bresaola da conservare

[Blue_pill]

ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?

inoltre, è possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
viene?

e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

[Blue_pill]

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, è possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

[Galet]

Post by Blue_pill

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, ? possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

Mangiarla in un mese e' cosi' difficile? Per un modico contributo io ti posso
dare una mano, se serve...

F

[Blue_pill]

Post by Galet

Post by Blue_pill

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, ? possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

Mangiarla in un mese e' cosi' difficile? Per un modico contributo io ti posso
dare una mano, se serve...
F

piu che altro è per evitare di mangiare bresaola tutto il mese! se vuoi
venire se il benvenuto... è molto fresca e alla moglie non piace!

[lucatimmy]

Post by Blue_pill

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, è possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio?
come viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre anni...
Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed ancora è
buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa buste ( male,
molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi comprare una bresaola
dura in frigo se tenuta avvolta in un panno umido al max. sei mesi, un
anno. Poi diventa veramente troppo secca e salata per essere consumata.
Di congelarla non se ne parla proprio, a meno che tu non la metta
sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora notevolmente, e poi se hai
il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono stato 'bastanza esaustivo? ;-)

[Blue_pill]

Post by lucatimmy

Post by Blue_pill

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, è possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio?
come viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre anni...
Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed ancora è
buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa buste ( male,
molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi comprare una bresaola
dura in frigo se tenuta avvolta in un panno umido al max. sei mesi, un
anno. Poi diventa veramente troppo secca e salata per essere consumata.
Di congelarla non se ne parla proprio, a meno che tu non la metta
sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora notevolmente, e poi se hai
il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono stato 'bastanza esaustivo? ;-)

perfetto! per il sottovuoto, bastano anche quelle macchinette che si
trovano in giro a poco prezzo? sara' il momento buono che me la compro,
ma non vorrei fare come l'affettatrice, speso 40 euro, risultato, una
ciofeca! (ovviamente)

[lucatimmy]

Post by Blue_pill

Post by lucatimmy

Post by Blue_pill

Post by Blue_pill
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, è possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio?
come viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?

immagino che sia un topic da ignorare? :)

LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre
anni... Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed
ancora è buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa
buste ( male, molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi
comprare una bresaola dura in frigo se tenuta avvolta in un panno
umido al max. sei mesi, un anno. Poi diventa veramente troppo secca e
salata per essere consumata. Di congelarla non se ne parla proprio, a
meno che tu non la metta sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora
notevolmente, e poi se hai il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono
stato 'bastanza esaustivo? ;-)

perfetto! per il sottovuoto, bastano anche quelle macchinette che si
trovano in giro a poco prezzo?

no, spendi bene che spendi meno. Di quelle economiche ne ho fatte fuori
almeno tre nel giro di due anni...Compra una marca buona come Orved e
sei sicuro che non ti rimane in mano dopo due mesi. D'altronde te al
ripaghi in due mesi con quello che non butti. Ci sono ottime macchine
intorno ai 150€

sara' il momento buono che me la compro,

Post by Blue_pill
ma non vorrei fare come l'affettatrice, speso 40 euro, risultato, una
ciofeca! (ovviamente)

[v***@gmail.com]

Vorrei aggiungermi all argomento descrivendo cosa mi sia successo proprio oggi. Semplicemente ho preso un tocco di bresaola ad ottobre scorso, appena a casa l ho messo sottovuoto e subito in grigo.
Oggi riprendendolo dal frigo ho scoperto che il sacchetto si era riempito d aria. Aprendolo lo speck si presentava umido dal colore normale e l odore era quello buono dello speck appena affettato.

Che ne pensate?

Grazie mille per l aiuto.

Alberto

[Tilt from Arch]

Post by v***@gmail.com
Vorrei aggiungermi all argomento descrivendo cosa mi sia successo
proprio oggi. Semplicemente ho preso un tocco di bresaola ad
ottobre scorso, appena a casa l ho messo sottovuoto e subito in
grigo. Oggi riprendendolo dal frigo ho scoperto che il sacchetto si
era riempito d aria. Aprendolo lo speck si presentava umido dal
colore normale e l odore era quello buono dello speck appena
affettato.
Che ne pensate?

Figata, la bresaola si è trasformata in speck.

[v***@gmail.com]

Hehehehehehe!!!

Hai ragione.

É solo bresaola😅

[Jamie]

Post by Tilt from Arch
Figata, la bresaola si è trasformata in speck.

Mica tanto. E' un downgrade.