Mele in acqua e limone...tornando a parlare del limone come anti ossidante

[Ruggine]

A volete lo faccio ed a volte no... intendo affettando le mele e
lasciandole da parte queste si ossidano, ora, se debbo usarle per
cucinare non ci presto attenzione, ma dovendo fare una torta di mele
con le mele che restano sopra o un'insalata con le mele spesso le
metto a bagno nell'acqua acidulata mentre le affetto... e voi ?



Laura C.

Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

[Giovanni Albertone]

On Fri, 17 Oct 2003 13:37:35 +0200, Ruggine

Post by Ruggine
e voi ?

No.

Ciao,
G.

[gennarino]

Post by Giovanni Albertone
On Fri, 17 Oct 2003 13:37:35 +0200, Ruggine

Post by Ruggine
e voi ?

No.

Si'.

--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno

icq 325215944

[KoAn]

Post by Ruggine
dovendo fare una torta di mele
con le mele che restano sopra o un'insalata con le mele spesso le
metto a bagno nell'acqua acidulata mentre le affetto... e voi ?

la mia ricetta di torta di mele lo prevede esplicitamente, anche perche`
poi ci si spolvera sopra lo zucchero e il calore del forno forma una
specie di caramello che rende le mele buonissime e lucide :)

[Ruggine]

Post by KoAn
poi ci si spolvera sopra lo zucchero e il calore del forno forma una
specie di caramello che rende le mele buonissime e lucide :)

si' certo ma l'acqua serve solo a non farle scurire, non c'entra col
caramello.... poi se uno ci spolvera su lo zucchero di canna che e'
scuro, allora se le mele si sono scurite non si nota :-)))



Laura C.

Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e

[jaelle]

Post by Ruggine
A volete lo faccio ed a volte no... intendo affettando le mele e
lasciandole da parte queste si ossidano, ora, se debbo usarle per
cucinare non ci presto attenzione, ma dovendo fare una torta di mele
con le mele che restano sopra o un'insalata con le mele spesso le
metto a bagno nell'acqua acidulata mentre le affetto... e voi ?

..si, e ci metto anche i carciofi in acqua acidula affinchè non
anneriscano!
elena

[pietrom]

Post by Ruggine
A volete lo faccio ed a volte no... intendo affettando le mele e
lasciandole da parte queste si ossidano, ora, se debbo usarle per
cucinare non ci presto attenzione, ma dovendo fare una torta di mele
con le mele che restano sopra o un'insalata con le mele spesso le
metto a bagno nell'acqua acidulata mentre le affetto... e voi ?
Laura C.
www.tinyurl.com/1e5e

io le metto in una scodella, le spruzzo con poche gocce limone e le
spolvero con lo zucchero, quindi mescolo. rimangono chiare abbastanza a
lungo durante la preparazione della torta.

ciao,
pietro

[Ruggine]

Post by pietrom
io le metto in una scodella, le spruzzo con poche gocce limone e le
spolvero con lo zucchero, quindi mescolo. rimangono chiare abbastanza a
lungo durante la preparazione della torta.

il fatto di spolverarle con lo zucchero e' interessante, sopratutto se
le devi mettere sopra alla torta, in quanto lo zucchero aiuta la mela
a fare acqua, quindi essa ne rilascia meno in cottura... e sulla torta
e' sempre scomodo avere mele acquose... ovvio che dipende da che tipo
di mele si usano... ma a volte si fanno le torte per consumare le
mele, non sempre compriamo mele per fare le torte.



Laura C.

Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e