Pizza alla diavola con il gorgonzola???

[Fabio G.]

Avrei bisogno di un vostro parere.
Oggi sono stato in mensa ed ho ordinato una pizza alla diavola.
Quando l'ho ritirata mi sono accorto che oltre al salame piccante c'era
del gorgonzola...
Io sono rimasto di sasso (anche perche' non amo il gorgonzola), e sono
andato dalla signora che le prepara a chiedere spiegazioni: "ma come mai
nella pizza alla diavola c'e' il gorgonzola?? C'e' stato un errore??".
"Nessun errore, nella pizza alla diavola c'e' anche il gorgonzola, non
lo sa??". "No, veramente io non l'avevo mai visto il gorgonzola assieme
al salame piccante...".

In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

[Gerardo]

Post by Fabio G.
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

A me nemmeno risulta, nella vera diavola non c'e' gorgonzola.

[Giovanni Neiman]

Post by Gerardo
A me nemmeno risulta, nella vera diavola non c'e' gorgonzola.

"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola? Io ne ho viste diverse,
fatte quasi tutte un po' come gli pare.

Ci ho visto gli svariati tipi di salame piccante, addirittura delle
salsicce piccanti. L'ho vista pure senza pomodoro. Con più o meno
mozzarella (o formaggio filante)...

Ma ormai per me la pizza si divide in due categorie: la pizza "pizza",
che la prendo rigorosamente margherita con della mozzarella di bufala
nelle 2-3 pizzerie di cui mi fido (Pi.nap, Pizza Re, ed una che sta a
Piazza Alessandria di cui non ricordo mai il nome), e la pizza
scrausissima che compro surgelata al supermercato, quella che costa di
meno, semper margherita, e che cuocio indegnamente al microonde, per
fare prima (tanto la mangio sempre quando non mi va di stare a
cucinare, figuriamoci allora se mi va di stare a scaldare il forno).
Ora è un anno che acquisto la pizza "1" della sottomarca della GS.
Roba tipo 3 pizze margherite 2 euro e mezzo...proprio junk food,
insomma.


Tra un po' diremo che la "vera" diavola è fatta con mozzarella di
bufala, peperoncini calabresi, San Marzano (assolutamente non Pachino,
che male si sposano con il resto del bouquet del piatto) e salame
piccante (ficcateci un salame piccante quasiasi, purché DOC, DOP, IGT
etc. etc.). Naturalmente da abbinare ad un bianco con gradazione non
troppo bassa, diciamo Aglianico, Fiano o Morellino (spero di non stare
dicendo corbellerie, mi sa che mi sto spingendo troppo in là con la
fantasia... :-) ).


Poi magari è solo ignoranza mia, ma ricordo che la diavola è entrata
"in auge" da...vabbè cmq mica c'è sempre stata. :-)

[Flaminia]

Post by Giovanni Neiman
Poi magari è solo ignoranza mia, ma ricordo che la diavola è entrata
"in auge" da...vabbè cmq mica c'è sempre stata. :-)

Quand'ero piccola a Roma c'era la Margherita, la Napoletana, la Marinara, la
Funghi e la Quattro Stagioni.
La Capricciosa mi pare fu inventata dall'omonimo ristorante/pizzeria a metà
di via del Corso, che sostituì le cozze della Quattro Stagioni con l'uovo
sodo tagliato a metà e poco altro, forse negli anni '60.
Il resto è fantasia/creatività abbastanza recenti e spesso molto
discutibili.
Una diavola l'ho mangiata a Ostia nel '94 e c'era salame calabrese piccante
e cipolla, oltre al pomodoro e mozzarella.
Io comunque queste varianti strane non le ordino mai, mi fanno un po' senso.
Chiaro che *non* sto parlando della vera pizza napoletana, eh! (per i
partenopei del ng!) :-) Quella per me è sacra e a Roma credo la si possa
mangiare come si deve solo da Pizza Ré.

Fla.

[Vilco]

Post by Flaminia

Post by Giovanni Neiman
Poi magari è solo ignoranza mia, ma ricordo che la
diavola è entrata "in auge" da...vabbè cmq mica c'è
sempre stata. :-)

Quand'ero piccola a Roma c'era la Margherita, la
Napoletana, la Marinara, la Funghi e la Quattro Stagioni.

Quoto tutto. E sono emiliano.

Post by Flaminia
La Capricciosa mi pare fu inventata dall'omonimo
ristorante/pizzeria a metà di via del Corso, che sostituì
le cozze della Quattro Stagioni con l'uovo sodo tagliato
a metà e poco altro, forse negli anni '60.

Cozze nella quattro stagioni? Magari lo facessero anche qui :)

[TT]

Post by Vilco

Post by Flaminia
Quand'ero piccola a Roma c'era la Margherita, la
Napoletana, la Marinara, la Funghi e la Quattro Stagioni.

Quoto tutto. E sono emiliano.

A Napoli, la napoletana non esiste :-D

[Vilco]

Post by TT

Post by Vilco
Quoto tutto. E sono emiliano.

A Napoli, la napoletana non esiste :-D

Mi sembra il nimimo :)
I napoletani, qui a Reggio, si lamentano tutti della pizza: lo
stile e' infatti quello della pizza bassa, l'opposto di quella
vera napoletana.
A detta di alcuni oriundi partenopei, lo stile che usa qua e'
quello catanzarese.
Boh... de sputibus, degustandum non est :)

[Giovanni Neiman]

Post by Vilco
I napoletani, qui a Reggio, si lamentano tutti della pizza: lo
stile e' infatti quello della pizza bassa, l'opposto di quella
vera napoletana.
A detta di alcuni oriundi partenopei, lo stile che usa qua e'
quello catanzarese.

