Discussione:
A1/Umbria/Tartufo
(troppo vecchio per rispondere)
Jamie
2024-10-29 21:37:24 UTC
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Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via; possibilmente senza deviare troppo dal percorso, che già
la strada da fare è tanta. Orvieto per esempio sarebbe perfetta.
Avete qualche suggerimento valido? Grazie!
Mardot
2024-10-30 07:32:43 UTC
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Post by Jamie
Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via; possibilmente senza deviare troppo dal percorso, che già
la strada da fare è tanta. Orvieto per esempio sarebbe perfetta.
Avete qualche suggerimento valido? Grazie!
All'uscita di Fabro ci sono i due fuoricasello piu' noti dell'A1 in
quella zona, la Bettola del Buttero e il Focolare.

Entrambi stracomodi e di qualita' media, nulla di spaziale, ma nulla di
scandaloso. Entrambi in stagione hanno il tartufo, carne sempre
ovviamente. Qualcuno (come me) sostiene che la qualita' sia scesa, ma e'
anche vero che io in quei posti ci vado dagli anni '90 e quindi e'
normale percepire delle differenze, pure io ho esigenze diverse, per me
restano due (veri) fuoricasello validissimi, tra i migliori in assoluto.

Orvieto e' meno comoda perche' dal casello devi salire in città, non e'
come a Fabro che esci e sei li'. A dire il vero qualcosa c'e' anche al
casello, ma roba dimenticabile, in citta' non ci vado da una vita e
rischierei di mandarti dal classico risto per turistoni.
Er Capoccetta
2024-10-30 07:53:32 UTC
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Post by Jamie
Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via; possibilmente senza deviare troppo dal percorso, che già
la strada da fare è tanta. Orvieto per esempio sarebbe perfetta.
Avete qualche suggerimento valido? Grazie!
a Orvieto scalo a 10 minuti dal casello que:
https://www.osteriadelgrilloorvieto.it/

se resisti fino a Magliano Sabina que:
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g940981-d2297099-Reviews-Ristorante_La_Pergola-Magliano_Sabina_Province_of_Rieti_Lazio.html

provato ieri, è praticamente al casello, niente voli pindarici ma un bel
fuoco a legna, ingredienti buoni e gente che sa il mestiere
PMF
2024-10-30 07:57:18 UTC
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se resisti fino a Magliano Sabina que: https://www.tripadvisor.it/
Restaurant_Review-g940981-d2297099-Reviews-Ristorante_La_Pergola-
Magliano_Sabina_Province_of_Rieti_Lazio.html
voglio
quei
tonnarelli
!!!

Paolo
Er Capoccetta
2024-10-30 07:57:42 UTC
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Post by PMF
se resisti fino a Magliano Sabina que: https://www.tripadvisor.it/
Restaurant_Review-g940981-d2297099-Reviews-Ristorante_La_Pergola-
Magliano_Sabina_Province_of_Rieti_Lazio.html
voglio
quei
tonnarelli
!!!
Paolo
ieri ho preso una cosa che si chiama "bombetta sabina", la cicoria di
campo ripassata e ovviamente quelo prosciutto che ha un omino apposta
per affettarlo al coltello
PMF
2024-10-31 07:27:49 UTC
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grazie delle dritte, ora me le studio, ma molto dipenderà dall'orario
stimato d'arrivo
Dal traffico.

Onda verde già da stamane avvisava dell'intensificarsi dei flussi proprio
nella direzione che prenderai tu.
Lo ricordo bene anche sul treno quando facevo il pendolare: gli
spostamenti di questo w.e. erano decisamente superiori a quelli delle
vacanze natalizie

Paolo
Mardot
2024-10-31 08:12:17 UTC
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  Lo ricordo bene anche sul treno quando facevo il pendolare: gli
spostamenti di questo w.e. erano decisamente superiori a quelli delle
vacanze natalizie
per ovvie ragioni, a Natale i parenti sono tutti vivi, quindi gli
spostamenti si dividono 50 e 50

