Fagioli in scatola e cibo precotto

[egidio]

Mi son sempre chiesto come vengono preparati questi cibi in scatola, ad
es. zuppa di fagioli knorr, fagioli in scatola, lenticchie in scatole,
ecc ecc. Secondo voi vengono cucinati con una cottura normale tipo a
mollo nell'acqua e la fiamma sotto , oppure con una pentola a pressione,
oppure con un forno a microonde per risparmiare tempo?

[Lcr]

Post by egidio
Mi son sempre chiesto come vengono preparati questi cibi in scatola, ad
es. zuppa di fagioli knorr, fagioli in scatola, lenticchie in scatole,
ecc ecc. Secondo voi vengono cucinati con una cottura normale tipo a
mollo nell'acqua e la fiamma sotto , oppure con una pentola a pressione,
oppure con un forno a microonde per risparmiare tempo?

C'è un'anziana signora, con molti anni di cucina tipica alle spalle, che
li prepara come faceva sua nonna usando materie prime di altissima
qualità (provengono da vecchie cascine nella campagna della toscana) e
li cuoce sul fuoco della cucina economica a legna. Una volta pronti
questi straordinari manicaretti sono inscatolati con tutte le cautele
per non alterarne minimamente il sapore, quindi venduti sugli scaffali
di tutti i supermercati in modo che chiunque possa goderne.

[i***@pyramid.chefren.eg]

Post by egidio
Mi son sempre chiesto come vengono preparati questi cibi in scatola,

C'è un'anziana signora [...]

taci, pazzo! o morrai!

[egidio]

Post by i***@pyramid.chefren.eg

Post by egidio
Mi son sempre chiesto come vengono preparati questi cibi in scatola,

C'è un'anziana signora [...]

taci, pazzo! o morrai!

si vabbè, era per sapere da chi stare lontano (nel caso di microonde) ma
vedo che l'argomento non è di interesse.

[nano bagonghi]

Post by egidio
si vabbè, era per sapere da chi stare lontano (nel caso di microonde) ma
vedo che l'argomento non è di interesse.

E perche' mai vorresti stare lontano nel caso di microonde ?

Non crederai mica alle enormi panzane che ci sono in giro sulla dannosita'
dei cibi cotti a microonde ?? Sono fole per persone di scarsa cultura
e scarsissimo buon senso.

g.

[unknown]

Post by nano bagonghi

Post by egidio
si vabbè, era per sapere da chi stare lontano (nel caso di
microonde) ma vedo che l'argomento non è di interesse.

E perche' mai vorresti stare lontano nel caso di microonde ?
Non crederai mica alle enormi panzane che ci sono in giro sulla
dannosita' dei cibi cotti a microonde ?? Sono fole per persone di
scarsa cultura e scarsissimo buon senso.

buahahaha!

ci si preoccupa della cottura al microonde e non del fatto che questi cibi
sono pieni di conservanti, sale e grassi della peggiore qualità?

[nano bagonghi]

Post by unknown
ci si preoccupa della cottura al microonde e non del fatto che questi cibi
sono pieni di conservanti, sale e grassi della peggiore qualità?

Non e' proprio esatto. Il mais, i fagioli e altri legumi in scatola
(io compro molto spesso i ceci) non abbisognano di conservanti e grassi
e non sono nemmanco particolarmente salati.
Al massimo ho visto usare l'acido ascorbico (vitamina C) come antiossidante.

Un po' diverso e' il caso di carne in scatola e altre cosette similari.

ciao,
g.

[unknown]

Post by nano bagonghi
Non e' proprio esatto. Il mais, i fagioli e altri legumi in scatola
(io compro molto spesso i ceci) non abbisognano di conservanti e
grassi e non sono nemmanco particolarmente salati.
Al massimo ho visto usare l'acido ascorbico (vitamina C) come
antiossidante.

lo so, lo so, ma qui si parlava di cibo precotto e alimenti in scatola,
citando anche la famosa marca K...:-PPPPP

[Bruna]

Post by egidio
si vabbè, era per sapere da chi stare lontano (nel caso di microonde)
ma vedo che l'argomento non è di interesse.

più che dal micro stai alla larga dalle robe in scatola :-)