La pizza bassa è quella romana. (senza per questo dare il "merito" a
Roma, non lo so) Che, sinceramente, ha il suo perché. Un perché
diverso, ma sempre il suo perché.

[gennarino]

"TT"

Post by TT

Post by Vilco
Quoto tutto. E sono emiliano.

A Napoli, la napoletana non esiste :-D

Ovviamente, come non esiste la bolognese a Bologna. :-)

--
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[TT]

Post by gennarino
Ovviamente, come non esiste la bolognese a Bologna. :-)

Esatto: intendi il sugo per la pasta vero?

[massimo]

Post by gennarino
Ovviamente, come non esiste la bolognese a Bologna. :-)

mica tanto ovvio, la milanese a milano c'e'

[Garfield]

Post by massimo

Post by gennarino
Ovviamente, come non esiste la bolognese a Bologna. :-)

mica tanto ovvio, la milanese a milano c'e'

Non voglio pensare a cosa si trova nelle Marche...

Garfield

[Giovanni Neiman]

Post by massimo

Post by gennarino
Ovviamente, come non esiste la bolognese a Bologna. :-)

mica tanto ovvio, la milanese a milano c'e'

La fettina?

Noi la chiamiamo "panata"...

(è quella no?)

[massimo]

Post by Giovanni Neiman
La fettina?

be', fettina...

Post by Giovanni Neiman
Noi la chiamiamo "panata"...

voi chi?

Post by Giovanni Neiman
(è quella no?)

direi di no, le fettine panate sono piuttosto viennesi

[Giovanni Neiman]

Post by massimo

Post by Giovanni Neiman
La fettina?

be', fettina...

Post by Giovanni Neiman
Noi la chiamiamo "panata"...

voi chi?

Roma.

Post by massimo

Post by Giovanni Neiman
(è quella no?)

direi di no, le fettine panate sono piuttosto viennesi

Ah...'nnamo bbene (cit. da Sora Lella)


Cmq ho appena telefonato a mia madre. Mi ha confermato che la "fettina
panata" sarebbe la "cotoletta alla milanese".

[Giovanni Neiman]

Il Tue, 22 Feb 2005 22:59:43 GMT, "Flaminia"

Post by Flaminia
Quella per me è sacra e a Roma credo la si possa
mangiare come si deve solo da Pizza Ré.

Devo dire che tra Pizza Re di via di Ripetta e "Pi.Nap" di viale
Tiziano (o via Flaminia, quella zona insomma) non ho apprezzato
differenze di qualità, tranne che di conto :-)
mi è anzi piaciuta di più quella di Pi.Nap, che consiglio.

[lcr]

Post by Giovanni Neiman
Ma ormai per me la pizza si divide in due categorie: la pizza "pizza",
che la prendo rigorosamente margherita con della mozzarella di bufala
nelle 2-3 pizzerie di cui mi fido (Pi.nap, Pizza Re, ed una che sta a
Piazza Alessandria di cui non ricordo mai il nome), e la pizza
scrausissima che compro surgelata al supermercato, quella che costa di
meno, semper margherita, e che cuocio indegnamente al microonde, per
fare prima (tanto la mangio sempre quando non mi va di stare a
cucinare, figuriamoci allora se mi va di stare a scaldare il forno).
Ora è un anno che acquisto la pizza "1" della sottomarca della GS.
Roba tipo 3 pizze margherite 2 euro e mezzo...proprio junk food,
insomma.
Tra un po' diremo che la "vera" diavola è fatta con mozzarella di
bufala, peperoncini calabresi, San Marzano (assolutamente non Pachino,
che male si sposano con il resto del bouquet del piatto) e salame
piccante (ficcateci un salame piccante quasiasi, purché DOC, DOP, IGT
etc. etc.). Naturalmente da abbinare ad un bianco con gradazione non
troppo bassa, diciamo Aglianico, Fiano o Morellino (spero di non stare
dicendo corbellerie, mi sa che mi sto spingendo troppo in là con la
fantasia... :-)

ROTFL!!!
Dopo la descrizione delle porcherie che sei abituato a mangiare non
farei tanto l'altezzoso, si vede che per te la qualità è un optional di
cui puoi fare a meno senza tanti problemi.

[Speck]

Post by lcr
Dopo la descrizione delle porcherie che sei abituato a mangiare non
farei tanto l'altezzoso, si vede che per te la qualità è un optional di
cui puoi fare a meno senza tanti problemi.

Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu piuttosto
digiuni...
--
Ciao,
Speck

[gennarino]

"Speck"

Post by Speck

Post by lcr
Dopo la descrizione delle porcherie che sei abituato a mangiare non
farei tanto l'altezzoso, si vede che per te la qualità è un optional di
cui puoi fare a meno senza tanti problemi.

Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu piuttosto
digiuni...

Lo scrivo io, prima che lo scriva albertone: dimentichi l'ovetto
fritto.
(Che, oltretutto, pure per me e' meglio di tante altre cose piu'
elaborate ma peggiori. :))

Una curiosita', luigi:
conosci questo libro?
http://www.internetbookshop.it/ser/serdsp.asp?shop=1674&c=RNOODLOO1YKUD

mi tenta ma in libreria non l'ho visto...:-?

