lattuga al vapore

[manauz]

Ciao,
sono niubbo della cucina e single, perciò cerco di arrangiarmi.
Ora che sta iniziando a fare un po' più fresco non ho voglia di preparare
l'insalata di lattuga, perciò ho provato a cuocerla a vapore. Questo perché
ho letto da qualche parte che con la lattuga si fanno anche zuppe (viene
tagliata finemente). Voi conoscete qualche metodo di cottura che faccia
risaltare il sapore dell'ortaggio in questione?
Ho notato altresì che la cottura eccessivamente prolungata di foglie di
questo tipo le priva di quasi tutto il sapore.

grazie!
m.

[Consy]

Post by manauz
Voi conoscete qualche metodo di cottura che faccia
risaltare il sapore dell'ortaggio in questione?

se invece della lattuga usi la scarola, ci sono alcuni piatti
interessanti, con la suddetta cotta. per esempio la pizza di scarole
:) slurp!

Post by manauz
Ho notato altresì che la cottura eccessivamente prolungata di foglie di
questo tipo le priva di quasi tutto il sapore.

perché non passi alle biete o agli spinaci?
anche a me fa freddo dopo l'estate, fare l'insalata. allora ricomincio
con le verdure lesse, con i piselli, se faccio il brodo ci metto tante
patate/carote/cipolle e poi le condisco con sale, olio e aceto per un
contorno sfizioso.

--
Consy
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
--> il numero di individui stupidi in circolazione <--

[manauz]

Post by Consy
se invece della lattuga usi la scarola, ci sono alcuni piatti
interessanti, con la suddetta cotta. per esempio la pizza di scarole

Hai ragione, ho provato la lattuga e sapeva di pneumatico bruciato... 8|

Post by Consy
perché non passi alle biete o agli spinaci?
anche a me fa freddo dopo l'estate, fare l'insalata. allora ricomincio
con le verdure lesse, con i piselli, se faccio il brodo ci metto tante
patate/carote/cipolle e poi le condisco con sale, olio e aceto per un
contorno sfizioso.

Interessante... anche se considero l'aceto ancora un condimento estivo.

A propostito di piselli, esistono dei supermercati dove si vendano con
baccello? Naturali insomma?

ciao!
m.

[Alice Twain]

Post by manauz
A propostito di piselli, esistono dei supermercati dove si
vendano con baccello? Naturali insomma?

Tutti, almeno qui a milano, a solo in stagione (primavera).

Alice

[Consy]

Post by manauz
A propostito di piselli, esistono dei supermercati dove si vendano con
baccello? Naturali insomma?

quando è il loro periodo, in esselunga si trovano. non mi ricordo ma
mi sa che è già passato... se non ricordo male è prima di agosto.

io senza tanti rimorsi compro quelli surgelati....

--
Consy
--> Sempre e inevitabilmente ognuno di noi sottovaluta <--
--> il numero di individui stupidi in circolazione <--

[Benedetta]

Post by Consy
quando è il loro periodo, in esselunga si trovano. non mi ricordo ma
mi sa che è già passato... se non ricordo male è prima di agosto.

Iniziano in primavera.
Ciao da Benedetta :-)

Gli ultimi saranno i primi, ma lo sportello chiude alle 12.
Corrado Guzzanti