pesci da zuppa, la tracina

[stefano_pll]

pericoloso da maneggiare, per via degli spuntoni dietro la zona branchiale,
è uno (imo) dei migliori pesci del mediterraneo.
ottimo in zuppa, buono alla griglia se di dimensione superiore ai 30 cm.
qui intero, Loading Image...
qui, la parte della testa.
visibili le spine "velenose" Loading Image...

[Speck]

Post by stefano_pll
pericoloso da maneggiare

*Molto* pericoloso da maneggiare. Quelli da pochi cm che si trovano
vicino alla costa possono paralizzarti una gamba. Quelli di taglia
invece ti mandano in coma.

[Gillo # 1]

Post by Speck

Post by stefano_pll
pericoloso da maneggiare

*Molto* pericoloso da maneggiare. Quelli da pochi cm che si trovano
vicino alla costa possono paralizzarti una gamba. Quelli di taglia
invece ti mandano in coma.

Da quando, a 9 anni ne ho calpestato uno facendo il bagno a Castiglione
della Pescaia sono diventato favorevole allo sterminio completo della
specie. In zuppa e' una delle possibilita' che caldeggio maggiormente.

E cmq mi ricordo, si' mi ricordo un male atroce per almeno un'ora, ma niente
paralisi.
Probabilmente era molto piccolo, magari adesso e' cresciuto e in zuppa ci
sta meglio...

--
G.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Speck]

Post by Gillo # 1
Da quando, a 9 anni ne ho calpestato uno facendo il bagno a Castiglione
della Pescaia sono diventato favorevole allo sterminio completo della
specie. In zuppa e' una delle possibilita' che caldeggio maggiormente.
E cmq mi ricordo, si' mi ricordo un male atroce per almeno un'ora, ma niente
paralisi.

Stessa cosa vissuta da un'amica, io presente: si e' ritrovata a tempo
zero una caviglia grossa come un melone, dolori micidiali. Eravamo in
Corsica poco sopra Porto Vecchio. Il coma e' successo ad un collega di
mio padre, durante una battuta di pesca con le reti: ha messo le mani
nelle reti senza guanti e nel farlo una grossa tracina nascosta gli ha
bucato una mano.
Ma anche lo scorfano e' mica poco cattivo, eh? Molti anni fa un
microbo di dieci centimetri mi ha bucato un polpaccio. A parte i
bruciori intorno ai buchi, non ho piu' sentito stinco e piede per un
paio d'ore. Da quella volta, ogni volta che ne fiocino uno, per prima
cosa gli taglio via la spina incriminata. :-(

[lucatimmy]

Post by Speck
Ma anche lo scorfano e' mica poco cattivo, eh? Molti anni fa un
microbo di dieci centimetri mi ha bucato un polpaccio. A parte i
bruciori intorno ai buchi, non ho piu' sentito stinco e piede per un
paio d'ore. Da quella volta, ogni volta che ne fiocino uno, per prima
cosa gli taglio via la spina incriminata.

Anche questo non scherza: Loading Image...
buonissimi quando grossi al forno alla griglia e pure lessi...Ma
davvero sensazionali!

[stefano_pll]

lucatimmy, è vero che hai detto...

Post by lucatimmy

Post by Speck
Ma anche lo scorfano e' mica poco cattivo, eh? Molti anni fa un
microbo di dieci centimetri mi ha bucato un polpaccio. A parte i
bruciori intorno ai buchi, non ho piu' sentito stinco e piede per un
paio d'ore. Da quella volta, ogni volta che ne fiocino uno, per prima
cosa gli taglio via la spina incriminata.

http://www.summagallicana.it/lessico/p/pesce%20lucerna%20Uranoscopus%20scaber.jpg
buonissimi quando grossi al forno alla griglia e pure lessi...Ma
davvero sensazionali!

beh. il pesce prete non scherza no!
è uno dei pesci più duri a morire.
vive delle ore fuor d'acqua.
parlavo con un ristoratore di Imperia, al mercato, che ha preso in mano la
cassetta con uno di questo capovolto e coperto da altri.
da gennaio, quando è stato punto, non ha fatto subito le cure ed il tendine
ha riportato una lesione cronica.
nemmeno la fisioterapia.
ciao

[Mardot]

Post by Speck

Post by stefano_pll
pericoloso da maneggiare

*Molto* pericoloso da maneggiare. Quelli da pochi cm che si trovano
vicino alla costa possono paralizzarti una gamba. Quelli di taglia
invece ti mandano in coma.

Si pescano facilmente anche con la canna da fondo, specie se c'è mare
mosso mentre sei in recupero, l'unica fortuna è che quando li tiri su
appena fuori dall'acqua alzano le spine, quindi le riconosci e le
maneggi opportunamente.

[casisu]

Post by stefano_pll
pericoloso da maneggiare, per via degli spuntoni dietro la zona branchiale,

(CUT)

da noi, Pesaro, viene chiamato pesce ragno, mio figlio è stato beccato ben 3
volte sotto il piede, ma il sapore è fantastico, ottimo anche per il brodo
di pesce.
ciao