--
http://www.gennarino.org
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[Speck]

Post by gennarino

Post by Speck
Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu piuttosto
digiuni...

Lo scrivo io, prima che lo scriva albertone: dimentichi l'ovetto
fritto.

Si' ma devi essere uno che s'accontenta di poco o che pesa 35 kg. A me
che ne peso 80, per sfamarmi con l'ovo, ce ne vorrebbero 6...
Poi son d'accordo anch'io che la pizza a micro e' discretamente una
porcheria, che un panino al salame e' meglio (ed e' anche piu' veloce
^__^), che l'uovo al tegamino..., che una mozzarella a morsi...,
che..., che...
Ma io ne ho sempre una nel congelatore, per i casi di ultra-emergenza,
per quanto non ho ne' uova ne' mozzarella ne' salame, per quando
rientro alle dieci e sono talmente stanco che anche tirare fuori la
pizza buitoni e programmare il micro e' una fatica... Insomma per
quando piu' che mangiare si parla di nutrirsi.

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Il giorno Wed, 23 Feb 2005 12:02:42 +0100, Speck

Post by Speck
Ma io ne ho sempre una nel congelatore, per i casi di ultra-emergenza,

La pizza no (e non per talebanesimo) ma anche io tengo roba di
emergenza nel congelatore; capita assai di rado di doverla usare ma se
capita non storco il naso e capisco il tuo discorso.

--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[Giovanni Neiman]

Post by Speck
Poi son d'accordo anch'io che la pizza a micro e' discretamente una
porcheria, che un panino al salame e' meglio (ed e' anche piu' veloce
^__^), che l'uovo al tegamino..., che una mozzarella a morsi...,

Non posso tenere né uova né mozzarella perché, vivendo da solo, mi
scadono.

Preferisco la pizza agli affettati perché preferisco "roba de pane" e
preferisco roba "calda".

Affettati ne compro una volta al mese, giusto per sfizio. Mi
piacciono, ma non ci posso campare (ossia ne mangerei troppo! :-) ).

Stamane mi sono comprato, alla GS:

2kg di mandarini
2 bistecche senz'osso
confezione di dado star (che mi durerà un altro anno, come mi è durata
un anno quella vecchia). la tengo per le emergenze e per esaltare il
sapore di zuppe varie. me ne frego del glutammato. io c'ho
"l'anticorpi coi controcojoni"... :)))

Post by Speck
per quanto non ho ne' uova ne' mozzarella ne' salame, per quando
rientro alle dieci e sono talmente stanco che anche tirare fuori la
pizza buitoni e programmare il micro e' una fatica... Insomma per
quando piu' che mangiare si parla di nutrirsi.

parlavo anche io di quando ci si deve solo nutrire. e io peso 50-55
chili...

[Bruna]

Post by Giovanni Neiman
confezione di dado star (che mi durerà un altro anno, come mi è durata
un anno quella vecchia). la tengo per le emergenze e per esaltare il
sapore di zuppe varie. me ne frego del glutammato. io c'ho
"l'anticorpi coi controcojoni"... :)))

a parte gli anticorpi è proprio il saporaccio che hanno... sostituisci con
dell'estratto di carne , vedrai che vale la pena :-)

[Giovanni Neiman]

Post by Bruna

Post by Giovanni Neiman
confezione di dado star (che mi durerà un altro anno, come mi è durata
un anno quella vecchia). la tengo per le emergenze e per esaltare il
sapore di zuppe varie. me ne frego del glutammato. io c'ho
"l'anticorpi coi controcojoni"... :)))

a parte gli anticorpi è proprio il saporaccio che hanno... sostituisci con
dell'estratto di carne , vedrai che vale la pena :-)

Ma se lo voglio vegetale...che faccio? Lo sostituisco con estratto di
bistecche di soia?

:-)))

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Il giorno Wed, 23 Feb 2005 10:32:43 +0100, "gennarino"

Post by gennarino
mi tenta ma in libreria non l'ho visto...:-?

Avevo un carrello aperto e ce l'ho messo; se hai pazienza quando
arriva relaziono. L'ho fatto per te! :-)



--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[gennarino]

"Gianmaria Fontana di Sacculmino"

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino
Avevo un carrello aperto e ce l'ho messo; se hai pazienza quando
arriva relaziono. L'ho fatto per te! :-)

Grazie assaje. Ti sono tanto grata da fare finta di avere
dimenticato il tuo post di quando hai assaggiato il TUO olio
per la prima volta. :-)
E se non era cucina "bruta" quella... ;-))

--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[Marina]

Post by Speck
Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu
piuttosto digiuni...

Si vabbe'... pure io se non ho tempo arrangio. Ma la pizza surgelata
nel microonde fa accapponare la pelle.

[Giovanni Neiman]

Post by Marina

Post by Speck
Ne deduco che se hai solo 5 minuti per farti da mangiare, tu
piuttosto digiuni...

Si vabbe'... pure io se non ho tempo arrangio. Ma la pizza surgelata
nel microonde fa accapponare la pelle.

ma dai...provala prima di giudicare. o giudichi perché l'hai provata?

mica che deve essere buona. deve essere decente e deve nutrire. e
questo lo fa.


ps io la mangerò una volta al mese o ancora meno

[Marina]

Post by Giovanni Neiman
ma dai...provala prima di giudicare. o giudichi perché l'hai provata?

