Pulcy
2006-11-13 18:42:24 UTC
Tipica ricetta tedesca. Ho una voglia matta di verze. Ieri minestra di verza
e patate, oggi involtini.
1 verza
carne macinata di manzo
1 uovo
pangrattato
pancetta
brodo vegetale
patate
Portate acqua salata ad ebollizione. Togliete 4-6 foglie grandi dalla verza
e sbollentateli nell'acqua bollente.
Prepararte la carne macinata con un uovo, pan grattato, sale, pepe. A me
paice anche un pizzico di noce moscata.
Ponete la carne sulla foglia di verza, avvolgete a mo di involtino e legate
con uno spago.
Rosolate la pancetta in una pentola larga con olio EVO e ponete sopra gli
involtini. Cuocete a fuoco vivo. Meglio se si sbrucciacchia un po', il sugo
verrà più saporito e più scuro.
Coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere per 20 minuti.
Tagliate il resto della verza a pezzetti piccoli e aggiungete agli
involtini. Aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere per altri 20-30
minuti.
A parte preparate le patate lesse.
Servite tutto insieme come piatto unico, come sapete che si fa in Germania.
Buona puzzette a tutti :))))
e patate, oggi involtini.
1 verza
carne macinata di manzo
1 uovo
pangrattato
pancetta
brodo vegetale
patate
Portate acqua salata ad ebollizione. Togliete 4-6 foglie grandi dalla verza
e sbollentateli nell'acqua bollente.
Prepararte la carne macinata con un uovo, pan grattato, sale, pepe. A me
paice anche un pizzico di noce moscata.
Ponete la carne sulla foglia di verza, avvolgete a mo di involtino e legate
con uno spago.
Rosolate la pancetta in una pentola larga con olio EVO e ponete sopra gli
involtini. Cuocete a fuoco vivo. Meglio se si sbrucciacchia un po', il sugo
verrà più saporito e più scuro.
Coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere per 20 minuti.
Tagliate il resto della verza a pezzetti piccoli e aggiungete agli
involtini. Aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere per altri 20-30
minuti.
A parte preparate le patate lesse.
Servite tutto insieme come piatto unico, come sapete che si fa in Germania.
Buona puzzette a tutti :))))