tostare le nocciole nel guscio

[Blow Giobbe]

un conoscente sostiene che sia meglio tostare le nocciole, sul camino o nel
forno, ancora nel loro guscio, senza cioè sgusciarle. A me pare una
stronzata, ma se non dovesse essere vera, fa lo stesso, gli darò dello
stronzo comunque.

[ziab]

Post by Blow Giobbe
un conoscente sostiene che sia meglio tostare le nocciole, sul camino o nel
forno, ancora nel loro guscio, senza cioè sgusciarle.

ha ragione

[Luciano (DOC)]

Post by Blow Giobbe
un conoscente sostiene che sia meglio tostare le nocciole, sul camino o nel
forno, ancora nel loro guscio, senza cioè sgusciarle. A me pare una
stronzata, ma se non dovesse essere vera, fa lo stesso, gli darò dello
stronzo comunque.

La tostatura si fa col guscio. Il problema è azzeccare i tempi. Assaggiare
durante la cottura serve a poco: sono umide e caldissime ed è praticamente
impossibile stabilire se sono fatte.
Nel mio forno, 20/30 minuti a 180/200, ma molto dipende dall'altezza della
teglia dalla fiamma (il mio forno è a gas).
Sperimentare, sperimentare, ma quando becchi i tempi giusti vengono
strepitose. Puoi farlo anche con le mandorle.
Saluti.

Luciano

[Annarita_pll]

Blow Giobbe si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Post by Blow Giobbe
un conoscente sostiene che sia meglio tostare le nocciole, sul camino o nel
forno, ancora nel loro guscio, senza cioè sgusciarle. A me pare una
stronzata, ma se non dovesse essere vera, fa lo stesso, gli darò dello
stronzo comunque.

Dipende dal motivo per cui le si tosta. Se è per conservarle (e andrebbero fatte
con il guscio) non ne vale la pena, perchè basta tenerle in un posto asciutto,
ma anche tostandole e mantenendole in un posto non adeguato irrancidiscono e
ammuffiscono lo stesso, in più diventano un'altra cosa e cambiano sapore...
Se è per fare dolci, la cosa migliore è passarle in forno senza guscio, così
puoi controllare bene che non prendano colore.

[Blow Giobbe]

Post by Annarita_pll
Blow Giobbe si ostina a mangiare pane e zucchero in una giornata di vento

Post by Blow Giobbe
un conoscente sostiene che sia meglio tostare le nocciole, sul camino o nel
forno, ancora nel loro guscio, senza cioè sgusciarle. A me pare una
stronzata, ma se non dovesse essere vera, fa lo stesso, gli darò dello
stronzo comunque.

Dipende dal motivo per cui le si tosta. Se è per conservarle (e andrebbero
fatte con il guscio) non ne vale la pena, perchè basta tenerle in un posto
asciutto, ma anche tostandole e mantenendole in un posto non adeguato
irrancidiscono e ammuffiscono lo stesso, in più diventano un'altra cosa e
cambiano sapore...
Se è per fare dolci, la cosa migliore è passarle in forno senza guscio, così
puoi controllare bene che non prendano colore.

grassie a tutti