in questo weekend i parenti sono mezzi vivi e mezzi morti, quindi gli
unici a spostarsi sono i vivi (che vanno a trovare i morti)
Jamie
2024-11-07 23:04:33 UTC
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Post by PMF
grazie delle dritte, ora me le studio, ma molto dipenderà dall'orario
stimato d'arrivo
Dal traffico.
intendevo quello.
E infatti 10 km di coda più altri rallentamenti ci hanno fatto optare
per... panino in autogrill :(
Ma è stato anche peggio al ritorno! MAI visto un traffico simile anche
fino ad AGLIO e oltre, roba che di solito dopo firenze almeno si andava.
MAI più in auto per un ponte
Er Capoccetta
2024-11-08 11:00:23 UTC
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Post by Jamie
Post by PMF
grazie delle dritte, ora me le studio, ma molto dipenderà dall'orario
stimato d'arrivo
Dal traffico.
intendevo quello.
E infatti 10 km di coda più altri rallentamenti ci hanno fatto optare
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
Mardot
2024-11-08 11:27:38 UTC
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Post by Er Capoccetta
Post by Jamie
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
a volte il panino in autogrill e' differente (purtroppo sempre piu'
raramente)

questo e' il panino con la salsiccia (CRUDA) di Bra' che puoi mangiare
solo in autogrill sull'A6

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primo autogrill dopo Carmagnola direzione Savona
Er Capoccetta
2024-11-08 11:36:21 UTC
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Post by Mardot
Post by Er Capoccetta
Post by Jamie
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
a volte il panino in autogrill e' differente (purtroppo sempre piu'
raramente)
questo e' il panino con la salsiccia (CRUDA) di Bra' che puoi mangiare
solo in autogrill sull'A6
https://i.postimg.cc/vQQ1YFfh/IMG-4719.jpg
primo autogrill dopo Carmagnola direzione Savona
sarni in generale è potabile. anche l'autogrill calenzano direzione
nord, non ricordo il nome , hanno un bel bouquet di panini con affettati
validi
però diobono un panino al prosciutto in piedi 9 € non ce la posso fare
Mardot
2024-11-08 13:20:44 UTC
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Post by Er Capoccetta
Post by Mardot
Post by Er Capoccetta
Post by Jamie
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
a volte il panino in autogrill e' differente (purtroppo sempre piu'
raramente)
questo e' il panino con la salsiccia (CRUDA) di Bra' che puoi mangiare
solo in autogrill sull'A6
https://i.postimg.cc/vQQ1YFfh/IMG-4719.jpg
primo autogrill dopo Carmagnola direzione Savona
sarni in generale è potabile. anche l'autogrill calenzano direzione
nord, non ricordo il nome , hanno un bel bouquet di panini con affettati
validi
però diobono un panino al prosciutto in piedi 9 € non ce la posso fare
quello di cui parlavo non e' di una catena, il Sarni e' quello in
direzione Torino (Rio Coloré Est), quello in direzione Savona (Rio
Coloré Ovest) e' questo:

https://www.gamberorosso.it/notizie/area-servizio-autostrada-panini-piemontesi/?fbclid=IwY2xjawGa7pdleHRuA2FlbQIxMQABHWRe14mSfT1r-MajYzYqi-eAA08SA7bCrQlB96IVpD2mPT_Hs_qp3YhTLQ_aem_QGgrSPLUf8B1EymnpL_nAA