Ma gia' le pizze congelate fanno schifo, nel micro diventano di gomma.
Naturalmente ho anche io la roba di emergenza nel congelatore, ma non
bisogno che siano porcherie.
Per esempio quando compro la pizza in pizzeria, oppure la faccio da me
ne prendo sempre un paio in piu' che congelo e tengo per le emergenze.
Quando faccio il brodo ne faccio un pentolone e poi lo congelo nei
barattoli, idem se faccio le lasagne. Certo non e' roba che tirerei
fuori quando ho amici a cena ma neppure porcherie.

[TT]

Post by Marina
Per esempio quando compro la pizza in pizzeria, oppure la faccio da me
ne prendo sempre un paio in piu' che congelo e tengo per le emergenze.

Mai fatto: resta commestibile?

[Marina]

Post by TT
Mai fatto: resta commestibile?

Non e' la stessa cosa ma e' commestibile.
E la scongelo nel micro :-)

[TT]

Post by Marina
Non e' la stessa cosa ma e' commestibile.
E la scongelo nel micro :-)

Povera pizza... e poi sarei io la pazza del microonde???? :-D

[Marina]

Post by TT
Povera pizza... e poi sarei io la pazza del microonde???? :-D

eheheheh
Io non trovo che la pizza sia questa delizia; e' un mangiare
arrangiato, come gli hamburger, quindi arrangiato per arrangiato...

[Giovanni Neiman]

Post by Marina

Post by Giovanni Neiman
ma dai...provala prima di giudicare. o giudichi perché l'hai provata?

Ma gia' le pizze congelate fanno schifo, nel micro diventano di gomma.

Ma certo che fanno schifo, e certo che diventano di gomma. No? Mica
sto dicendo che sono _buone_. Sto dicendo che sono nutrienti, facili
da cucinare, non sporcano niente (usi il microone), sono calde, e sono
decenti.

Post by Marina
Per esempio quando compro la pizza in pizzeria, oppure la faccio da me
ne prendo sempre un paio in piu' che congelo e tengo per le emergenze.
Quando faccio il brodo ne faccio un pentolone e poi lo congelo nei
barattoli, idem se faccio le lasagne. Certo non e' roba che tirerei
fuori quando ho amici a cena ma neppure porcherie.

No, odio congelare, e per me non esiste comprare la pizza in pizzeria
e mangiarla a casa. Ho già detto che per me la pizza si mangia in
pizzeria, in una vera pizzeria.

Sono solo abitudini diverse.

[Giovanni Neiman]

Il Tue, 22 Feb 2005 23:07:44 GMT, lcr

Post by lcr
ROTFL!!!
Dopo la descrizione delle porcherie che sei abituato a mangiare non
farei tanto l'altezzoso, si vede che per te la qualità è un optional di
cui puoi fare a meno senza tanti problemi.

Mah, veramente non mangio tutte queste porcherie. E quelle che mangio,
sono perfettamente conscio di quello che sono, e sacrifico la qualità
all'altare della fretta e della facilità. Che qualche volta anche loro
richiedono.


Intanto non mangio (quasi) niente di pronto, né sughi né sugerlati.
Mangio filetto di nasello surgelato, ma perché è enormemente più
comodo che starlo a pulire etc. Mangio la pizza surgelata "1" proprio
quando ho fretta e poca voglia di smucinare. E' un mese che ho in
frigo quella che ho ancora là. Tanto è di plastica, quindi non scade
mica :-)

Poi...mangio latte, tanto latte, muesli, tanta frutta, mi faccio la
pasta col sugo di pelati...boh.


Ma che c'hai da di? :-)

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Il giorno Tue, 22 Feb 2005 22:50:02 GMT, Giovanni Neiman

Post by Giovanni Neiman
"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola? Io ne ho viste diverse,
fatte quasi tutte un po' come gli pare.
...[ ]...
Poi magari è solo ignoranza mia, ma ricordo che la diavola è entrata
"in auge" da...vabbè cmq mica c'è sempre stata. :-)

Concordo su tutto cio' che hai detto, Giovanni, queste "vere" pizze
fantasia che denunciano la noia, ed il conseguente bisogno di cose
sempre nuove..

--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[Ruggine]

On Wed, 23 Feb 2005 07:16:09 +0100, Gianmaria Fontana di Sacculmino

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino
Concordo su tutto cio' che hai detto, Giovanni, queste "vere" pizze
fantasia che denunciano la noia, ed il conseguente bisogno di cose
sempre nuove..

dimmi che pizza mangi e ti diro' chi sei...:-DD

[Giovanni Neiman]

Il Wed, 23 Feb 2005 07:16:09 +0100, Gianmaria Fontana di Sacculmino

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino
Concordo su tutto cio' che hai detto, Giovanni, queste "vere" pizze
fantasia che denunciano la noia, ed il conseguente bisogno di cose
sempre nuove..

Io ho fatto un percorso inverso, portato solo dalla mia curiosità ed
il mio non essere mai completamente appagato di ciò che so. Molte cose
le ho imparate nel NG, e di queste tante proprio da te.

