Cucina x gruppo Scout

[Gabriele]

Ciao a tutti,

sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche settimane
andranno al loro campo invernale (5 giorni).

Dato che è la prima volta che mi cimento, vi chiedo aiuto e soccorso.

Sto cercando ricette a costi contenuti e di difficoltà passabile (in cucina
saremo solo in due e tutti e due "cuochi part time" !).

Chi ne avesse (o avesse link adatti) mi farebbe un gran piacere se volesse
condividerle con me e con i miei prossimi 70 commensali !!!

Grazie anticipate

Gabriele

[Hydra]

I patti che ricordo che facevano sempre ai campi invernali erano
tortelli in brodo (caldo e rapido)
penne o rigatoni al sugo
penne o rigatoni panna e proscitto
pasta e piselli o patate

coscette di pollo come contorno puoi fare dei piselli in padella o
patatine quelle in busta (ma ne compri di quei pacchi gran risparmio)
Polpette a sugo (magari quello che hai utilizzato per la pasta)
Hamburger (si cuociono più rapidamente delle polpette)

Ciao Hydra

[Enrico]

Post by Hydra
I patti che ricordo che facevano sempre ai campi invernali erano
tortelli in brodo (caldo e rapido)

Rapido il brodo ? E poi la carne come la smaltisci visto che
difficilmente i ragazzi se lo pappano.

Post by Hydra
penne o rigatoni al sugo
penne o rigatoni panna e proscitto
pasta e piselli o patate
coscette di pollo come contorno puoi fare dei piselli in padella o
patatine quelle in busta (ma ne compri di quei pacchi gran risparmio)
Polpette a sugo (magari quello che hai utilizzato per la pasta)
Hamburger (si cuociono più rapidamente delle polpette)
Ciao Hydra

[Hydra]

Post by Enrico
Rapido il brodo ? E poi la carne come la smaltisci visto che
difficilmente i ragazzi se lo pappano.

per brodo intendo..il brodo quello fatto con i dadi

[felice_pago]

Post by Hydra

Post by Enrico
Rapido il brodo ? E poi la carne come la smaltisci visto che
difficilmente i ragazzi se lo pappano.

per brodo intendo..il brodo quello fatto con i dadi

1- lo fai di verdure(vegetale/ortaggi
2- lo fai con ossa di ginocchia/coda di manzo
3- gli aventuali pezzi di carne li fai piccolissimi e li metti nei piatti
con la brodaglia
4- con la carne ci fai il polpettone di cui sopra :)

felice_pago

la mia cucina e' indifferente

.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Stefano_pll]

"felice_pago"

Il 03 Gen 2008, 10:11, "Hydra"

Post by Hydra
per brodo intendo..il brodo quello fatto con i dadi

AArgh!!

1- lo fai di verdure(vegetale/ortaggi
2- lo fai con ossa di ginocchia/coda di manzo
3- gli aventuali pezzi di carne li fai piccolissimi e li metti nei piatti
con la brodaglia
4- con la carne ci fai il polpettone di cui sopra :)

condivido e aggiungo il punto
5- con la carne a pezzettini, fredda, nell'insalata di patate oppure di
pomodori oppure di carote crude.

felice_pago
la mia cucina e' indifferente

nonostante tutto.
:)

[felice_pago]

Post by Stefano_pll

Post by felice_pago
la mia cucina e' indifferente

nonostante tutto.

culunquista !


felice_pago

il mio qualunquismo e' inidfferente



.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Stefano_pll]

Post by felice_pago

Post by Stefano_pll

Post by felice_pago
la mia cucina e' indifferente

nonostante tutto.

culunquista !
felice_pago
il mio qualunquismo e' inidfferente.

RAAAAANNNGEEEEEEEEERRRRRRRRR

vieni a scambiare le lettere, per favore?

[felice_pago]

Post by Stefano_pll

Post by felice_pago
il mio qualunquismo e' inidfferente.

RAAAAANNNGEEEEEEEEERRRRRRRRR
vieni a scambiare le lettere, per favore?

eh che e' tutto sto' casino ?

ma soprattutto chi e' ranger ?


felice_pago

il mio range e' indifferente

.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Stefano_pll]

Post by felice_pago

Post by Stefano_pll

Post by felice_pago
il mio qualunquismo e' inidfferente.

RAAAAANNNGEEEEEEEEERRRRRRRRR
vieni a scambiare le lettere, per favore?

eh che e' tutto sto' casino ?
ma soprattutto chi e' ranger ?

dal 3ad (cucina di una volta)...
[.....
"ranger" <

Post by felice_pago
"Speck"

Post by Stefano_pll
"ranger"
Un domani che ti invitero' a cena, ti mettero' il coltello a sinistra
e la forchetta a destra.

io ho il potere di scambiare le postate nelle mani ,

...]