il panino con la salsiccia costa 6€ poi ci sono varianti che arrivano a 8€

Sarni ne ricordo uno spettacolare sulla Salerno-RC all'altezza di Vibo
direzione nord, mi fermavo regolarmente quando tornavo da Gioia Tauro a
Lamezia, ho mangiato peggio in tanti ristoranti, quella cucina era
davvero tanta roba
Jamie
2024-11-08 14:04:16 UTC
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Post by Er Capoccetta
Post by Mardot
Post by Er Capoccetta
Post by Jamie
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
a volte il panino in autogrill e' differente (purtroppo sempre piu'
raramente)
questo e' il panino con la salsiccia (CRUDA) di Bra' che puoi mangiare
solo in autogrill sull'A6
https://i.postimg.cc/vQQ1YFfh/IMG-4719.jpg
primo autogrill dopo Carmagnola direzione Savona
sarni in generale è potabile. anche l'autogrill calenzano direzione
nord, non ricordo il nome , hanno un bel bouquet di panini con affettati
validi
però diobono un panino al prosciutto in piedi 9 € non ce la posso fare
ma poi prosciutto tagliato con l'accetta!!
Jamie
2024-11-08 14:03:38 UTC
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Post by Er Capoccetta
Post by Jamie
Post by PMF
grazie delle dritte, ora me le studio, ma molto dipenderà
dall'orario stimato d'arrivo
Dal traffico.
intendevo quello.
E infatti 10 km di coda più altri rallentamenti ci hanno fatto optare
per... panino in autogrill :(
azz quindi hai speso come da uno stellato
sort of
PMF
2024-11-11 08:40:19 UTC
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Post by Jamie
Post by PMF
grazie delle dritte, ora me le studio, ma molto dipenderà dall'orario
stimato d'arrivo
Dal traffico.
intendevo quello.
E infatti 10 km di coda più altri rallentamenti ci hanno fatto optare per...
panino in autogrill :(
Ma è stato anche peggio al ritorno! MAI visto un traffico simile anche fino
ad AGLIO e oltre, roba che di solito dopo firenze almeno si andava.
MAI più in auto per un ponte
si, mi era capitato addirittura quando giravo in moto di trovarmi attappato
in queste gigantesche migrazioni. PErché sono migrazioni, non più esodi.
Cerchiamo anche noi di evitare il più possibile queste date, ma sul ponte
di Ognissanti come fai ad evitare il disastro?



Paolo

Michele
2024-10-30 10:42:24 UTC
Permalink
cendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente ormai in
Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita)
L'altro giorno, in una trasmisisone televisiva a scrsissimo contenuto
culturale, hanno affermato che il 40% della produzione italiana di
tartufo proviene dal Molise. A voi risulta tutto ciò?
Qualità di tale tartufo.

Io credo che il restante 60% provenga da Alba (Cuneo) sulla cui qualità
penso ci siano pochi dubbi.
--
Michele
Er Capoccetta
2024-10-30 10:45:58 UTC
Permalink
Post by Michele
cendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente ormai
in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe
essere una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di
tartufo (non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita)
L'altro giorno, in una trasmisisone televisiva a scrsissimo contenuto
culturale, hanno affermato che il 40% della produzione italiana di
tartufo proviene dal Molise. A voi risulta tutto ciò?
Qualità di tale tartufo.
Io credo che il restante 60% provenga da Alba (Cuneo) sulla cui qualità
penso ci siano pochi dubbi.
a parte il fatto che il Molise non esiste, il tartufo si trova in tante
altre zone: tipo Marche (acqualagna è famosa), Toscana (San Miniato,
Pavana), Emilia, etc...
Claudio
2024-10-30 11:37:03 UTC
Permalink
Post by Er Capoccetta
a parte il fatto che il Molise non esiste, il tartufo si trova in tante
altre zone: tipo Marche (acqualagna è famosa), Toscana (San Miniato,
Pavana), Emilia, etc...
Infatti anche solo in Toscana San Miniato e San Givanni d'Asso sono due
tratufi bianchi quotatissimi e molto valorizzati ...più tutto il resto.
Negli ultimi anni poi son diventati tutti cercatori di tartufi non c'è
un angolo in cui non si cavi un qualche tipo di tartufo.
Mardot
2024-10-30 15:30:56 UTC
Permalink
Post by Er Capoccetta
il tartufo si trova in tante
altre zone: tipo Marche (acqualagna è famosa), Toscana (San Miniato,
Pavana), Emilia, etc...
il bianco l'ho provato in diverse zone d'Italia, ma nessuna di queste mi
ha soddisfatto tanto quanto il bianco piemontese, sottolineo piemontese,
perche' in Piemonte la zona del bianco non e' assolutamente circoscritta
all'albese e la qualita' e' eccellente in tutta la zona

il nero anche l'ho provato in diverse zone d'Italia, molto spesso l'ho
trovato migliore del piemontese, ad esempio in Umbria, Toscana, Abruzzo

questa estate anche nelle Murge ho provato tartufo nero locale, nulla di
memorabile, ma nemmeno cattivo
Michele
2024-10-31 09:42:16 UTC
Permalink
Il 30/10/2024 16:30, Mardot ha scritto:

Ho fatto un po' di ricerche e sta storia del Molise pare che non abbia
fondamento, non ho trovato dati in merito: scusate.
Post by Mardot
il nero anche l'ho provato in diverse zone d'Italia, molto spesso l'ho
trovato migliore del piemontese, ad esempio in Umbria, Toscana, Abruzzo
questa estate anche nelle Murge ho provato tartufo nero locale, nulla di
memorabile, ma nemmeno cattivo
Durante le ricerche di cui sopra ho trovato un sito che parla di diverse
qualità di tartufo a seconda della stagione e della zona. Possibile
quindi che dipenda anche da QUANDO l'hai mangiato e quindi dalla qualità
del tartufo stesso (oltre da come è stato trattato).

https://www.versilfood.com/a-tu-per-tartu-conosciamo-i-diversi-tipi-di-tartufo/

https://www.vacanzeinmolise.it/tartufo-italiano-molise/
--
Michele
cicero
2024-10-30 15:16:49 UTC
Permalink
Post by Michele
L'altro giorno, in una trasmisisone televisiva a scrsissimo contenuto
culturale, hanno affermato che il 40% della produzione italiana di
tartufo proviene dal Molise.
Sembra proprio il contrario, è proprio in Molise che non si trova,
oltre la Puglia!
https://www.tartufo.com/it/citta-del-tartufo/
Er Capoccetta
2024-10-30 15:21:30 UTC
Permalink
Post by cicero
Post by Michele
L'altro giorno, in una trasmisisone televisiva a scrsissimo contenuto
culturale, hanno affermato che il 40% della produzione italiana di
tartufo proviene dal Molise.
Sembra proprio il contrario, è proprio in Molise che non si trova,
oltre la Puglia!
https://www.tartufo.com/it/citta-del-tartufo/
avevo letto: è proprio il Molise che non si trova
PMF
2024-10-30 15:26:55 UTC
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Post by Er Capoccetta
Post by cicero
Post by Michele
L'altro giorno, in una trasmisisone televisiva a scrsissimo contenuto
culturale, hanno affermato che il 40% della produzione italiana di
tartufo proviene dal Molise.
Sembra proprio il contrario, è proprio in Molise che non si trova,
oltre la Puglia!
https://www.tartufo.com/it/citta-del-tartufo/
avevo letto: è proprio il Molise che non si trova
rigirando la cosa, sembra che il bianco sia di casa in quella regione
https://spighemolisane.com/prodotto/tartufo-bianco/

ne parla anche l'inserto "viaggi" del corriere

Paolo
Michele
2024-10-31 09:46:34 UTC
Permalink
Post by PMF
rigirando la cosa, sembra che il bianco sia di casa in quella regione
https://spighemolisane.com/prodotto/tartufo-bianco/
ne parla anche l'inserto "viaggi" del corriere
Grazie: quindi si parla di una particolare varietà di tartufo bianco. In
ogni caso fa senso che una regione così piccola detenga il monopolio
(60% addirittura) di produzione di tale varietà.
--
Michele
Er Capoccetta
2024-10-30 10:46:44 UTC
Permalink
Post by Jamie
Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via; possibilmente senza deviare troppo dal percorso, che già
la strada da fare è tanta. Orvieto per esempio sarebbe perfetta.
Avete qualche suggerimento valido? Grazie!
Mi ero dimenticato il gran visir dei tartufi in Umbria:

https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1097292-d8155361-Reviews-Trattoria_Da_Volpelli-Calzolaro_Province_of_Perugia_Umbria.html

