farina manitoba=farina per trecce?

[pinco]

Ciao a tutti,
abito in Svizzera e più particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per favore
se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la farina per
treccia? Grazie a tutti

[PMF]

Post by pinco
Ciao a tutti,
abito in Svizzera e più particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per favore
se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la farina per
treccia? Grazie a tutti

la treccia di pane? a naso direi di si. la treccia di pane deve stare
insieme, bella stretta, e gonfiarsi senza spataciarsi. Si, direi che puo'
corrispondere

Paolo

[felice_pago]

pinco ha scritto:> Ciao a tutti,

Post by pinco
abito in Svizzera e più particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per favore
se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la farina per
treccia? Grazie a tutti

la treccia di pane?  a naso direi di si. la treccia di pane deve stare
insieme, bella stretta, e gonfiarsi senza spataciarsi.  Si, direi che puo'
corrispondere

penso che quella treccia di pane venga prodotta da
almeno 3-4 secoli, ma anche oltre

come facevano senza farina di manitoba ?


felice&pago

[capsicum _pll_VBI]

Post by felice_pago

pinco ha scritto:> Ciao a tutti,

Post by pinco
abito in Svizzera e più particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per
favore se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la
farina per treccia? Grazie a tutti

la treccia di pane? a naso direi di si. la treccia di pane deve stare
insieme, bella stretta, e gonfiarsi senza spataciarsi. Si, direi che
puo' corrispondere

penso che quella treccia di pane venga prodotta da
almeno 3-4 secoli, ma anche oltre
come facevano senza farina di manitoba ?

usavano la farina per ... boccoli!! rotfl

[felice_pago]

Post by capsicum _pll_VBI

Post by felice_pago

pinco ha scritto:> Ciao a tutti,

abito in Svizzera e piￜ particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per
favore se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la
farina per treccia? Grazie a tutti

la treccia di pane? a naso direi di si. la treccia di pane deve stare
insieme, bella stretta, e gonfiarsi senza spataciarsi. Si, direi che
puo' corrispondere

penso che quella treccia di pane venga prodotta da
almeno 3-4 secoli, ma anche oltre
come facevano senza farina di manitoba ?

usavano la farina per ... boccoli!! rotfl

avevo letto bRoccoli


felic&pago
le mie trecce sono sciolte



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[marilus]

Post by felice_pago
penso che quella treccia di pane venga prodotta da
almeno 3-4 secoli, ma anche oltre
come facevano senza farina di manitoba ?

usavano quella che l'Artusi chiama farina d'Ungheria, una farina di
forza dell'est europeo

marilus

[felice_pago]

Post by marilus

Post by felice_pago
penso che quella treccia di pane venga prodotta da
almeno 3-4 secoli, ma anche oltre
come facevano senza farina di manitoba ?

usavano quella che l'Artusi chiama farina d'Ungheria, una farina di
forza dell'est europeo
marilus

vedi ricetta di sotto, semplice farina 00

anche il baba' eh, si fa con della semplice farina 00,
come pure il mio panettone gastronomico eh :)


felice&pago





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[marilus]

Post by felice_pago
vedi ricetta di sotto, semplice farina 00

beh, l'Artusi per il baba' usa la farina d'Ungheria, poi certo uno
puo' usare la farina 00 per tutto anche per il pane. Comunque dubito
che la farina 00 esistesse qualche secolo fa

marilus

[felice_pago]

Post by pinco
Ciao a tutti,
abito in Svizzera e piￜ particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per

favore

Post by pinco
se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la farina per
treccia? Grazie a tutti
--

per te :)

http://fragolelimone.blogspot.com/2009/03/un-pane-goloso-profumato-e-morbido.html


felice&pago


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[Luca85]

Post by pinco
Ciao a tutti,
abito in Svizzera e più particolarmente a Lugano.Vorrei sapere per favore
se la tanto decantata farina manitoba sia camuffata sotto la farina per
treccia? Grazie a tutti

Ciao,

Sono stato a Ginevra vario tempo per lavoro ed ho visto (e usato) la
farina per treccia alcune volte. Solo per fare la treccia
(preparazione svizzera a base di burro con in più dell'altro burro per
chi non fosse pratico della svizzera).
Quella che ho provato a comprare io era una miscela al 90% di una
farina 00 abbastanza forte di grano tenero e 10% farina di spelta (che
comuqnue è fortina).
Penso che in pratica la puoi considerare forte quasi come la manitoba,
ma non è manitoba.