Effettivamente fino a qualche anno fa prendevo sempre la diavola, in
pizzeria. Ma si parla di liceo e di pizzate tra ragazzi. Negli ultimo
4 anni sono diventato più selezionatore, per cui se esco e vado al
ristorante, deve essere qualcosa di particolare, altrimenti posso pure
cucinare schifezze a casa, mica ho bisogno che lo facciano altri.
Così per me i ristoranti si limitano ad essere:

*2 ristoranti di pizza napoletana a Roma
*4 ristoranti etnici a Roma (messicano, turco, indiano, spagnolo)
*1-2 ristoranti per mangiare fiorentine a Montepulciano (Siena), da un
amico motociclista (www.poliziano.it)


Visto che a casa non posso mangiare (in compagnia, e per un'occasione)
pizza napoletana o specialità etniche, o fiorentina o altre cose
toscane. Magari a casa ci arragiamo con altro, quando facciamo cene.
In genere faccio sempre spaghetti con sugo di gamberetti, o pesto
(basilico e aglio dell'orto, i pinoli una volta erano del parco dietro
casa, ma non ho più la pazienza di una volta :-) )

[Garfield]

Post by Giovanni Neiman
"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola? Io ne ho viste diverse,
fatte quasi tutte un po' come gli pare.

Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco sto
bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le insidie si
celano dappertutto.
Mi sono capitate "Capricciose" condite con pomodoro, mozzarella e una
montagna di sottaceti sfilettati alla julienne e male sgocciolati, tanto
per fare un esempio. Nella "Margherita" a volte il basilico c'è e a
volte no, nella "Quattro stagioni" ho trovato anche delle melanzane
(forse spacciate per funghi?) e amenità simili.
La fantasia si scatena soprattutto quando la pizza prende il nome del
locale. Nella pizzeria Sole mio ci sarà sempre una pizza Sole mio, da
Pulcinella troverai sul menu una pizza Pulcinella, e così per
Marechiaro, Posillipo, Don Ciccillo ecc.
In questi casi non ci sono possibilità di equivoco: la pizza di fantasia
con lo stesso nome del locale ha immancabilmente l'uovo sopra.
O no? Succede anche a voi?

Garfield

[Marina]

Post by Garfield
Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco
sto bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le
insidie si celano dappertutto.

Il colmo e' la pizza con il mais...

[Garfield]

Post by Marina
Il colmo e' la pizza con il mais...

Credi? Non hai visto quella con la Nutella...
Giuro che esiste!!! :-/

Garfield

[Marina]

Post by Garfield
Credi? Non hai visto quella con la Nutella...
Giuro che esiste!!! :-/

vero vero...

[Giovanni Neiman]

Post by Garfield

Post by Marina
Il colmo e' la pizza con il mais...

Credi? Non hai visto quella con la Nutella...
Giuro che esiste!!! :-/

Vabbè...e il gelato gusto Puffo? :-)

[TT]

Post by Marina
Il colmo e' la pizza con il mais...

... sorella della pizza con la Nutella :-D

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Post by Marina

Post by Garfield
Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco
sto bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le
insidie si celano dappertutto.

Il colmo e' la pizza con il mais...

Il colmo e' la pizza con la tagliata di carne sopra!
L'hanno servita ad una coppia di ex amici alcuni anni fa!

--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[Speck]

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino

Post by Marina
Il colmo e' la pizza con il mais...

Il colmo e' la pizza con la tagliata di carne sopra!
L'hanno servita ad una coppia di ex amici alcuni anni fa!

Questo vuol dire che ormai la pizza con le patate fritte e' gia'
tradizionale...

[Francesco]

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino
Il colmo e' la pizza con la tagliata di carne sopra!
L'hanno servita ad una coppia di ex amici alcuni anni fa!

sono diventati ex da allora? :)

[Giovanni Neiman]

Post by Marina

Post by Garfield
Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco
sto bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le
insidie si celano dappertutto.

Il colmo e' la pizza con il mais...

Foro Romano. Giovane turista americano (sentivo quando parlava),
neanche troppo cicciabomba (paffutello). Pizza tonda piegata a metà,
mangiata a mozzichi come un panino.

La pizza era al pomodoro, con una fetta d'ananas sopra (ossia dentro,
visto che la pizza era ripiegata in sé stessa).


Mah.

[Marina]

Post by Giovanni Neiman
La pizza era al pomodoro, con una fetta d'ananas sopra (ossia dentro,
visto che la pizza era ripiegata in sé stessa).

Ok, mi arrendo. c'e' di peggio :-)

[gennarino]

"Garfield"

Post by Garfield
In questi casi non ci sono possibilità di equivoco: la pizza di fantasia
con lo stesso nome del locale ha immancabilmente l'uovo sopra.
O no? Succede anche a voi?

Non lo so: e' come quando leggo "della casa". Evito accuratamente di
approfondire. ;-)

--
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[Bruna]

Post by Garfield
Non solo quella. Quando vado con amici in pizzerie che non conosco sto
bene attento a leggere gli ingredienti sul menu perchè le insidie si
celano dappertutto.

e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(

[Francesco]

Post by Bruna
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(

o di quelle con prosciutto e melone!


Francesco

[Bruna]

Post by Francesco

Post by Bruna
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo
parlare? :-(

o di quelle con prosciutto e melone!

al peggio non c'è fine pare :-(((

[Vilco]

Post by Bruna
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne
vogliamo parlare? :-(

Qui spopolano, tragicamente devo dire, la pizza "tex-mex" o
"texana" con patatine e pezzi di hamburger, e c'e' perfino chi ci
mette sopra il ketchup, oppure la pizza con le patate lesse
(avete letto bene) o al forno.

Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita
:)

[gennarino]

"Vilco"

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita

Ragu'? :-O

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icq 325215944

[Garfield]

Post by gennarino
"Vilco"

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita

Ragu'? :-O

A questo punto perchè no? Tanto ormai...

