Ricetta Zoccolette

[millenium]

Ciao a tutti!
Sto cercando la ricetta di quele che a Roma, precisamente a Fregene chiamano
Zoccolette.-
Sono delle palline di pasta fritta tipo quella delle frittelle ma
completamente piene della stessa pasta.

Una cosa simile la fa mia moglie i giorni di carnevale solo che le
mette nel miele anzichè nella nutella. Lei le chiama castagnole.
Ricetta delle castagnole:
200 gr di farina
2 uova
50 gr burro
1 cucch di zucchero semolato
1 limone
1 bustina zucchero vanigliato a velo
2 cucch. di rum
olio di semi di arachide per friggere
sale e cannella se questa ti ci piace.

Allestisci una pasta cedevole ed omogenea con la farina, il burro a
pezzetti, le uova battute, il rum, lo zucchero semlato, la buccia
grattugiata di mezzo limone ed un pizzico di sale e la cannella se ti
ci piace. Lavora il tutto con un certo vigore fino a rendere l'impasto
liscio e setoso. Dividilo a pezzi e ricava dei rotoli di circa 1,5 cm
di diametro. Tagliali a pezzi lunghi 1,5 cm e tuffali in olio bollente
abbondante finche' non diventano dorati.
Appena dorati li raccogli con una paletta bucherellata. Asciugali
brevemente su carta assorbente, quindi riuniscili in un vassoio e a
questo punto li metti nel miele o nella nutella o cosparglili di
zucchero a velo.

[Gianmaria]

Il giorno Mon, 18 Aug 2003 08:39:26 +0200, millenium

Post by millenium
Una cosa simile la fa mia moglie i giorni di carnevale solo che le
mette nel miele anzichè nella nutella.

Santa donna!

Mi veniva da pensare che a fregene le chiamino zoccolette perche' la
ricetta con la nutella e'... una puttanata :-D

[Gianmaria]

Il giorno Mon, 18 Aug 2003 14:42:39 +0200, Allegrone

Post by Gianmaria
Il giorno Mon, 18 Aug 2003 08:39:26 +0200, millenium

Post by millenium
Una cosa simile la fa mia moglie i giorni di carnevale solo che le
mette nel miele anzichè nella nutella.

Santa donna!

Per me ne miele ne tantomeno nutella: zucchero a velo e una volta
fredde via a fare la zuppa nel moscato... :-))))

Sant'uomo!!! :-) questa si' che e' succulenta!

[M@rco]

Post by Gianmaria
Il giorno Mon, 18 Aug 2003 08:39:26 +0200, millenium
Mi veniva da pensare che a fregene le chiamino zoccolette perche' la
ricetta con la nutella e'... una puttanata :-D

BRAVOOO!!!
Sono proprio quelle secondo te come si fanno???
Ti prego se lo sai dimmelo.. perch secondo me non sono proprio
castagnole...almeno credo.
Ciao

[Gianmaria]

Post by ***@rco

Post by Gianmaria
Il giorno Mon, 18 Aug 2003 08:39:26 +0200, millenium
Mi veniva da pensare che a fregene le chiamino zoccolette perche' la
ricetta con la nutella e'... una puttanata :-D

BRAVOOO!!!
Sono proprio quelle secondo te come si fanno???
Ti prego se lo sai dimmelo.. perch secondo me non sono proprio
castagnole...almeno credo.

