Spam? - Corsi di cucina Medagliani

[Principessa]

Vi giro la mail che ho appena ricevuto,
ciao
Marina



Amici e amiche!

Ecco il programma semidefinitvo, salvo eventuali errori o modifiche, del
nostro prossimo anno di corsi.

Tra le novità, diversi corsi gratuiti sia per gourmet che per
professionisti. (per adesso sono indicati fino a novembre, ma ce ne
saranno altri fino a giugno).

Per le prenotazioni ci risentiamo con calma dopo le vacanze, dire.



Mercoledì 15 settembre ore 14-17

Pasticceria per prima colazione

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Giovedì 16 settembre ore 10,00-13.00

I frutti del mare... tartufi, cannolicchi, garusoli and co.

Chef Danilo Angè, con la co 80 euro



Lunedì 20 settembre

ore 10-12.30 riservato ai gourmet

ore 14-18 riservato ai professionisti

Allan Bay: La cottura delle carni a bassa temperatura

Giornalista e critico enogastronomico è un punto di riferimento per il
settore in Italia.Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal
1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica
settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una
rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana".
Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso l'Università di Pavia.

Corso gratuito in collaborazione con Reed Business.



Martedì 21 settembre ore 14-17,00

Pasticceria mignon (prima puntata)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 28 settembre ore 14-17.30

I funghi... porcini, finferli, spugnole

Chef Danilo Angè 80 euro



Lunedì 04 ottobre ore 14-17

Dolci al cucchiaio

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Lunedì 11 ottobre

ore 10-12.30 riservato ai gourmet

ore 14-18 riservato ai professionisti

Matteo Vigotti: Dal mare - alghe molluschi e quinto quarto

Con le proposte del suo ristorante Novecento -- a Meina -- ha conquistato
una stella Michelin. Vigotti propone in chiave innovativa le specialità
territoriali di quest' angolo di Piemonte. Matteo è membro dei Jeunes
Restaurateur e della giuria per la selezione italiana del Bocuse d'Or.

Corso gratuito in collaborazione con Reed Business



Martedì 12 ottobre ore 10-13

A tutto fingerfood!

Corso di beneficenza a favore della Lega Italiana Lotta ai Tumori
Chef Danilo Angè. Contributo minimo 50 euro



Mercoledi 13 ottobre ore 14-17.30

Lo stoccafisso: le ricette regionali si vestono di nuovo con lo
stoccafisso di Norvegia

Chef Danilo Angè 80 euro



Martedì 19 ottobre ore 14-17

Il pane

Chef pasticcere Angelo Principe

Corso di beneficenza a favore della Lega Italiana Lotta ai Tumori.

Contributo minimo 50 euro



Mercoledì 20 ottobre

ore 10-12.30 riservato ai gourmet

ore 14-18 riservato ai professionisti

Fabrizio Galla: Cioccolati e Coccolati

Piemontese, vicecampione del mondo di cioccolateria, Maestro Ampi
(Accademia Maestri Pasticceri Italiani) e membro della squadra italiano
al Campionato del mondo di Pasticceria.

Corso gratuito in collaborazione con Reed Business.



Martedì 26 ottobre ore 14-17

Piccola pasticceria

Chef pasticcere Angelo Principe

Corso di beneficenza a favore della Lega Italiana Lotta ai Tumori

Contributo minimo 50 euro



Mercoledi 27 ottobre ore 10-13

Nuove tecniche di cottura della pasta

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 9 novembre ore 14-17.30

Il salmone: ricette facili e veloci a base di salmone norvegese

Chef Danilo Angè 75 euro



Lunedì 15 novembre

ore 10-12.30 riservato ai gourmet

ore 14-18 riservato ai professionisti

Filippo Zampieron: Il gelato... anche d'inverno

Dopo gli studi superiori, inizia ad interessarsi con maggiore
attenzione, al mondo del dolce freddo, seguendo i consigli di casa e
frequentando corsi dei più quotati maestri del momento. Dal 1998 conduce
-- insieme a Federico Maronati -- Artigeniale, società di consulenza del
settore che è diventata ormai un punto di riferimento per gli operatori
del comparto gelato.

