Atlantico. Nel Portogallo continentale era il solito pesce sciabola.

Post by -EC-
Comunque credo che il
nome espada preto rimanga solo a livello di mercato perche' poi al
ristoranre diventano tutti espada, salvo forse per madera, dove il nome
rimane anche nei ristoranti.

In realtà a Madeira me lo avevano passato proprio come peixe espada, tout
court, in qualsiasi ristorante da Funchal a Curral das Freiras, da Santana
a Camara do Lobos...

[-EC-]

Post by Garfield_pll
Infatti l'ho trovato quasi esclusivamente a Madeira, cioè in mezzo
all'Atlantico. Nel Portogallo continentale era il solito pesce sciabola.

Probabilmente fra poco non si peschera' piu'.

Post by Garfield_pll
In realtà a Madeira me lo avevano passato proprio come peixe espada,
tout court, in qualsiasi ristorante da Funchal a Curral das Freiras, da
Santana a Camara do Lobos...

Una volta cotto non lo riconosci piu' perche' anche l'espada normale
diventa scuro e carne e lisca sono identici.

Ciao Enrico

[Mardot]

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

Ho lavorato qualche mese a Seixal, sempre mangiato bene.

Se vuoi mangiare bene e spendere abbastanza:
- Alameda do Castelo (in faccia a Lisbona, panorama imbarazzante)
- Gambrinus (Caruccio, ma eccellente)
- Esplanada Furnas (fuori Lisbona, sull'oceano)

Se vuoi mangiare benino, ci sono diversi posti, basta non andare nei
soliti locali per turisti, ben riconoscibili.

[DM_pll]

Gambrinus ce l'hanno già consigliato... c'erano stati i miei suoceri un sacco di anni fa e dicevano fosse uno dei migliori di Lisbona!
Cosa vuol dire "abbastanza"? Una sera mi piacerebbe andare in un ristorante "senza compromessi" ma non ho intenzione di spendere 50-60 euro a pasto... :)

[Mardot]

Post by DM_pll
Cosa vuol dire "abbastanza"? Una sera mi piacerebbe andare in un ristorante "senza compromessi" ma non ho intenzione di spendere 50-60 euro a pasto... :)

"abbastanza" puo' significare anche di piu' che 50-60...

Non ricordo il conto di Gambrinus, ma di sicuro arrivi a quei prezzi
senza alcuna fatica, e li superi.

[lucatimmy]

Post by Mardot
Non ricordo il conto di Gambrinus, ma di sicuro arrivi a quei prezzi
senza alcuna fatica, e li superi.

non c'zzecca un cacchio ma ieri siamo andati al brunch di Zuma:
http://www.zumarestaurant.com/zuma_mi.html il risto piu' di moda in
questo momento a Miami. Siamo arrivati in barca, mangiato in un tavolo
all'aperto, sul fiume in mezzo ai grattacieli, champagne luis roeder
magnum a volonta' ( IL brunch e' caratterizzato dallo champagne) un
buffet di 45 diverse portate, tre portate servite: carne pollo e
pesce, stile giap contemporaneo, un trionfo di dessert. Ed il buffet
non il solito buffet scarica frigo: tutto preparato espresso e
continuamente rifornito. Tutto freschissimo, ostriche kumoto a
volonta' sashimi e sushi top grade, il tutto per 75$ a testa escluso
mance e caffe'. Via assicuro che e' difficile mangiare meglio per
quella cifra. A me poi me lo hanno anche offerto!

[Mardot]

Post by lucatimmy
http://www.zumarestaurant.com/zuma_mi.html il risto piu' di moda in
questo momento a Miami.

fico!

Post by lucatimmy
Siamo arrivati in barca

grrrrrrrrr

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

Ciao,
se ti piace il baccalà ti consiglio "O Beco" [1], in Alfama. Il
ristorante è piccolo e alla buona, il servizio è lento (arriva prima
delle 20:00 se puoi), ma è il mio posto preferito per il baccalà. Lo
cucina la padrona in vari modi tradizionali (à Braz, com natas,
espiritual). Anche la coda di rospo (tamboril com legumes) è molto
buona. È una specie di zuppa, non so bene come si chiami un piatto del
genere in italiano. Attenzione che c'è un altro piatto col tamboril, che
non è però così buono.

Per carne e pesce grigliati puoi andare al "Churrasco da Graça" [2], che
come vedi dal nome è a Graça, vicino alla chiesa. Il piatto che
preferisco lì è il polvo (piovra) à lagareiro.

Un ristorante tradizionale in centro è la "Casa do Alentejo" [3]. Lì i
prezzi per il cibo possono essere un po' più alti del normale, ma è
forse uno dei posti migliori per assaggiare la carne de porco à
alentejana (carne di maiale soffritta con vongole). E il ristorante
merita una visita anche solo per vedere come è arredato, è molto
particolare.