Garfield

[massimo]

Post by Garfield
A questo punto perchè no? Tanto ormai...

scommetto che col surimi non l'hai ancora vista

[TT]

Post by massimo
scommetto che col surimi non l'hai ancora vista

Stonf... (svenuta)

[Giovanni Albertone]

Post by TT
Stonf... (svenuta)

Siete proprio indietro li' in Italia...

Ciao,
G.

[massimo]

Post by Giovanni Albertone
Siete proprio indietro li' in Italia...

poco fa ho visto, spizzico, manifesto sulla vetrina: pizza speck pecorino, e fin
qui...
il bello era il sottotitolo: dall' alto adige al gennargentu.

[Giovanni Neiman]

Post by massimo

Post by Giovanni Albertone
Siete proprio indietro li' in Italia...

poco fa ho visto, spizzico, manifesto sulla vetrina: pizza speck pecorino, e fin
qui...
il bello era il sottotitolo: dall' alto adige al gennargentu.

Non è proprio sbagliato, visto che il maggior numero di produttori del
pecorino Romano non stanno nel Lazio, ma in Sardegna.


PS ma dall'Alto Adige al Gennargentu tocca fermarsi tante volte, a
metà strada? Magari per aggiungerci le pesche dei Cimini, per
esempio...

[massimo]

Post by Giovanni Neiman
Non è proprio sbagliato

non e' sbagliato, mi ha solo fatto ridere, pensando alla cucina di territorio

[TT]

Post by Giovanni Albertone
Siete proprio indietro li' in Italia...

Terronia, please ;)
(che e' peggio...)

[Garfield]

Post by massimo

Post by Garfield
A questo punto perchè no? Tanto ormai...

scommetto che col surimi non l'hai ancora vista

Probabilmente lo ingentilirebbe

Garfield

[Giovanni Neiman]

Post by massimo

Post by Garfield
A questo punto perchè no? Tanto ormai...

scommetto che col surimi non l'hai ancora vista

SBONK.

[Vilco]

Post by Garfield

Post by gennarino

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta,
si permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di
farmi una margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di
ragout all'uscita

Ragu'? :-O

A questo punto perchè no? Tanto ormai...

Esatto. Se hanno in carta la pizza "texana" non possono storcere
il naso per la pizza al ragu', al massimo dire "spiacenti non e'
prevista".
E invece fanno gli schifati, eccome, e io che sono buono non gli
sbatto in faccia il loro menu' pieni di vaccate, ma esco e basta.

PS - sono riuscito a farmela fare due volte su una buona dozzina
di tentativi, gli altri dieci tutti "schifati"...

[Eunice...alias]

Post by gennarino
Ragu'? :-O

Certo! il famoso ragù della famosissima pizza lasagna!
non la conosci?
:-P
Lory

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Il giorno Wed, 23 Feb 2005 11:10:24 +0100, "gennarino"

Post by gennarino
"Vilco"

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita

Ragu'? :-O

Per arrivare finalmente alla pizza originale, quella turca che appunto
si fa completamente cosparsa di carne macinata e prezzemolo.
La *pizza napoletana* (margherita e marinara) e' stata inventata a
napoli, la pizza no, viene da qualche secolo prima.

--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[Garfield]

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino
Per arrivare finalmente alla pizza originale, quella turca che appunto
si fa completamente cosparsa di carne macinata e prezzemolo.
La *pizza napoletana* (margherita e marinara) e' stata inventata a
napoli, la pizza no, viene da qualche secolo prima.

Ma in Turchia avrà ovviamente un altro nome, o la chiamano "pizza" anche
loro?

Garfield

[gennarino]

"Gianmaria Fontana di Sacculmino"

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino

Post by gennarino

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita

Ragu'? :-O

Per arrivare finalmente alla pizza originale, quella turca che appunto
si fa completamente cosparsa di carne macinata e prezzemolo.
La *pizza napoletana* (margherita e marinara) e' stata inventata a
napoli, la pizza no, viene da qualche secolo prima.

Si', vabbuo', ma lo dice la parola stessa: non era "pizza". Era un
disco di pasta, spesso fermentato, e condito - oppure no -
nei modi piu' diversi. Questo si', puo' essere nato ovunque:
persino tra i sassi beduini del deserto. Ma quello che si
intende oggi come pizza, intesa come assemblaggio di pasta, pummarola,
vasinicola, etc., e' nata a Napoli. E questo, mi sembra
indiscutibile. :-)

Mo' vado a farmi na' tazzulella e' cafe' per farmi passare la
napoletanite.... ;-))

--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[massimo]

Post by gennarino
Mo' vado a farmi na' tazzulella e' cafe' per farmi passare la
napoletanite.... ;-))

due fette di "parma" funzionano meglio.
si dira' "parma", a parma?

[Vilco]

Post by massimo

Post by gennarino
Mo' vado a farmi na' tazzulella e' cafe' per
farmi passare la napoletanite.... ;-))

due fette di "parma" funzionano meglio.
si dira' "parma", a parma?

solo per distinguerlo dal San Daniele e altri tipi.

[PMF]

Post by Vilco

Post by massimo

Post by gennarino
Mo' vado a farmi na' tazzulella e' cafe' per
farmi passare la napoletanite.... -))

due fette di "parma" funzionano meglio.
si dira' "parma", a parma?

solo per distinguerlo dal San Daniele e altri tipi.

no. ovviamente a Parma non esiste il "parma", ma "il prosciutto-e-basta".
Il Sandaniele lo si trova solo in un paio di sofisticatissime gastronomie
del centro.
E il Sauris solo nel mio frigo...