Corso gratuito in collaborazione con Reed Business.



Martedì 16 novembre ore 14-17

Dessert al piatto (collezione autunno inverno)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Lunedì 22 novembre ore 14-17

Il pane in tutte le sue forme

Chef pasticcere Angelo Principe 65 euro



Mercoledi 24 novembre ore 10-13

Sua maestà il tartufo

Chef Danilo Angè 80 euro



Martedì 30 novembre ore 14-17

Cioccolato dall'A alla Z

Chef pasticcere Angelo Principe70 euro



Lunedì 13 dicembre ore 14-17

Torte al cioccolato

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedi 14 Dicembre, ore 14-17

Angelo Bosco: Come organizzare una cena completa per 20 persone in 20
minuti, cucinando prima

Angelo Bosco è uno chef originario di Padova che ha molto viaggiato
all'estero, e conosce a fondo le più moderne tecnologie applicate alla
cucina.

Corso gratuito realizzato in collaborazione con Irinox



Mercoledi 15 dicembre ore 10-13

Il foie gras di oca e anatra

Chef Danilo Angè 80 euro



Lunedì 20 dicembre ore 17-22

Serata di festa natalizia a quattro mani, con gli chef Danilo Angè e
Angelo?Principe che presenteranno un menu natalizio completo,
dall'antipasto a dessert. Condito, come sempre, dal consueto spirito
cabarettistico che ha caratterizzato da sempre questo evento doppio.

90 euro



Giovedì 12 gennaio ore 14-17.30

Finger food al gusto di Norvegia con salmone e stoccafisso!

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 18 gennaio ore 14-17

Decorazioni in pasticceria (prima puntata)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 25 gennaio ore 19-22

I tagli di carne povera

Chef Danilo Angè, con la partecipazione dei titolari delle macellerie
l'Annunciata e Pregiate Carni Piemontesi di Milano 75 euro



Lunedì 24 gennaio ore 14-17

Cioccolatini eccellenti

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 01 febbraio ore 14-17

Pasticceria mignon (seconda puntata)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 8 febbraio ore 10-13

Selvaggina

Chef Danilo Angè 80 euro



Martedì 15 febbraio ore 14-17

Pizze focacce e torte salate

Chef pasticcere Angelo Principe 65 euro



Martedì 22 febbraio ore 14-17

Torte moderne

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Mercoledi 23 febbraio ore 14-17.30

Pesci d'acqua dolce

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 8 marzo ore 14-17.30

La pasta di grano duro, ricette della tradizione rivisitate

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 15 marzo ore 14-17

Torte da forno

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Giovedì 24 marzo ore 10-13

Finger food nuove ricette

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 29 marzo ore 14-17

Decorazioni in pasticceria - seconda puntata: come divertirsi con il
cioccolato

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 5 aprile ore 14-17.30

Asparagi e verdure primaverili

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 12 aprile ore 14-17

Dessert al piatto (collezione primavera estate)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Martedì 19 aprile ore 19-22

Le carni povere: il quinto quarto

Chef Danilo Angè, con la partecipazione dei titolari delle macellerie
l'Annunciata e Pregiate Carni Piemontesi di Milano 75 euro



Martedì 03 maggio ore 14-17.30

Pasticceria da the (biscotti)

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Mercoledi 11 maggio ore 10-13

Crudi di pesce e sushi all'Italiana

Chef Danilo Angè 80 euro



Martedì 17 maggio ore 14-17.30

Pasticceria veloce

Chef pasticcere Angelo Principe 70 euro



Mercoledi 25 maggio ore 14-17.30

Tatin dolci e salate

Chef Danilo Angè 75 euro



Martedì 07 giugno ore 17-22

Serata di fine anno, a quattro mani con gli chef Danilo Angè e Angelo
Principe

90 euro



Credo sia tutto, per ora.