però dovresti fare una bella deviazione
Jamie
2024-10-30 18:19:26 UTC
Permalink
Post by Er Capoccetta
Mi ero dimenticato il gran visir dei tartufi in Umbri
LOL
Post by Er Capoccetta
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1097292-d8155361-Reviews-Trattoria_Da_Volpelli-Calzolaro_Province_of_Perugia_Umbria.html
però dovresti fare una bella deviazion
questo magari per la volta in cui ci passerò con più calma
Mardot
2024-10-31 08:13:47 UTC
Permalink
Post by Jamie
Post by Er Capoccetta
Mi ero dimenticato il gran visir dei tartufi in Umbri
LOL
Post by Er Capoccetta
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1097292-d8155361-
Reviews-Trattoria_Da_Volpelli-
Calzolaro_Province_of_Perugia_Umbria.html però dovresti fare una bella
deviazion
questo magari per la volta in cui ci passerò con più calma
anche perche' se questo era da considerarsi fuoricasello, allora anche
Todi andava bene, ma pure Montefalco e perche' no, Visso
Er Capoccetta
2024-10-31 08:28:41 UTC
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Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Er Capoccetta
Mi ero dimenticato il gran visir dei tartufi in Umbri
LOL
Post by Er Capoccetta
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1097292-d8155361-
Reviews-Trattoria_Da_Volpelli-
Calzolaro_Province_of_Perugia_Umbria.html però dovresti fare una
bella deviazion
questo magari per la volta in cui ci passerò con più calma
anche perche' se questo era da considerarsi fuoricasello, allora anche
Todi andava bene, ma pure Montefalco e perche' no, Visso
sì ma quello è gestito da una famiglia di tartufai, te li tirano
letteralmente addosso. come apri bocca per prendere respiro ti ci
ficcano tartufi e porcini. per scoprire la tagliata dovemmo farci dare
una pala per spostare i funghi
Mardot
2024-10-31 08:49:05 UTC
Permalink
Post by Er Capoccetta
Post by Mardot
Post by Jamie
Post by Er Capoccetta
Mi ero dimenticato il gran visir dei tartufi in Umbri
LOL
Post by Er Capoccetta
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1097292-d8155361-
Reviews-Trattoria_Da_Volpelli-
Calzolaro_Province_of_Perugia_Umbria.html però dovresti fare una
bella deviazion
questo magari per la volta in cui ci passerò con più calma
anche perche' se questo era da considerarsi fuoricasello, allora anche
Todi andava bene, ma pure Montefalco e perche' no, Visso
sì ma quello è gestito da una famiglia di tartufai, te li tirano
letteralmente addosso. come apri bocca per prendere respiro ti ci
ficcano tartufi e porcini. per scoprire la tagliata dovemmo farci dare
una  pala per spostare i funghi
lol che postacci, tipo quello che (ERA) Il Capanno al valico della Somma
Jamie
2024-11-07 23:02:44 UTC
Permalink
Post by Er Capoccetta
sì ma quello è gestito da una famiglia di tartufai, te li tirano
letteralmente addosso. come apri bocca per prendere respiro ti ci
ficcano tartufi e porcini. per scoprire la tagliata dovemmo farci dare
una  pala per spostare i funghi
quanto tempo fa?
Er Capoccetta
2024-11-08 11:01:16 UTC
Permalink
Post by Jamie
Post by Er Capoccetta
sì ma quello è gestito da una famiglia di tartufai, te li tirano
letteralmente addosso. come apri bocca per prendere respiro ti ci
ficcano tartufi e porcini. per scoprire la tagliata dovemmo farci dare
una  pala per spostare i funghi
quanto tempo fa?
se guardi su trip c'è la mia rece con data e foto rellata della tagliata
sepolta di funghi. non è tantissimo cmq
Claudio
2024-10-30 11:27:28 UTC
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Post by Jamie
Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via;
nelle langhe ci sono ottimi posti dove mangiare il tartufo :-P :-P

No vabbè, ormai è una risposta scontata alle tue previsioni di viaggi.
:-D :-D
In realtà non saprei proprio cosa consigliarti in quella zona, quando
mangio fuori è quasi sempre per necesità e difficilmente scelgo ed è una
zona dove mi è capitato giusto qualche pranzo veloce di lavoro quindi
non saprei.
Magilla
2024-10-31 06:13:34 UTC
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Post by Jamie
Miei cari e golosi amici, mi rivolgo a voi nell'ora del bisogno per un
prezioso consiglio.
Giovedì, scendendo verso sud e transitando per la A1, sarò probabilmente
ormai in Umbria intorno all'ora di cena, traffico permettendo, visto che
partiremo da Bologna intorno alle 16.30. Ho pensato che potrebbe essere
una buona occasione per fermarci a mangiare piatti a base di tartufo
(non necessariamente, ma sarebbe cosa molto gradita) da qualche parte
lungo la via; possibilmente senza deviare troppo dal percorso, che già
la strada da fare è tanta. Orvieto per esempio sarebbe perfetta.
Avete qualche suggerimento valido? Grazie!
in un altro thread avevo segnalato ristorante ad umbertide, ottimo. non
so quanto ti faccia deviare. meglio prenotare

osteria del boccajolo
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