Mi spiace ma non le conosco affatto; tra l'altro sono un profondo
detrattore della nutella che tra le creme "cioccolatose" spalmabili e'
definitivamente la peggiore; peccato, perche' quando nacque (anni
'50-'60 non ricordo bene) era ottima; poi, come spesso succede, cammin
facendo le scelte aziendali variano, tanto:
1) ormai il marchio e' consolidato e
2) la gente non ha piu' palato

[millenium]

Post by Gianmaria
Mi spiace ma non le conosco affatto; tra l'altro sono un profondo
detrattore della nutella che tra le creme "cioccolatose" spalmabili e'
definitivamente la peggiore; peccato, perche' quando nacque (anni
'50-'60 non ricordo bene) era ottima; poi, come spesso succede, cammin
1) ormai il marchio e' consolidato e
2) la gente non ha piu' palato

Caro Gianmaria la tua considerazione è a medesima che fa mia moglie.
Io non mangio cioccolata per questioni glicemiche e di linea ma quando
lei compra cioccolata badando al prezzo (come fa sempre) si orienta su
quella della Novi che riiene migliore.

[Gianmaria]

Il giorno Mon, 18 Aug 2003 18:38:05 +0200, millenium

Post by millenium
lei compra cioccolata badando al prezzo (come fa sempre) si orienta su
quella della Novi che riiene migliore.

Se hai seguito molti vecchi thread in questo Gruppo, saprai che siamo
in molti a pensarla cosi'. :-)

[Brina]

Post by millenium
lei compra cioccolata badando al prezzo (come fa sempre) si orienta su
quella della Novi che riiene migliore.

I nostri complimenti alla signora. :-))

ma cioccolata in generale o vi riferite a quella spalmabile?
perché se si parla di cioccolato IMHO il meglio è il lindt (che forse
esiste anche in versione spalmabile, ma non l'ho mai assaggiato) :)

[Gianmaria]

Post by Brina
ma cioccolata in generale o vi riferite a quella spalmabile?
perché se si parla di cioccolato IMHO il meglio è il lindt (che forse
esiste anche in versione spalmabile, ma non l'ho mai assaggiato) :)

Esiste ed e' eccessivamente dolce. E' comunque difficile parlare del
migliore quando si e' di fronte a prodotti molto commerciali di
grandissima diffusione.

[AG]

Post by Brina
ma cioccolata in generale o vi riferite a quella spalmabile?
perché se si parla di cioccolato IMHO il meglio è il lindt

Il Lind e', seconda me, davvero molto buono. Pero', come per tutti i
prodotti industriali, non sono mai sicuro al 100% di cosa usano davvero.
Comunque tra Lindt e Novi per me vince Lindt a mani basse.

Uno dei migliori cioccolati che abbia mangiato, superiore per me anche al
Lindt, comunque, era cioccolato artigianale di un negozietto di Brugge,
nelle Fiandre. Mi sa che mi tocca tornarci :))

Ciao
--AG

[Brina]

Post by AG
Il Lind e', seconda me, davvero molto buono. Pero', come per tutti i
prodotti industriali, non sono mai sicuro al 100% di cosa usano davvero.

in effetti hai ragione... :o\

Post by AG
Comunque tra Lindt e Novi per me vince Lindt a mani basse.

PDA :)

Post by AG
Uno dei migliori cioccolati che abbia mangiato, superiore per me anche al
Lindt, comunque, era cioccolato artigianale di un negozietto di Brugge,
nelle Fiandre. Mi sa che mi tocca tornarci :))

wow... peccato che non sia proprio dietro l'angolo... ;)
ciao

[insubrico]

Post by millenium
quella della Novi che riiene migliore.

Doppia santa donna; poi la noccialata fondente è seconda solo alla,
ormai introvabile, mandorlata fondente.

Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -

[Brina]

Post by insubrico
Doppia santa donna; poi la noccialata fondente è seconda solo alla,
ormai introvabile, mandorlata fondente.

Ah!... il cioccolato fondente con le nocciole intere!! quello mi piace
anche se è novi!!! ;)))
ciao :)

[AG]

Post by Gianmaria
2) la gente non ha piu' palato

Non sono d'accordo con quel "piu'". Io credo che moltissimi non abbiano
palato. Poi c'e' chi se lo vuole fare e chi no. E chi, come me, se lo
vuole fare solo... in parte :)

Ciao
--AG