A presto, e

BUONE VACANZEEEEEEEEE!!!!!!!!!





simone medagliani

[Sepp]

Post by Principessa
Vi giro la mail che ho appena ricevuto,
ciao
Marina

godo :)

Ho gia' scritto in proposito, ma (mi sto rivolgendo a tutti, eh)
sintetizzando:

- voler bene al proprio fisico non significa solo fare del fitness
(palestra, corsa), ma anche alimentarsi bene
- saper cucinare *e'* fare del fitness
- cucinare da se' cose buone e sicure significa voler bene a se'
stessi e a quelli che ti stanno vicino
- un corso di cucina ti dura una vita. Come una laurea. E migliora la
qualita' della tua vita
- i tempi cambiano e gli strumenti e le tecniche evolvono. Un semplice
corso (o una serie di corsi, poi sta a te decidere) ti da' modo di
imparare veramente. Non c'e' alternativa ai corsi, e li fanno tutti:
dai principianti agli esperti.
- C'e' sempre da imparare. Dopo, sfrutterai meglio i tuoi libri di
cucina perche' finalmente potrai capirli e, perche' no, criticarli.

Dai su, tutti ai corsi, questi o quelli che volete.

[Mardot]

Post by Sepp
- voler bene al proprio fisico non significa solo fare del fitness
(palestra, corsa), ma anche alimentarsi bene
- saper cucinare *e'* fare del fitness

mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano al
doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e salute e
benessere dall'altra?

sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa

che poi questo ultimo "detto" è fortemente influenzato dalle proprie
abitudini alimentari, a me piacciono molto le verdure lesse e condite
con poco sale e solo olio crudo, ad es

[Sepp]

Post by Mardot

Post by Sepp
- voler bene al proprio fisico non significa solo fare del fitness
(palestra, corsa), ma anche alimentarsi bene
- saper cucinare *e'* fare del fitness

mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano al
doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e salute e
benessere dall'altra?
sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa
che poi questo ultimo "detto" è fortemente influenzato dalle proprie
abitudini alimentari, a me piacciono molto le verdure lesse e condite
con poco sale e solo olio crudo, ad es

Non lo so se esistano i corsi che cerchi. Secondo me siamo all'anno
zero e c'e' parecchio caos in giro.
Mi piace l'idea che cucinare sia fare fitness, volersi bene.
In ultima analisi bisogna prendere quello che c'e' (come corsi,
intendo), quindi partiamo dai metodi di cottura e dagli ingredienti.
Senza preconcetti e senza demonizzazioni. Si va li', si ascolta e si
prova. Anche a fare schifezze, serve anche quello. Anche a sbagliare.
Poche domande senno' fai incazzare gli altri (succede). Sfruttando a
piene mani le esperienze dei cuochi esperti e reinterpretandole a
posteriori alla luce di quelle che sono gia' le nostre conoscenze
(provenienti da letture, frequentazioni, tradizioni riferite dai
nostri vecchi ecc).

[stefano_pll]

il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot
mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano
al doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e
salute e benessere dall'altra?

www.progettojonathan.org
per esempio, a livello di "base" può essere un buon gradino.
specialmente per i bambini, il progetto "manine in pasta" è ben fatto.

Post by Mardot
sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa

[Mardot]

Post by stefano_pll
il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot
mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano
al doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e
salute e benessere dall'altra?

www.progettojonathan.org
per esempio, a livello di "base" può essere un buon gradino.
specialmente per i bambini, il progetto "manine in pasta" è ben fatto.

Post by Mardot
sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa

bello!
quello in foto è "filo d'acqua", Savona sta diventando davvero una bella
citta'

[stefano_pll]

il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot

Post by stefano_pll
il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot
mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano
al doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e
salute e benessere dall'altra?

www.progettojonathan.org
per esempio, a livello di "base" può essere un buon gradino.
specialmente per i bambini, il progetto "manine in pasta" è ben fatto.