Se ti piacciono i frutti di mare, puoi andare al Farol [4]. Questo non è
a Lisboa, è ad Almada (il quartiere si chiama Cacilhas), dall'altra
parte del fiume. Ci puoi andare col traghetto. A me piace la Sapateira,
un granchione micidiale.

Ristoranti ottimi non ne conosco, povero me, non sono ricco abbastanza :-).


Ciao,

Torbido


[1]
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1224146-Reviews-O_Beco-Lisbon_Estremadura.html

[2]
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1749874-Reviews-Churrasco_da_Graca-Lisbon_Estremadura.html

[3]
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g189158-d1067164-Reviews-Casa_do_Alentejo-Lisbon_Estremadura.html

[4]
http://www.lifecooler.com/edicoes/lifecooler/desenvRegArtigo.asp?reg=360650

[DM_pll]

Apperò!
Frequenti Lisbona?
Grazie mille!

Post by DM_pll
Apperò!
Frequenti Lisbona?
Grazie mille!

Beh, sì: abito qua da cinque anni abbondanti, ormai.
Di nulla.

Ti mando la mia personale guida su Lisboa via mail: contiene i consigli
che do agli amici quando passano di qua, magari ti può essere utile.

[DM_pll]

Troppo gentile!
Scrivi a denis at chichibio punto net
Grazie mille!!!

[ViLco]

Post by

Post by DM_pll
Frequenti Lisbona?
Grazie mille!

Beh, sì: abito qua da cinque anni abbondanti, ormai.
Di nulla.
Ti mando la mia personale guida su Lisboa via mail: contiene i
consigli che do agli amici quando passano di qua, magari ti può
essere utile.

Perche' non la posti su it.discussioni.ristoranti? Cosi' smette almeno per
un po' di essere una bacheca di richieste alla "Dove cenare a XYZ?" e magari
si parla di qualcosa che non sia il cannon d'oro e il suo maldestro spammer

Post by ViLco

Post by
Ti mando la mia personale guida su Lisboa
[...]

Perche' non la posti su it.discussioni.ristoranti? Cosi' smette almeno per
un po' di essere una bacheca di richieste alla "Dove cenare a XYZ?" e magari
si parla di qualcosa che non sia il cannon d'oro e il suo maldestro spammer

Mah, in realtà la "guida" è solo una lista di consigli sulle cose da
vedere per gli amici. I ristoranti "consigliati" li ho aggiunti adesso,
dopo averli scelti al volo per indicarli a DM.

[FabMind]

Post by
Mah, in realtà la "guida" è solo una lista di consigli sulle cose da
vedere per gli amici. I ristoranti "consigliati" li ho aggiunti adesso,
dopo averli scelti al volo per indicarli a DM.

Ormai sono passati diversi anni, ma ricordo di aver mangiato molto
bene alla Cervejaria Trindade. Troppo turistico?

--
FabMind

Post by FabMind
Ormai sono passati diversi anni, ma ricordo di aver mangiato molto
bene alla Cervejaria Trindade. Troppo turistico?

È un bel ristorante, vale sicuramente la pena visitarlo perché è
installato all'interno di un antico monastero.
Io però non ci ho mai mangiato, non so se consigliarlo per il cibo.
http://www.cervejariatrindade.pt/

Torbido

[estate]

Post by
uno dei posti migliori per assaggiare la carne de porco à
alentejana (carne di maiale soffritta con vongole).

Mi hanno parlato di "cataplana à alentejana": è questa?

-----
Estate

[lucatimmy]

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

idea di Bourdin: vai sui blogger locali e vedi che dicono li di solito
non sbagliano...

[Cordy]

Post by DM_pll
Ciao a tutti,
sì, ok, dovrei chiedere nel gruppo dei ristoranti... ma mi fido più di
voi! :-)
Giovedì parto per Lisbona, cosa mangio e soprattutto dove?
Qualche ottimo ristorante da consigliare?
Grazie!

Manco da Lisboa da troppi anni. Però...

http://www.restaurantetavares.pt/
Cucina tradizionale, sala elegante, prezzi... di conseguenza...

E poi... prova a chiedere al concierge del tuo hotel: ricordo un
notevolissimo ristorante di pesce, in collina, con nel seminterrato
tante vasche murate con acqua dell'oceano per tenere il pesce (ed i
crostacei/molluschi) vivo, fino a che non lo indichi al cameriere. La
sala da pranzo (sto parlando di fine anni '90!) era abbastanza rustica,
con tovaglione di plastica a quadretti e sedie scomode e pesanti.
Ma il servizio... il cameriere ti accompagna in cantina, lui ti segue
col retino, lo pesca dalla vasca su tua indicazione, lo porta in cucina
e dopo il giusto tempo ti arriva in tavola. Purtroppo mi ci avevano
portato dei clienti. Non ricordo il nome, non ricordo come ci si arriva
e... non ricordo NIENTE del tragitto di ritorno in albergo: si beve
anche molto bene! :)
Sempre se è ancora aperto...