Paolo

[massimo]

Post by PMF
ovviamente a Parma non esiste il "parma", ma "il prosciutto-e-basta

gia', ci sarei potuto arrivare

[Gianmaria Fontana di Sacculmino]

Il giorno Wed, 23 Feb 2005 12:41:02 +0100, "gennarino"

Post by gennarino
"Gianmaria Fontana di Sacculmino"

Post by Gianmaria Fontana di Sacculmino

Post by gennarino

Post by Vilco
Poi i pizzaioli, pur esibendo simili vaccate in carta, si
permettono di fare gli schifati quando gli chiedo di farmi una
margherita e spargerci quei 4 o 5 cucchiai di ragout all'uscita

Ragu'? :-O

Per arrivare finalmente alla pizza originale, quella turca che appunto
si fa completamente cosparsa di carne macinata e prezzemolo.
La *pizza napoletana* (margherita e marinara) e' stata inventata a
napoli, la pizza no, viene da qualche secolo prima.

Si', vabbuo', ma lo dice la parola stessa: non era "pizza". Era un
disco di pasta, spesso fermentato, e condito - oppure no -
persino tra i sassi beduini del deserto. Ma quello che si
intende oggi come pizza, intesa come assemblaggio di pasta, pummarola,
vasinicola, etc., e' nata a Napoli. E questo, mi sembra
indiscutibile. :-)

L'ho detto no? leggi bene che ho scritto " *pizza napoletana*
(margherita e marinara)". Io do sempre a cesare quel ch'e' di cesare;
e' indubbio pero' che ci sia stata, diciamo cosi', l'ispirazione, o
no? Spesso mi son trovato a dire che con la nostra creativita' abbiamo
reinventato molte ricette d'importazione, gia' che tra l'altro ci
siamo ritrovati un sacco di gente tra legionari romani e navigatori
ubriachi che ci portavano di tutto da quello che invariabilmente per
loro era "oriente". Abbiamo migliorato praticamente tutto cio' che ci
e' arrivato e la dimostrazione che il mio non e' campanilismo sta nel
fatto che abbiamo esportato nel mondo tutta una serie di ricette che
sono diventate universali. Di cucina svizzera ad esempio si sa molto
meno :-))))

Post by gennarino
Mo' vado a farmi na' tazzulella e' cafe' per farmi passare la
napoletanite.... ;-))

--
Gianmaria
Perugia, 450mt s.l.m.

[Ruggine]

Post by Bruna
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(

quella preferita da Daniele :-))
patate (meglio se fritte) e salsiccia...
ah se la fanno prende anche patate salsiccia e ricotta..

[Bruna]

Post by Ruggine
quella preferita da Daniele :-))
patate (meglio se fritte) e salsiccia...
ah se la fanno prende anche patate salsiccia e ricotta..

o mamma :-((

[Ranablu]

Post by Bruna
e di quella con le patatine fritte sopra BLEAHHH ne vogliamo parlare? :-(

Rilancio con i calamari (anelli di totano) fritti sopra!
Per non parlare delle 10000 con rucola e delle 5000 con radicchio....e una
panna e speck dove la mettiamo? Assieme a quella salmone e gamberetti? :-))

Silvia

[Vilco]

Post by Garfield
La fantasia si scatena soprattutto quando la pizza prende
il nome del locale. Nella pizzeria Sole mio ci sarà
sempre una pizza Sole mio, da Pulcinella troverai sul
menu una pizza Pulcinella, e così per Marechiaro,
Posillipo, Don Ciccillo ecc. In questi casi non ci sono
possibilità di equivoco: la
pizza di fantasia con lo stesso nome del locale ha
immancabilmente l'uovo sopra. O no? Succede anche a voi?

Pari pari :)
L'uovo manca di rado, nella "pizzona della staffa"

[Marina]

Post by Giovanni Neiman
"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola?

No, le pizze sono due, marinara e margherita.

[TT]

Post by Marina
No, le pizze sono due, marinara e margherita.

Ah mi hai letto nel pensiero: smack :)

[Marina]

Post by TT

Post by Marina
No, le pizze sono due, marinara e margherita.

Ah mi hai letto nel pensiero: smack :)

ormai ci siamo fidanzate ufficialmente :-)

[Mariagen]

Post by Marina

Post by Giovanni Neiman
"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola?

No, le pizze sono due, marinara e margherita.

Quoto e aggiungo: siete mai stati all'antica pizzeria "da Michele" a Napoli?
Se la risposta è NO, vi consiglio di farci una capatina quando e se andate a
Napoli.
Là sfornano solo questi due tipi di pizza:


'A MARGARITA (G. Esposito)
'A quando sta 'o benessere
'a gente penza a spennere
e mo' pure o' 'chiù povero
'o siente 'e cummanà;

Voglio una pizza a vongole
chiena 'e funghette e
cozzeche
con gamberetti e ostriche
d'o mare 'e sta città.

Al centro poi ce voglio
n'uovo fatto alla cocca
e co liguore' stok
l'avita annaffià.

Quando sentimmo st'ordine
ce venne 'cca na stizza
penzammo ma sti pizze,
songo papocchie o che.

Ca se rispetta 'a regola
facenno 'a vera pizza
chella ch'è nata a Napule
quasi cient'anne fa.