Post by Mardot
sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa

bello!
quello in foto è "filo d'acqua", Savona sta diventando davvero una
bella citta'

tra l'altro, ci ho mangiato bene, al filo d'acqua.
il proprietario è il suocero di uno dei soci della "Colomba",
http://www.subito.it/peschereccio-a-strascico-savona-12856442.htm
(il fatto che lo venda, è che ormai è diventato piccolo)

[Mardot]

Post by stefano_pll
il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot

Post by stefano_pll
il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot
mi interessa, veramente, la domanda è: ci sono dei corsi che puntano
al doppio risultato: bontà, qualità e ricercatezza da una parte e
salute e benessere dall'altra?

www.progettojonathan.org
per esempio, a livello di "base" può essere un buon gradino.
specialmente per i bambini, il progetto "manine in pasta" è ben fatto.

Post by Mardot
sarebbe un modo per andare contro al solito detto che le cose buone
fanno male e viceversa

bello!
quello in foto è "filo d'acqua", Savona sta diventando davvero una
bella citta'

tra l'altro, ci ho mangiato bene, al filo d'acqua.
il proprietario è il suocero di uno dei soci della "Colomba",
http://www.subito.it/peschereccio-a-strascico-savona-12856442.htm
(il fatto che lo venda, è che ormai è diventato piccolo)

dove hai mangiato?
bello il peschereccio, ma lo ha rifatto prima di venderlo? è perfetto

[stefano_pll]

il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot

Post by stefano_pll

Post by Mardot
bello!
quello in foto è "filo d'acqua", Savona sta diventando davvero una
bella citta'

tra l'altro, ci ho mangiato bene, al filo d'acqua.
il proprietario è il suocero di uno dei soci della "Colomba",
http://www.subito.it/peschereccio-a-strascico-savona-12856442.htm
(il fatto che lo venda, è che ormai è diventato piccolo)

dove hai mangiato?

al "filo d'acqua", sotto la torre Bofill; davanti al terminal.

Post by Mardot
bello il peschereccio, ma lo ha rifatto prima di venderlo? è perfetto

è una di quelle barche il cui pesce vale il prezzo che chiede.
detto da uno dei pescatori di cui mi fido di più, da lui compro anche senza
vedere il pesce:
"da come tieni la barca, tieni il pescato"

[Mardot]

Post by stefano_pll
il Sig. Mardot ha sostenuto...

Post by Mardot

Post by stefano_pll

Post by Mardot
bello!
quello in foto è "filo d'acqua", Savona sta diventando davvero una
bella citta'

tra l'altro, ci ho mangiato bene, al filo d'acqua.
il proprietario è il suocero di uno dei soci della "Colomba",
http://www.subito.it/peschereccio-a-strascico-savona-12856442.htm
(il fatto che lo venda, è che ormai è diventato piccolo)

dove hai mangiato?

al "filo d'acqua", sotto la torre Bofill; davanti al terminal.

AH! non ricordavo ci fosse anche il risto con lo stesso nome, allora lo
provo, thanks!

Post by stefano_pll

Post by Mardot
bello il peschereccio, ma lo ha rifatto prima di venderlo? è perfetto

è una di quelle barche il cui pesce vale il prezzo che chiede.
detto da uno dei pescatori di cui mi fido di più, da lui compro anche senza
"da come tieni la barca, tieni il pescato"

infatti, l'avevo notato, è davvero uno spettacolo quel mezzo

[capsicum_pll]

Post by Principessa
Vi giro la mail che ho appena ricevuto,
ciao
Marina

no comment!!

[Principessa]

Post by capsicum_pll
no comment!!

no perfect!!

ciao chef;-)

Marina

[ViLco]

Post by Principessa
Mercoledi 27 ottobre ore 10-13
Nuove tecniche di cottura della pasta
Chef Danilo Angè 75 euro

Dev'esser bello questo