Ciao,

[Gabriele]

Ottimi suggerimenti , mi piace sopratutto quella delle
polpette/polpettone/hamburgher !

grazie

Gabriele

Post by Hydra
I patti che ricordo che facevano sempre ai campi invernali erano
tortelli in brodo (caldo e rapido)
penne o rigatoni al sugo
penne o rigatoni panna e proscitto
pasta e piselli o patate
coscette di pollo come contorno puoi fare dei piselli in padella o
patatine quelle in busta (ma ne compri di quei pacchi gran risparmio)
Polpette a sugo (magari quello che hai utilizzato per la pasta)
Hamburger (si cuociono più rapidamente delle polpette)
Ciao Hydra
--
http://www.lavetrinadelloshop.it --> Sexyshop
http://www.bbay.it --> Annunci Gratuiti

[felice_pago]

Post by Gabriele
Ciao a tutti,
sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche settimane
andranno al loro campo invernale (5 giorni).
Dato che è la prima volta che mi cimento, vi chiedo aiuto e soccorso.
Sto cercando ricette a costi contenuti e di difficoltà passabile (in cucina
saremo solo in due e tutti e due "cuochi part time" !).
Chi ne avesse (o avesse link adatti) mi farebbe un gran piacere se volesse
condividerle con me e con i miei prossimi 70 commensali !!!

io mi preoccuperei piu sul come,
che sul cosa preparare da mangiare per 70 persone.


felice_pago

la mia cucina e' indifferente

.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Gabriele]

No problem, cucina attrezzata in struttura con 100 posti

ciao

gabriele

Post by Gabriele

Post by Gabriele
Ciao a tutti,
sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche

settimane

Post by Gabriele
andranno al loro campo invernale (5 giorni).
Dato che è la prima volta che mi cimento, vi chiedo aiuto e soccorso.
Sto cercando ricette a costi contenuti e di difficoltà passabile (in

cucina

Post by Gabriele
saremo solo in due e tutti e due "cuochi part time" !).
Chi ne avesse (o avesse link adatti) mi farebbe un gran piacere se volesse
condividerle con me e con i miei prossimi 70 commensali !!!

io mi preoccuperei piu sul come,
che sul cosa preparare da mangiare per 70 persone.
felice_pago
la mia cucina e' indifferente
.
--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Speck]

Post by Gabriele
Ciao a tutti,
sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche settimane
andranno al loro campo invernale (5 giorni).

Che attrezzatura avete a disposizione? Primo, secondo e contorno o
anche piatto unico?

Post by Gabriele
Dato che è la prima volta che mi cimento, vi chiedo aiuto e soccorso.

Quale che sia la logistica, io organizzerei due o tre turni: servire
70 persone insieme lavorando solo in due e' un mezzo suicidio.

Post by Gabriele
Sto cercando ricette a costi contenuti e di difficoltà passabile (in cucina
saremo solo in due e tutti e due "cuochi part time" !).

pastasciutta pomodoro e maiale (pancetta/salsiccia/...)
pasta e fagioli (NON il giorno prima di prendere il pullman... ^__^)
polenta concia
salsicce/verzini grigliati
patate in tutti i modi
spezzatino

Cmq, per la carne, se dalle tue parti conosci qualcuni che allevi
maiali, organizzati con un macellaio di fiducia: fagli ammazzare un
maiale intero solo per te, vedrai che il prezzo complessivo scende
paurosamente. Calcola che da una bestia di 300 kg escono circa 120/130
kg di polpa.

[Gabriele]

Post by Speck

Post by Gabriele
Ciao a tutti,
sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche settimane
andranno al loro campo invernale (5 giorni).

Che attrezzatura avete a disposizione? Primo, secondo e contorno o
anche piatto unico?

Cucinone attrezzato di tutto punto, primo secondo e contorno, ma non
necessariamente.

Post by Speck

Post by Gabriele
Dato che è la prima volta che mi cimento, vi chiedo aiuto e soccorso.

Quale che sia la logistica, io organizzerei due o tre turni: servire
70 persone insieme lavorando solo in due e' un mezzo suicidio.

Per il servizio sono bravissimi e organizzati, noi dobbiamo "soltanto" far
trovare i pentoloni pronti all'ora giusta

Post by Speck

Post by Gabriele
Sto cercando ricette a costi contenuti e di difficoltà passabile (in cucina
saremo solo in due e tutti e due "cuochi part time" !).

pastasciutta pomodoro e maiale (pancetta/salsiccia/...)
pasta e fagioli (NON il giorno prima di prendere il pullman... ^__^)
polenta concia
salsicce/verzini grigliati
patate in tutti i modi
spezzatino
Cmq, per la carne, se dalle tue parti conosci qualcuni che allevi
maiali, organizzati con un macellaio di fiducia: fagli ammazzare un
maiale intero solo per te, vedrai che il prezzo complessivo scende
paurosamente. Calcola che da una bestia di 300 kg escono circa 120/130
kg di polpa.

Consigli fantastici, approfondirò sicuramente l'idea del maiale.

ciao e grazie

Gabriele

Post by Speck
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

[Gillo # 1]

Mentre tentavo di limare le teste del Panzer per alleggerirlo,

Post by Gabriele
Ciao a tutti,
sto organizzando la cucina per un gruppo di 70 scout che tra poche
settimane andranno al loro campo invernale (5 giorni).

Se n'è parlato su IHM proprio oggi, di ordinare una porchetta fatta e finita
in un salumificio...