Chesta ricetta antica
si chiama Margarita
ca quanno è fatta a arte
po ghì nant' a nu re.

Perciò nun 'e cercate
sti pizze complicate
ca fanno male 'a sacca
e 'o stommaco patì.


A MARINARA (A. Galante)
Cu l'aglio, l'uoglio è
arecate
oppure a pummarola
pare na cosa facile
fà a pizza è na parola

n'ce vo na pasta morbida
s'adda sape' n'furnà
o gusto è chi a pripara
pe nun ve n'tussucà

a pizza è nata a Napule
ma poche in' do' mestiere
ve ponne da' o' piacere
E FARVELA MANGIA'

surtanto Don Michele
che' fino pasticciere
ve fà na pizza splendida
ca ve fa cunzulà.

Fonte: http://www.interviu.it/verace/michele.htm

[massimo]

Post by Mariagen
'A MARGARITA (G. Esposito)
A MARINARA (A. Galante)

grazie, sono bellissime!

[TT]

Post by massimo
grazie, sono bellissime!

rigrazio anche io: ovviamente sono affisse nel locale :)

[massimo]

Post by TT
rigrazio anche io: ovviamente sono affisse nel locale :)

la mia preferita, in una (buona) pizzeria milanese:

il giorno del giudizio, quando si andra' in paradiso, per gli amalfitani sara'
un giorno qualsiasi

[gennarino]

"massimo"

Post by massimo
il giorno del giudizio, quando si andra' in paradiso, per gli amalfitani sara'
un giorno qualsiasi

E' la copia di una targa posta sulla porta di Amalfi. :-)

--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[massimo]

Post by gennarino
E' la copia di una targa posta sulla porta di Amalfi. :-)

che posto fantastico, devo tornarci presto, cosi' faccio un giro da Ciccio

[Giovanni Neiman]

Post by Marina

Post by Giovanni Neiman
"vera" diavola? Perché c'è una "vera" diavola?

No, le pizze sono due, marinara e margherita.

Ah 'mbeh. Volevo ben dire.

(la mia era ironica, prima) :-)

[Marina]

Post by Giovanni Neiman
(la mia era ironica, prima) :-)

Si', l'avevo capito :-)

[lcr]

Post by Fabio G.
Avrei bisogno di un vostro parere.
Oggi sono stato in mensa ed ho ordinato una pizza alla diavola.
Quando l'ho ritirata mi sono accorto che oltre al salame piccante c'era
del gorgonzola...
Io sono rimasto di sasso (anche perche' non amo il gorgonzola), e sono
andato dalla signora che le prepara a chiedere spiegazioni: "ma come mai
nella pizza alla diavola c'e' il gorgonzola?? C'e' stato un errore??".
"Nessun errore, nella pizza alla diavola c'e' anche il gorgonzola, non
lo sa??". "No, veramente io non l'avevo mai visto il gorgonzola assieme
al salame piccante...".
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

Infatti, neanche a me risulta: pom, moz e sal pic

[Pietro Carubbi]

Post by Fabio G.
Avrei bisogno di un vostro parere.
Oggi sono stato in mensa ed ho ordinato una pizza alla diavola.
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

1) alla "mensa" il cuoco fa quel che gli pare

2) posto che ci sia il salame piccante, ogni cuoco completa la pizza alla
diavola come gli pare, questo non solo in mensa ma all over the world... c'è
chi ci mette le cipolla, e perché mai non il gorgonzola?

[Fabio G.]

Post by Pietro Carubbi
1) alla "mensa" il cuoco fa quel che gli pare

Certo, concordo abbastanza su questo... ma il gorgonzola mi sembra
esagerato.
Posso capire magari dei peperoncini... ma non il gorgonzola!

Cmq. appena riesco provo a chiedere direttamente allo chef

Ciao!

--
Per rispondermi via email sostituisci il risultato
dell'operazione (in lettere) dall'indirizzo

[Bruna]

Post by Fabio G.
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

a me nemmeno :-)

[gennarino]

"Bruna"

Post by Bruna

Post by Fabio G.
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

a me nemmeno :-)

Ma dai,crick... la pizza alla diavola e' proprio una di quelle in cui
ognuno ci mette quello che gli pare...!:-)

--
http://www.gennarino.org
http://www.gennarino.org/forum/
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[Bruna]

Post by gennarino
Ma dai,crick... la pizza alla diavola e' proprio una di quelle in cui
ognuno ci mette quello che gli pare...!:-)

dici? si vede che da ste parti han poca fantasia :-)

[TT]

Post by Fabio G.
In poche parole: a voi risulta che nella pizza alla diavola ci vada il
gorgonzola??? A me no!

Ma tanto non e' una pizza degna di quel nome: che differenza fa se ci
aggiungano qualcosa o no? :)

[Ruggine]

Post by TT
Ma tanto non e' una pizza degna di quel nome: che differenza fa se ci
aggiungano qualcosa o no? :)

ho trovato una pizzeria d'asporto che fa la pizza con salsiccia cime
di rapa e provola... mi piace un sacco :-)

[TT]

Post by Ruggine
ho trovato una pizzeria d'asporto che fa la pizza con salsiccia cime
di rapa e provola... mi piace un sacco :-)

questo mi sembra un buon abbinamento :)

[Marina]

Post by Ruggine
ho trovato una pizzeria d'asporto che fa la pizza con salsiccia cime
di rapa e provola... mi piace un sacco :-)

Infatti fra le pizze bastarde quella e' la migliore.